如何清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，简单而美味。首先，选择新鲜的鲈鱼，清理干净后，撒上一些盐，腌制片刻。接下来，将姜片和葱段铺在鱼身上，使其更加香气四溢。在锅中加入足够的水，将蒸锅预热。将腌制好的鲈鱼放入蒸锅，以中火蒸10-15分钟，或者根据鱼的大小酌情调整时间。蒸熟后，淋上一些热油，再撒上一些切碎的香葱和香菜，提升口感。清蒸鲈鱼保留了鱼肉的嫩滑和原汁原味，健康又美味。可以根据个人口味加入一些清淡的调味料，如清酱油或米醋。这道菜适合家庭聚餐或正餐时的主菜，营养丰富，让人回味无穷。
原来做清蒸鲈鱼这么简单
清蒸鲈鱼最大程度使鲈鱼的肉营养更丰富，蛋白质含量高。
By 红•宏
用料鲈鱼鲈 1条葱 半根姜 1块料酒 2汤匙盐 少许食用油 30g纯净水 2汤匙蒸鱼豉油 适量做法步骤1、鲈鱼去掉里面的内脏剪刀将上面的鱼鳞刮干净，用刀在上面划几刀，生姜切片，大葱白切成马蹄脚，葱叶切成丝
2、取一小碗。里面加少许盐，油和料酒搅拌均匀，将鱼全身按摩两分钟，将葱白和生姜片塞进鱼的肚子和划开的地方腌制8分钟
3、水烧开，将腌好的鱼放进去蒸8分钟关火，焖5分钟
4、去掉鱼全身的生姜和大葱，切好的葱丝撒在鱼身上
5、锅中倒油，油冒烟时淋在鱼身上
6、锅中加蒸鱼豉油和少许清水烧开淋在鱼身上
7、开吃
小贴士蒸鱼豉油是咸的，盐尽量少放
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清蒸鲈鱼的做法
清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一。属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。 鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。
By lovelyseven
用料鲈鱼 500g姜丝 少许葱丝 2根做法步骤1、鲈鱼宰杀，清洗干净，准备好姜跟葱
2、姜跟葱切丝备用
3、把姜丝放在鱼肚里和身上，待锅里的水开了后把鱼放下去，盖上锅盖，中火蒸大概8分钟左右
4、鱼蒸熟后把碟里汁的水倒掉，撒上葱花
5、另一个锅热油
6、油热好后浇在葱花上，淋上酱油，就可以出锅了，熟油是蒸鱼好吃的秘诀
小贴士用熟油是蒸鱼好吃的关键哦
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