石斛煲乌鸡汤的功效
石斛煲乌鸡汤是一道传统的中医养生汤品，具有多种保健功效。首先，石斛和乌鸡搭配能够滋补肾阴，补充人体的精气神，对于调理脾胃、增强体力有显著效果。其次，这道汤还有益气补血的作用，有助于改善贫血状况，提高免疫力。石斛具有清热解毒的功效，有助于清除体内的有害物质，对于改善皮肤问题和提高肌肤光泽也有帮助。此外，石斛煲乌鸡汤还被认为对调理女性月经不调、改善失眠、提高记忆力有积极作用。总体而言，这道汤是一款养生佳品，有助于促进身体健康，增强体质。食用时可根据个体差异适量调整，长期食用可获得更好的保健效果。
用它榨汁，增强免疫力，抗衰老，功效不小
健康养生，讲求的就是“治未病”。“治未病”涵盖了未病先防、既病防变、病后防复三个层面。
强调人们应该注重保养身体，培养整体提高机体的抗邪能力，达到未生病前预防疾病的发生，生病之后防止进一步发展，以及病愈后防止复发的目的。
舌尖上的中药——铁皮石斛
铁皮石斛（hú）这一味中药，有着“未病先防”的作用。
它能将病变消除在萌芽状态，掌握疾病的主动权，它推崇的是润物细无声的滋养。
现代研究表明，石斛能抗衰老，提高免疫力，提高心脑血管功能、抗肿瘤作用，能有效治疗消化系统疾病和眼科疾病。
其主要成分为：蛋白质、还原糖、粗纤维、粗脂肪、蛋白质、氨基酸、钾、钙、镁、铁、锰、锶、钛、铜 、粘液质、淀粉等。
那市面上的铁皮石斛五花八门，我们应该如何挑选，如何让它变为桌上美味的同时，又达到养生、防病治病的目的呢？
一、铁皮石斛的区分
最易混淆的两种新鲜石斛和石斛干品：
两种石斛的辨别：
二、铁皮石斛在食疗上的应用
食用方法是细嚼，或捣烂和开水吞服；鲜榨汁、泡茶；新鲜的铁皮石斛洗净去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜、煲汤皆可。
1、鲜吃：可起到退烧的作用，也可成人治虚火牙痛。
2、煎汤、泡茶、浸酒、磨粉等：将铁皮石斛加入日常饮食中，可达到强身健体的功效。
3、药膳：
★铁皮石斛冰糖茶
原料：鲜铁皮石斛15g，冰糖适量。
制法：将铁皮石斛用沸水浸泡，加入冰糖适量，当茶饮用；几次后将铁皮石斛嚼吃。
功效：滋阴清热，生津养胃。适用于温热病后低热不退，口干渴，虚劳烦热。也可用于妇女低热，心烦口干。
★铁皮石斛西洋参茶饮
原料：西洋参5g，干品铁皮石斛30g。
制法：先将铁皮石斛煎水两次，第一次50分钟，第二次40分钟，合并药液约400ml，加入西洋参再煎10分钟，当茶饮用。
功效：益气养阴，提神补气。用于气阴两虚，口干烦渴，神倦疲乏。
★铁皮石斛洋参乌鸡汤
原料：乌鸡1只，铁皮石斛15g，西洋参30g，枸杞15g，龙眼肉15g，姜8g，盐适量。
制法：将乌鸡宰杀洗净，斩块；药材洗净；乌鸡飞水后放入瓦煲，再加入药材和适量清水，武火煮沸改用文火煲2小时，加盐调味即可。
功效：滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃。
三、铁皮石斛药食注意事项
本品能敛邪气，使邪不外达，故温热病不宜早用，如感冒初起，邪重而正不虚，此时使用易造成“闭门留寇”；本品又能助湿邪，若湿温尚未化燥者忌服。
本文综合自：广州市中医医院。
编辑“石斛松茸乌鸡汤-滋补而不燥的养生汤
石斛又名铁皮枫斗，是一款养生的药用植物；生长在半阴半阳，温暖、潮湿的环境中。生长到某个阶段是就会开花，石斛的也称为石斛花；也具有养生价值，石斛花可以泡水喝也可以制作美味的五谷杂粮饭。
石斛功效为滋阴养血，补益脾胃帮助消化；对于脾胃病中常见的致病菌—幽门螺杆菌有较好的抑制作用。历代医家都认为“铁皮枫斗”具有滋养肝阴的作用，是治疗各种肝胆病的要药，可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。其功效还能强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。
松茸是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌。松茸中所含的松茸多糖对提高免疫力具有很好的功效，还能够抵抗癌细胞，并能抑制癌症细胞的生成和分裂。提高体内胰岛素含量，减少饭后血糖含量；并具有直接降糖的作用，是糖尿病辅助治疗的康复食品。
这是一款滋补而不燥的养生汤，体质热燥的人不适合经常饮用鸡汤；但是在鸡汤里加入了石斛、山药、松茸等食材综合了鸡肉的热燥性，好让一些体质热燥的朋友安心饮用。
材料：（四人份）
石斛 6根，松茸 6朵，山药 100G，乌骨鸡 半只，软骨肋排 350G，
水 1.8升，枸杞 20粒，海盐 适量
做法：
1.图1-乌骨鸡、猪软骨肋排洗净后焯水备用，猪软骨肋排带有丰富的胶原蛋白，也可以依据自己的喜欢选用瘦肉或肋排煲汤。
2.图2-石斛与松茸洗净，山药切块备用。
3.图3-把所有食材放入炖锅里。
4.图1-启动电源选择【老火汤】功能，煲汤3小时；待煲汤程序结束10分钟前加入枸杞，煲汤结束后加入适量的海盐调味即可饮用。
TIPS:
-松茸可以用姬松茸来替代。
-用煤气灶煲汤时先把汤煮开后转小火慢煲3小时即可。-食材为四人分量。
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