黄芪炖鸽子汤的做法与功效
黄芪炖鸽子汤是一道传统的中医烹饪方法，被认为具有滋补强身的功效。制作这道汤的步骤相对简单：首先，准备好主要的材料：黄芪、鸽子、枸杞等。将鸽子宰杀，清洗干净。其次，将黄芪、鸽子、枸杞一同放入炖盅中，加入适量清水。然后，选择适当的火候，用文火慢慢炖煮数小时，直至汤汁浓郁，鸽肉熟烂。最后，根据个人口味可以适量加盐调味，即可享用。这道汤有助于补充气血、强壮脾胃，对疲劳、虚弱、贫血等有一定的辅助治疗作用。当然，在饮用此汤的同时，合理搭配均衡的饮食也是保持身体健康的重要因素。这只是一个简单的做法，你也可以根据个人口味和实际需求进行调整。愿你享受到这道美味的黄芪炖鸽子汤，保持身体健康。
【枸杞鸽子汤】
冬天需要温补，来抵御严寒的侵蚀。说到御寒，人们多会想到川菜，热辣的川菜在冬天会大行其道，吃完全身暖和。但川菜是以“辣”来刺激血液循环，对于无辣不欢的人来说，固然是对症，但对于吃辣不在行的人而言，吃一次辣会难受好几天，尤其是身体的某些部分，后果比较严重。所以，冬天温补，热辣的川菜并不是最佳选择。
有一道汤，特别适合冬天食用。它营养又温补，味道民鲜美，那就是这些年一直都比较火的鸽子汤。俗话说：一鸽胜九鸡。它指的是一只鸽子的营养价值要胜过九只鸡的营养价值，以对比来形容鸽子的营养之丰富。鸽子是低脂肪高蛋白的肉类，钙铁铜等元素的含量也丰富，它也是中医一向比较推崇的食疗佳品。用鸽子炖汤，汤鲜味美，比鸡汤要滋补很多。
但很多人不知道鸽子汤要怎么煲，到底要不要焯水？走错一步，鸽子的营养就会大打折扣。我今天炖了鸽子汤，正好拿来分享给大家它的正确做法。
【食材】：鸽子1只、枸杞1小撮、姜1小块儿、料酒1汤匙、盐4克。
【具体做法】：
1、鸽子有老嫩之分，老鸽子比较适合拿来煲汤，嫩鸽适合烧烤和炒食。把鸽子处理干净，洗净沥水。
2、姜切片，枸杞洗净待用。
3、把鸽子整个放进汤煲，一次性添加足量清水，把姜片和料酒都加进去。移至火上，大火烧开转小火，盖着锅盖小火炖一个小时左右。
4、约一个小时后，加入洗净的枸杞继续炖十几分钟。
5、枸杞变色时，加入盐调味儿，再炖两三分钟去掉生盐的味道即可关火。
6、盛入碗中，吃肉喝汤，滋补无俩。
1、炖鸽子汤，鸽子不能焯水，鸽子的血比鸽子本身还要滋补，如此煲，鸽子汤的营养翻倍。有人说，不焯水这汤会不会腥？不会的，加入料酒和姜片足够去腥。因为没焯去血水，所以这汤炖出来不那么好看，没关系，营养在就好。
2、炖鸽子汤时，也可以加入黄芪当归等药材同煮，不同的食材加进去有不同的功效，看个人需要而定。
3、术后的人，体弱的人，适合喝此汤，比喝鸡汤强。
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冬季养肾黄金期！鸽汤这样煲，补肾又强腰，气色也好了
有句俗话叫“十肾九虚”，其实并不夸张。扪心自问一下：熬夜、饮酒、憋尿、饮食偏咸、喝水少…这些伤肾行为，你是不是或多或少也中招？
而中医认为，寒冷的冬季，既是伤肾季节，也是“补肾黄金期”。所以入冬后，要多吃点补肾的食物，比如今天推荐的这道「补肾汤」↓↓↓
将它们慢煲成汤，补肾补肝又益气，不论男女都适合喝~
小薇还要夸一夸这次的食材用量配比，真的刚~刚~好：药香驱散了鸽肉的腥，鸽肉的清甜又让药味不会太重，喝起来清甜中带着丝丝醇厚……
说着说着都饿了，还是来看看详细做法吧↓
所需食材鸽子1只，杜仲、黄芪、党参各5克，
生姜、盐、枸杞适量
p.s.以上食材量约为2人份
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1、将杜仲、黄芪、党参装入干净纱布袋，
用清水浸泡30分钟。
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2、锅中放入处理干净的鸽子、姜片，
杜仲、黄芪、党参和它们的浸泡水。
p.s.如果水量不够可以再加入少量清水。
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3、大火煮沸后，转小火煮3个小时左右。
出锅前10分钟加入枸杞、食盐。
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揭开锅盖，热气带着药香、肉香直冲冲往脸上扑，勾得肚子咕咕叫唤。一喝汤头：清甜！一尝鸽肉：酥烂！再配上热腾腾的米饭和现炒的时蔬，就是一桌制作简单又丰盛的饭菜了！
「 杜仲芪参鸽子汤 」功效：滋补肝肾、补中益气、强健筋骨、增加抵抗力、辅助降血压。
不宜：饮食停滞者（容易消化不良、腹胀、呕吐等），以及风热咳嗽、感冒时不宜食用。阴虚火旺者少吃或者不吃。1岁以下婴儿不宜食用，1~3岁幼儿减量食用。
黄芪、党参和鸽肉相信大家都很熟悉了，唯独不太了解「杜仲」，所以小薇就来和大家简单科普一下↓↓
「 杜仲 」小百科杜仲，为植物杜仲的干燥树皮，味甘性温，归肝、肾经。有补益肝肾、强筋壮骨、固经安胎的作用。
适合肾气不足、腰膝疼痛、腿脚无力的中老年人，以及肾虚、体质虚弱的女性。
现代研究表明：
杜仲还有防止肌肉骨骼老化、辅助降压、抗菌消炎、分解体内胆固醇等作用。对防治肾脏、慢性腰部疾病有一定作用。需要提醒的是：阴虚火旺者（容易出现心烦易怒、口燥咽干、眩晕、耳鸣、面红、目干涩痛等症状）建议在医生指导下服用。
新一波冷空气马上来啦，这道“补肾汤”该安排上了！冬季补补肾，为来年打好基础哦~
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本期食谱提供*小薇特别提醒：药膳不能替代药物治疗疾病，因个人体质不同，请酌情适量食用哦~
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