排骨和虾一起炖的做法
将新鲜排骨和虾清洗干净，备好葱姜蒜等调料。首先，将排骨焯水，去除血水和杂质。然后，热锅凉油，爆炒葱姜蒜香味，放入排骨翻炒至微黄。接着，加入适量的料酒，提鲜味。倒入清水，加入一些酱油、盐，以及适量的冰糖，调成小火慢炖。待排骨炖至七八分熟时，放入虾仁，悠悠炖至虾熟透。最后，根据个人口味调整盐巴，撒入葱花，即可出锅。这样炖出的排骨虾汤，鲜嫩可口，汤汁浓郁，是一道美味可口的家常菜。
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴# 鲜美清甜的大虾萝卜汤
立秋了，暑气渐消，汤汤水水可以多安排一些，以预防即将到来的“秋燥”。物美价廉的白萝卜特别适合此季做汤食用。 和排骨腔骨同炖，宜用大块萝卜，久炖而不碎，汤浓味鲜，萝卜软糯多汁，吃着可真过瘾。如果做快手汤，宜切片、切丝，稍微煮一煮就熟，断了萝卜的辣气，汤汁还有丝丝甜味。 白萝卜富含蛋白质、钙、维生素C等多种营养物质，生吃可杀食、开胃，熟吃可养胃、顺气。日常我家的萝卜汤跟多种食材搭配，像海米、虾皮、银鱼干、肥牛片等，简单又美味，感兴趣的小伙伴可以翻看我主页，或者搜索关键字。 今儿咱用大虾搭配做的这锅萝卜汤好吃又有趣，由于把整只虾拍打成了虾饼，又裹了点淀粉，所以虾肉略带一点点脆感，跟整只的口感还真不一样。
By meggy跳舞的苹果 【豆果美食官方认证达人】
用料白萝卜 半根大虾 8只生菜 2片黑胡椒 2克盐 0.5克玉米淀粉 30克做法步骤1、大虾和白萝卜准备好；
2、大虾剥壳去头，留尾巴，挑去背部的虾线；
3、用刀刃从虾的腹部剖开，不要划破背部，顺势把腹部的虾线挑出不要；
4、用刀背轻轻敲打虾身，使虾肉散开，虾身成饼状，撒少许黑胡椒粉；
5、玉米淀粉倒盘中，拎着虾尾，将虾饼两面蘸裹淀粉，抖掉多余的淀粉；
6、蘸裹好淀粉的虾排码放在盘中；
7、白萝卜切薄片；
8、入凉水锅中，大火煮开；这一步可使制作虾饼同时进行；
9、萝卜片煮到软烂时，将虾饼一一入汤，煮30即可；
10、顺手再放一两片生菜叶，增加绿色和膳食纤维，也可以用油菜芯代替；撒适量盐，关火。
11、大虾萝卜汤，鲜美清甜，营养好喝又开胃！
小贴士1. 萝卜和虾的用量不固定，根据食用量调整； 2. 把虾拍打成虾饼主要是为了增加制作和食用的趣味性，同时也增加一些观赏性；拍打成虾饼后，增大了虾的受热面积，入汤即熟，不宜煮太久； 3. 生菜不是必须的，只是为了增加色彩和营养，也可换成其它易熟的叶菜，或者直接撒香葱末也可； 4. 盐出锅前撒少许，香油根据口味可淋可不淋。
白萝卜的营养功效萝卜，味辛、甘，性平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
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简单美味，潮汕砂锅鲜虾排骨生滚粥走起
单身爸爸带儿子，孩子不喜欢外面买的早餐，只喜欢家里做，所以从出生到初二，几乎每天都是要认真做各种早餐
By 四念
用料白米粥 一砂锅鲜虾 12只姜 6片盐 适量白胡椒粉 少许小葱 1根排骨 250克料酒 少许生抽 2勺做法步骤1、排骨洗净，焯水漂去水沫。
2、虾去头，洗净备用
3、挑去虾线，虾的第二节，用牙签挑出，手指轻轻拔出，注意：有很多虾除了虾背有虾线，虾腹也有，都要挑出，这样粥没有腥味。
4、虾肉用料酒、淀粉、生抽、姜丝、盐少许腌最少半小时（由于我是早餐吃，所以会在前一天晚上九点多就开始腌），久一点没问题
5、虾肉用油少许煸炒出虾油，然后加入水，煮十五到二十分钟后，将虾头捞出后，再加水和少许料酒煮开，放入焯好的排骨，开锅转小火煮一个小时，加入洗好的大米（我用的东北大米），点一点橄榄油，继续小火煮一小时，然后加入腌好的虾肉，再煮半小时后，关火。加入葱花少许，出锅了！美味的潮汕鲜虾排骨生滚粥做好了！爱吃胡椒粉，就出锅时多加一点！
小贴士最后有的照片忘记照了，记得虾头要炒出虾油，再加入水，煮好后记得把虾头和残渣捞出！排骨炖差不多了，再加入大米。总耗时二个半小时
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