干竹笋炖排骨怎么做好吃
干竹笋炖排骨是一道美味的家常菜，制作简单。首先，将事先泡发好的竹笋切成段备用。将排骨洗净后切块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。接着，将焯水后的排骨捞出备用。在锅中加入适量清水，放入排骨和竹笋。加入料酒、生姜片，以及适量的盐和胡椒调味。将火调至中小火，慢慢炖煮，使得排骨的鲜味充分融入汤中。炖煮的过程中可以根据个人口味再适量加盐调味。当排骨炖烂、入味后，最后可以撒入一些葱花提升香气。这样做出的干竹笋炖排骨汤汁浓郁，口感鲜嫩可口。这道菜既保留了竹笋的清爽口感，又让排骨的鲜美味道充分展现，是一道营养丰富的美食。
笋干炖排骨，汤鲜味美、滋补养生，是从小喝到大的老杭州神仙汤!
排骨炖笋干汤
排骨炖笋干汤
清明节假期这几天杭州天气不错，气温一上升，竹林里的春笋也蹭蹭冒了出来。因为春笋的季节性很强，过了这个时节很难吃到，所以每年这个时候也是大量制作笋干的时候。老底子的人就想通过蒸、腌、晒、烘等处理，把新鲜的竹笋晒成笋干，能够保存一年甚至更久，想吃的时候，随时都能吃到笋子的美味。今天董小厨给大家介绍一道最家常的杭州菜笋干炖排骨汤，虽然材料普通，但是味道十足的好，说能"鲜掉眉毛"也不过分，简单的排骨搭配笋干炖足时间，再添一把嫩嫩的小白菜，不但汤鲜味美，还清爽有营养。
【排骨炖笋干汤】
一、 准备食材
1、 排骨、笋干、生姜、小白菜。
2、 盐、料酒、鸡精。
排骨
笋干和生姜
小白菜
二、 具体制作过程
1、 笋干提前2小时温水泡发，发好后切成几段，小白菜洗净沥干水分。
笋干
2、 排骨凉水下锅焯水，水开后捞起排骨，放到炖锅里。
排骨焯水
3、 把笋干和生姜也一起放炖锅里，加点料酒，再加清水，至少没过所有食材，喜欢喝汤可以多加点水，炖锅高火炖煮40分钟，转小火焖20分钟。
料酒
清水
4、 最后把小白菜放进锅里烫一下，加盐调味，再次煮开即可（可以放点鸡精 ）。
做法非常简单，竹笋含有大量维生素和膳食纤维，有助于消化、去油清肠，和排骨组合，既能保持原有的营养物质，也能让汤清爽不油腻，非常适合爱美减肥的仙女们。喜欢就来试试吧！
所有图片均是本人原创，如需使用请标明出处，盗图必究。我是美食作者杭城董小厨，感谢大家阅读观看文章，欢迎大家评论、关注、收藏、转发。有好的意见和建议大家一起交流探讨，谢谢！
笋干炖排骨，鲜香美味、清淡解腻，一碗养生滋补好汤
排骨炖笋干汤
排骨炖笋干汤
清明节假期这几天杭州天气不错，气温一上升，竹林里的春笋也蹭蹭冒了出来。因为春笋的季节性很强，过了这个时节很难吃到，所以每年这个时候也是大量制作笋干的时候。老底子的人就想通过蒸、腌、晒、烘等处理，把新鲜的竹笋晒成笋干，能够保存一年甚至更久，想吃的时候，随时都能吃到笋子的美味。今天董小厨给大家介绍一道最家常的杭州菜笋干炖排骨汤，虽然材料普通，但是味道十足的好，说能"鲜掉眉毛"也不过分，简单的排骨搭配笋干炖足时间，再添一把嫩嫩的小白菜，不但汤鲜味美，还清爽有营养。
【排骨炖笋干汤】
一、 准备食材
1、 排骨、笋干、生姜、小白菜。
2、 盐、料酒、鸡精。
排骨
笋干和生姜
小白菜
二、 具体制作过程
1、 笋干提前2小时温水泡发，发好后切成几段，小白菜洗净沥干水分。
笋干
2、 排骨凉水下锅焯水，水开后捞起排骨，放到炖锅里。
排骨焯水
3、 把笋干和生姜也一起放炖锅里，加点料酒，再加清水，至少没过所有食材，喜欢喝汤可以多加点水，炖锅高火炖煮40分钟，转小火焖20分钟。
料酒
清水
4、 最后把小白菜放进锅里烫一下，加盐调味，再次煮开即可（可以放点鸡精 ）。
做法非常简单，竹笋含有大量维生素和膳食纤维，有助于消化、去油清肠，和排骨组合，既能保持原有的营养物质，也能让汤清爽不油腻，非常适合爱美减肥的仙女们。喜欢就来试试吧！
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