熬汤药用什么锅好
选用熬汤的好锅至关重要。首选推荐使用不锈钢锅，因其具有耐腐蚀、不易生锈的特点，且能够保持食材的原汁原味。不锈钢锅还有较好的导热性，熬汤时可以均匀加热，使得食材更容易释放出营养。此外，铸铁锅也是不错的选择。铸铁锅保温性能好，能够长时间维持汤的温度，使得食材更容易入味。然而，需要注意的是，铸铁锅较重，使用时需谨慎搬动。总的来说，选用适合自己厨房使用习惯的不锈钢锅或铸铁锅，是熬汤的不错选择。
确定阳了？喝这6款汤润肺润嗓，恢复的快有效果，增强身体免疫力
#冬日生活打卡季#
感染后，很多人开始咳嗽，都说肺部最娇弱，一直咳嗽整个肺部都不舒服。专家建议我们待在空气湿润的地方，但是北方大部分地区，冬天寒冷干燥，在这种环境下，大家尽量要多喝温开水。想要恢复的快。可以多吃富含蛋白质、维生素和微量元素的食物。
除此之外，大家也可以多喝这6款汤润肺润嗓，恢复的快有效果，清燥润肺，增强身体免疫力。
一、养生山药羹1.铁棍山药削去外皮后清洗干净，斜刀切成片，放入锅中蒸15分钟。
2.15分钟以后把山药取出来，控掉汁水，用勺子压成山药泥，不要太碎了，带点颗粒感更有嚼头。
3.两个鸡蛋只用蛋清，打入碗中，搅拌打散成蛋液。
4.锅内烧水，大火烧开以后把山药泥挖进去，继续煮至开锅，加入食盐2克、味精1克、鸡精1克搅拌均匀，然后勾入少许水淀粉把汤羹收浓一点，增加顺滑感。
5.最后把蛋清淋在上面，等蛋黄全部飘起来，撒上枸杞子和葱花，美味即成，不想喝米汤的时候，煮锅咸粥喝也不错。
1.准备一把干香菇，用热水浸泡10分钟，泡软以后洗干净，去除香菇柄，从中间片开再切成丝；内酯豆腐一盒，先切成薄片再切成细丝用清水泡上；香菜一小把切碎，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。
2.锅内加入热水，放入几个虾仁焯一下水去除腥味，水烧开以后倒出来备用。
3.锅内再烧水，放入准备好的香菇，加入食盐2克，胡椒粉2克，开中火煮2分钟，煮出香菇的鲜味。
4.2分钟以后多次少量地倒入水淀粉，调成自己喜欢的浓稠度即可，汤汁煮顺滑以后放入虾仁和豆腐，煮至汤汁再次沸腾转为小火，转圈淋入鸡蛋液，蛋花全部飘起来以后，淋入芝麻香油，撒上香菜，这道清淡营养的三鲜豆腐汤就做好了。
1.准备一节莲藕，把外皮削干净，先切成厚片再切成均匀的小块，放入清水中把上面的淀粉洗干净，再换清水加入少许白醋浸泡一会儿以免氧化变黑。
2.准备适量的红枣、桂圆，分别用清水洗去上面的杂质。一小撮枸杞，用清水浸泡一会儿。适量的红糖，再切点姜片备用。
3.把准备好的原料依次倒入砂锅里面，枸杞不能久煮要最后再放，倒入适量的清水，先用大火烧开再转小火炖煮20分钟，把莲藕炖熟，同时让食材的营养融入到汤里面。20分钟以后，倒入枸杞再焖煮一会儿就能关火了。
1.准备适量的鲜百合，放入清水中洗干净。切去根部，把粘在一起的掰开。一小把枸杞，用清水泡上。几颗红枣放入清水中泡开，然后逐个去除枣核后切成丝。再准备适量的冰糖备用。
2.锅内烧水，放入冰糖 ，先把冰糖煮化。水烧开以后倒入百合，大火煮至沸腾，用勺子撇去锅边的浮沫，再转中小火炖煮10分钟。
3.碗中放入适量的豌豆淀粉，用清水搅拌化开。用豌豆淀粉勾芡，煮出来的汤羹更加清亮。8分钟以后一边搅拌 一边淋入豌豆芡粉，分次添加，调成自己喜欢的浓度就可以了。
4.然后撒入红枣丝，小火再煮2分钟。把红枣的香甜味煮出来，就可以出锅了。最后撒上枸杞子，美味即成。
1.准备适量的新鲜芹菜叶，放在盆中清洗干净；准备一点小米提前用清水浸泡，小米多泡一会儿更容易煮熟；切点姜末、葱花、胡萝卜粒；再准备一点鸡肉丝备用。
2.把鸡肉丝炒一下，锅内烧油，油烧热以后 倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入准备好的葱、姜、胡萝卜粒，翻炒出葱姜的香味。
3.加入适量的清水，开中火把水烧开，转为小火倒入浸泡好的小米，水再次沸腾以后用勺子沿锅边打去浮沫，小火煮10分钟，煮至小米变软，加入食盐4克、鸡粉2克调味，经常用勺子搅动避免糊底。
4.出锅前放入准备好的芹菜叶，芹菜叶倒入锅内搅几下就熟了，关火把小米粥倒在盆中就能上桌食用了。
5.好了，一道清淡养胃的鸡丝小米粥就做好了。
1.准备干银耳20克，放在盆中用凉水泡发3个小时为宜，去掉黄色的杂质，用手撕成小块；一小把枸杞泡在清水中。
2.锅内烧水，凉水放入银耳块焯水30秒左右，倒出银耳，用凉水冲洗过控干水分。
3.取出煲汤锅，加入适量的水，放入银耳和适量的冰糖，盖上锅盖小火慢炖2个小时，煮出银耳的胶质，出锅5分钟后掀开锅盖，放入泡发好的枸杞，再焖5分钟就可以盛出装盆食用了。
（曹）
炖汤的锅不需要多，从以下几种选就行了
怎么样炖汤才好喝？
给大家介绍锅之前，先给大家讲讲，怎样炖汤才能营养美味两手抓。首先，炖是一种健康的烹调方式，所以选炖汤的锅，本身不能加热过度，不能升温太高，所以家里炒菜用的熟铁锅就不能炖汤。
另外，锅的密封性要好，菜和汤与氧气相对隔绝，抗氧化物质也能得以保留，才能出风味。因此最好是厚重，带锅盖，密封性能俱佳的锅最好。因此以下主要给大家推荐，砂锅，珐琅锅和多功能汤锅。
一、砂锅推荐
优点1：首先，砂锅的材质比较安全，主要以陶瓷制成，很少有因此材质导致食品安全问题。
优点2：外砂锅具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点，它能够使锅内的汤品和食物能长期保温。
优点3：砂锅煲汤更入味，肉类等食材更容易煮烂一些，食物更加鲜美，营养流失少。
推荐砂锅：王源吉养生老砂锅，具有市面上砂锅的大部分优点，而且可安心炖煮，耐高温，不炸裂。细节合理，拥有散热气孔、防滑锅底、加宽锅柄等。
二、铸铁珐琅锅推荐
优点1：颜值十分突出，珐琅锅这几年能火，除了自身性能靠谱，就是实在太好看。无论是厨房，还是餐桌，都是靓丽的风景线
优点2：铸铁珐琅锅比纯陶瓷珐琅锅更好用，实用性很强，而且还能进烤箱，功能多用。
优点3：密封性能好 铸铁锅盖非常厚重，锅内能形成相对密闭的循环系统，其效果类似于高压锅，炖肉炖菜能入味，锅盖厚重密封性能一流，锁鲜缩水性能很突出。
推荐珐琅锅：王源吉国风铸铁珐琅锅，高温去除杂质，真健康，易清洗。铸铁材质锅底，其实还能拿做普通小菜，不易沾锅，而且锅体一体成型，无焊接拼接，质量靠谱。
三、多用汤锅推荐
如果说，我要推荐一款炖汤的纯铁锅，大家会不会觉得奇怪？这里推荐一款特殊的汤锅，王源吉双耳铁汤锅。
它解决了以往铁锅不适合炖汤的问题，能炖煮酸性食物，例如酸菜鱼，酸梅汤和番茄汤都没问题。纯生铁材质，采用气氮工艺处理，不易生锈。一体压铸成型，加厚锅壁，能够小火慢炖慢煮，同时保温能力强，充分保留食物美味。木质双耳设计，更加防烫，不用毛巾和手套隔热就能端起来。而且不挑炉灶，电磁炉和家用灶皆可使用，对于小家庭和单身人群都非常合适。
王源吉，可溯源至1621，非遗古法铁锅，助力你的健康烹饪。
