蚝油是怎么提炼出来的
蚝油是通过提炼新鲜的蚝汁和添加调味料而制成的。首先，新鲜的蚝汁被收集并过滤，以去除杂质。接着，蚝汁经过一系列加工步骤，如沉淀、脱水和浓缩，以浓缩其味道和营养成分。调味料的选择是关键的一步，通常包括酱油、糖、盐等，以提升蚝油的口感和味道。这些调味料的精确配比是制作出高质量蚝油的重要因素。整个提炼过程需要严格的卫生条件和技术掌握，以确保最终产品的品质和安全性。最后，经过精心调配的新鲜蚝油被装瓶包装，成为一种美味的调味料，广泛用于亚洲菜肴的烹饪中。
经常都在买蚝油用的，你可知道蚝油由什么制成的？可好多人没想对
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很多朋友现在做菜都会加些蚝油，具有很好的提鲜效果，但是大家知道蚝油是由什么制成的，里面是否含有蚝油呢，今天和大家分享一下，一起了解一下吧。
现在绝大多数的人在使用的蚝油认为是由生蚝制成的，营养价值比其他调味品更高一些，事实上最早开始确实是由生蚝制成的，不过因为成本太过于高，而蚝油的售价却不高，现在所售卖的蚝油是由调制而成，含有众多添加剂再加上蚝汁，甚至有些商家用的蘑菇代替，接下来和大家分享几个挑选生蚝的注意点。
第一点，看配料表
配料表中有蚝汁的就是优质的蚝油了，如果没有就不要购买了，另外也要看标准号，要卖GB开头的，也就是国标的首拼，在购买的时候要注意；
第二点，观察蚝油颜色
我们把蚝油翻转过来，观察底部的颜色，优质的蚝油呈现红色或者暗红色，如果颜色是鲜红或者发黑浑浊的就是劣质的；
第三点，看蚝油挂壁情况
优质的蚝油挂壁现象好，最后呈现红色，而那种挂壁现象的就是劣质的，这种蚝油坚决不能买，大家要注意下。
经过以上的讲解大家对蚝油有所了解了吧，挑选蚝油的时候要注意下。如果感觉简单实用的话请分享给你的朋友或家人，也可以在下方点赞留言，喜欢我的分享可以关注我的账号--生活窍门达人。本期节目到此结束，期待下期与您再见。
蚝油瓶太难用，自制实用蚝油瓶，做菜轻松挤出来，省蚝油还特干净
蚝油是现在日常烹饪中少不了的调味料，做菜的时候加入一些会增加不少鲜美的味道。但是蚝油的瓶子的设计是最让人头疼的，厚厚的大玻璃瓶，瓶口还大。用的时候，不是倒出来，就是倒出来很多。尤其用到差不多一半或者气温低的时候，炒菜的时候想要加点蚝油基本就靠甩了，有时会一不小心就连蚝油瓶子甩到锅里去了，盖上瓶盖又会挤的哪里都是，下次再使用就沾上了。这种情况估计对于经常炒菜的人并不陌生。
蚝油瓶子的设计让人非常的嫌弃，但厂家长期以来还是没有任何改进，有解释说因为蚝油这种调味料并不是发酵制品，主要成分是生蚝提取的蚝汁，需要进行消毒杀菌后才能灌装出售。如果用塑料包装无法对包装容器进行巴氏消毒，所以为了保证蚝油的口感和质量，厂商还是坚持选用让人“崩溃”的玻璃瓶。
但厚重的玻璃瓶会给我们的使用带来非常多的不便，倒蚝油也要掌握一些技术了。比如蚝油黏稠很不好倒出来，还会沾住瓶盖，如果用原装的玻璃瓶，学会两个技巧，可以让瓶子好用一些。
第一个技巧：倒完蚝油的时候旋转瓶身倒蚝油时要像倒红酒那样，倒完后转一下瓶子，蚝油会自动回流，瓶口会比较干净，下次用酒不会沾瓶盖了，缺点是有点慢，锅里的菜容易在等蚝油的时候烧糊。
蚝油瓶横着放用的时候可以很快就倒出来，缺点是瓶口很容易脏。
也为了让蚝油更容易使用，可以购买一个蚝油泵插在里面，用的时候压一下就出来了，缺点是时间长了容易堵。
还有一种方法是自制蚝油瓶，用的时候只需要轻轻一挤蚝油就出来了，干净卫生，用多少挤多少，多做几次菜，能省下不少蚝油呢，过程分享给大家。
第一步：找一个有盖子的塑料瓶子、一根筷子。把塑料盖子中间用打火机烧热烧软，用筷子的尖头在瓶盖中间戳出来一个尖尖的锥状。
第二步：让瓶盖完全凉下来，用剪刀把锥状的顶部剪开一个孔。
自制的蚝油瓶就做好了。灌进去蚝油，挤一挤是不是很方便？
在烧瓶盖时，不要烧的时间太久大概30秒就可以了，否则会把瓶盖完全烧化，或者容易把瓶盖戳烂。另外在自制蚝油瓶子时，需要用火，一定要小心防止烫伤。#春季美食大赛#
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。