红烧猪腿怎么做好吃又简单
红烧猪腿是一道美味又简单的家常菜。首先，准备好新鲜的猪腿肉，切块备用。然后，热锅凉油，将猪腿块煎至金黄色，使其表面微焦，增添香气。接着，加入姜片、葱段炸香。调制红烧汁，你可以用生抽、老抽、糖和料酒混合，根据个人口味适量调整。将调好的汁倒入锅中，加入适量清水，放入八角、桂皮，用小火慢炖至猪腿变得酥软入味。最后，如果喜欢口感更加浓郁，可以适量加入蚝油或豆瓣酱。等汤汁收浓，猪腿入味后，撒上一些香菜或葱花作为点缀。这样，一道美味的红烧猪腿就完成了。希望你能尝试并喜欢这道简单又美味的菜肴！
红烧猪蹄走起，简单又好吃，吃货来收藏哦
让人流口水的一道菜
By 一切随缘zzh 【豆果美食官方认证达人】
用料猪蹄 3只葱段 适量姜 适量花椒 适量八角 3个香叶 3片干红辣椒 1个冰糖 10粒味达美臻品料酒 2勺味达美冰糖老抽酱油 2勺盐 2勺热水 适量食用油 适量做法步骤1、猪蹄去毛洗净，切成小块。
2、锅中放入冷水，放入猪蹄，葱段和姜片，煮开。
3、水开后撇去浮末，煮5分钟。
4、捞出备用。
5、锅中放入适量油，加入冰糖。
6、熬制冒泡。
7、倒入猪蹄。
8、炒至表面金黄。
9、加入老抽2勺。
10、翻炒均匀。
11、加入料酒2勺。
12、翻炒均匀后加入葱段和姜片。
13、翻炒均匀后加入适量热水。
14、翻炒均匀后倒入高压锅中。
15、加入花椒，大料，香叶，干辣椒。
16、加入适量盐，
17、搅拌均匀后用蹄筋菜单煮熟。
18、倒入锅中进行收汁。
19、收至汤汁粘稠。
20、装入盘中。
小贴士猪蹄煮熟后冷吃热吃都可以。
猪蹄的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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红烧猪蹄的家常做法，咸香酥软不油腻，易学易做值得收藏
大家好，我是第一美食的阿飞 ，今天为大家分享一个红烧猪蹄的做法。
大家先来看一下卤猪蹄要用到的大料：香叶1克，桂皮2克，山楂2克，八角2个,冰糖10克。
锅内烧水，倒入料酒5克，凉水放入猪蹄，水烧开以后，
打去锅中的浮末，焯水一分钟左右，捞出猪蹄控水备用。
我们熬一点糖色：
锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，
油热以后放入白糖20克，小火慢慢熬，白糖慢慢融化，慢慢由白色变成浅褐色，糖色就可以了。
锅内烧油，油热以后，放入准备好的大料和葱姜，翻炒出香味以后，放入猪蹄继续翻炒，
倒入蚝油3克，加入蚝油提一下鲜味，
翻炒几下化开蚝油，倒入料酒5克，加入料酒去一下腥味
然后加入适量的清水，清水的量要没过猪蹄
放入冰糖和熬好的糖色，加入生抽8克，老抽2克，排骨酱5克，鸡粉2克，白糖3克，胡椒粉3克，食盐2克（一勺）。
捞出大料以后，我们把小葱叶切成葱花，一个小时以后，汤汁已经收到粘稠，猪蹄也已经软烂，
淋上少许水淀粉，快速的收一下汤汁，快速翻炒几下，即可出锅装盘，最后撒上葱花作为点缀。
这味道鲜美的红烧猪蹄就做好了，喜欢我们第一美食的朋友，敬请给我们评论转发，谢谢大家。
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