冬瓜汤的家常做法大全
冬瓜汤是一道清爽可口的家常汤品，制作简单。首先，准备新鲜冬瓜、鸡肉和鸡汤。将冬瓜去皮、切块，鸡肉切丁备用。烧热锅，倒入适量食用油，放入鸡肉翻炒至变色。然后，加入冬瓜块，继续炒匀。倒入预先准备好的鸡汤，调入适量盐和胡椒粉，煮至冬瓜变透明，鸡肉熟烂即可。最后，撒入一些香菜提味，即可关火食用。这道冬瓜汤清淡鲜美，适合夏季食用，同时富含营养，是一道营养均衡的家常汤品。
五款冬瓜汤的家常做法！爽滑好消化，老人孩子要常喝
冬季喝汤是很多人的习惯，在诸多的蔬菜、水果中，冬瓜实在不甚起眼，但它的养颜功效却尤为突出。也有人跟小编一样喜欢喝冬瓜汤。那你知道冬瓜汤的家常做法吧?如果说你喜欢喝，那不妨跟着小编去学学几款比较常见的做法。
做法一：冬瓜花蛤汤
第一步，备好冬瓜、花蛤、花椒、葱姜和白胡椒。
第二步，将花蛤处理后洗好了，冬瓜直接切块，生姜切片，葱切段备用。
第二步，备好锅加水烧开了，将花蛤和葱以及生姜下锅烫煮，捞出备用。
第三步，备好锅加花蛤汤，将冬瓜下锅烧煮，煮熟后加花蛤，加盐和白胡椒调味即可。
做法二：冬瓜虾仁汤
第一步，备好冬瓜、大虾、生姜、葱和盐。
第二步，将冬瓜直接处理后切块，将大虾处理好去虾线，生姜切丝。
第三步，备好锅加水烧开了，将冬瓜下锅，加生姜烧煮，炖煮后将虾仁下锅。
第四步，盖上直接用文火烧煮，煮熟后即可。
做法三：裙带菜冬瓜汤
第一步，备好裙带菜、冬瓜、姜、香菜、枸杞、盐
第二步，裙带菜用温水泡发，冬瓜去皮切片，姜切片，香菜洗净切段，枸杞凉水泡发。
第三步，锅中注水烧开，倒入裙带菜焯一下再倒出沥水。
第四步，起锅加水烧开，倒入冬瓜、裙带菜、姜片煮至冬瓜熟透，调入适量盐、蘑菇精，倒入枸杞、香菜即可出锅。
做法四：冬瓜老鸭汤
第一步，备好冬瓜、净鸭子各150克，葱段、姜片、料酒各15克，盐适量。
第二步，将冬瓜去皮、去瓤，切成块。
第三步，将净鸭子剁成块，焯水后放入锅中，加适量水烧开
第四步，撇去浮沫，放葱段、姜片、料酒，小火炖煮1小时
第五步，捡出葱段、姜片，放入冬瓜再炖15分钟，放盐调味即可。
做法五：冬瓜羊肉汤
第一步，备好冬瓜、羊肉、生姜、花椒、葱、白胡椒、盐、和香菜。
第二步，将冬瓜削皮切块，将生姜切片，葱切段。锅中加油烧热，将花椒爆香了。
第三步，将葱姜下锅翻炒，加羊肉翻炒变色了，将冬瓜直接下锅了。
第四步，翻炒后直接加水烧煮，先用大火烧开了，等待煮熟后将羊肉片下锅。
第四步，再将白胡椒和盐下锅调味了，备好碗加葱花，烧煮后倒进去即可。
以上就是关于几种美味冬瓜汤的详细做法，有兴趣的朋友可以来瞧瞧。在冬季多喝冬瓜汤可以减肥降脂还能养发排毒，而且搭配不同的食材效果也是不同，比如说羊肉具有滋补的效果。
6道冬瓜汤做法，简单好做，饭前来一碗，清热消暑，夏天喝刚刚好
夏天在家炖汤时，放一些冬瓜，不仅滋味鲜美，营养也更为丰富。和大家分享6道冬瓜汤的做法，简单好做，鲜美开胃。
第一道：薏米冬瓜排骨汤
冬瓜、薏米与排骨相结合，汤清味美，很适合夏天。
具体制作方法
第一步：准备食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
第二步：排骨清洗干净后，冷水下锅，再放入几片姜，1勺料酒，大火烧开后将排骨捞出备用。
第三步：冬瓜清洗干净，去瓤，然后切成块备用。
第四步：薏米淘洗干净，然后和冬瓜块、排骨一起放到电饭锅中，再倒入1500毫升的清水，盖好锅盖炖1个小时。接下来，放入2勺盐，再炖10分钟即可。（用电饭锅来炖，更省时省力，很适合夏天。）
第五步：盛出开动吧~
第二道：冬瓜虾仁汤
这道汤口感清爽、鲜香，几步就可以做好，夏天做特别适合。
具体制作方法
第一步：准备食材。冬瓜1块、鲜虾几只、香菜少许。
第二步：把虾的头、脚、壳、虾线去掉，如图，一个虾仁就剥好了。
第三步：在虾背上横切一刀，如图，但不要切断。（也可以在这一步去除虾线。）
第四步：将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用。
第五步：把冬瓜去皮，去瓤，然后切片备用。
第六步：锅中倒入适量的水烧开，然后把虾仁放入锅中煮至变色，然后盛出备用。
第七步：锅中倒入适量的清水，然后将冬瓜放入锅中煮开。
第八步：把虾仁放入锅中煮2分钟，接下来，放入1勺盐调味。
第九步：把香菜末放入锅中，即可关火。
第三道：冬瓜羊肉汤
羊肉肉质细嫩，相较猪肉和牛肉的脂肪含量较少，与冬瓜一起炖成汤，十分钟就可以做好，鲜美、好喝、省事。
具体制作方法
第一步：准备食材。羊肉卷200克、冬瓜400克、枸杞适量、香葱适量。
第二步：将冬瓜去皮切成片，香葱切末备用。
第三步：锅中倒入适量的清水，水烧开后将冬瓜放入锅中煮2-3分钟。
第四步：将羊肉卷放入锅中煮开。
第五步：用勺子将浮沫撇干净。
第六步：往锅中放入1小勺盐、半小勺白胡椒粉调味。然后将枸杞放入锅中煮30秒后再往锅中淋少许香油即可关火。最后将香葱放入锅中搅拌均匀即可盛出食用。
小提示
往这道汤中煮一些粉丝，味道也很好哦~
第四道：冬瓜丸子粉丝汤
这道冬瓜丸子汤其口味清淡，回味鲜香，越吃越喜欢。
具体制作方法
第一步：准备食材。猪肉馅200克、冬瓜400克、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。（猪肉馅最好选择三分肥七分瘦的，这样吃起来口感最好）
第二步：把冬瓜切成1.5厘米大小的块、姜切末、香菜切末备用。（姜末越碎越好）
第三步：把粉丝提前用温水泡软。
第四步：开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停的搅拌，使肉馅越来越粘。
第五步：往肉馅中依次放入姜末、1勺盐、少半勺鸡精、1勺生抽然后朝一个方向搅拌匀均。（这个丸子不适合用上色较重的老抽。如果没有生抽，不放也是可以的）
第六步：把蛋清放入肉馅中搅拌匀均。（要搅拌到肉馅起劲，感觉搅拌不动为止）
第七步：用手不停的摔开肉馅。（这一步可以让丸子更加成型，口感也更好）
第八步：烧一锅开水，然后开始做丸子。取适量的肉馅放入手中，用虎口处挤出一个丸子。
第九步：用勺把丸子放入开水锅中。
第十步：待丸子都放入锅中后，大火烧开。然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去。（这一步会使汤水更加清澈、口感更加鲜香）
第十一步：把冬瓜放入锅中煮6-8分钟。
第十二步：把粉丝放入锅中煮30秒。
第十三步：往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味，然后在出锅前将香菜末放入锅中即可。
第五道：蛤蜊冬瓜汤
这道汤制作简单，主料是两种非常常见的食材，10分钟就可上桌。没放一点鸡精，甚至盐也放得不多，却一样鲜美可口、汤清宜人。
具体制作方法
第一步：准备食材。冬瓜500克、花蛤200克，姜少许。
第二步：把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。
第三步：把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切丝。
第四步：锅中倒入适量的水烧开，把冬瓜片和姜丝放入锅中煮2分钟。
第五步：把花蛤放入锅中，煮至开口。
第六步：往锅中放入一点点盐，少许白胡椒粉，再淋上几滴香油，即可关火。最后，撒上少许香葱末或香菜末点缀。
第七步：盛出开动吧~
多说几句：
1、这是一道非常简单的汤水，冬瓜和花蛤都属于易熟的食材。所以，不要煮太久，煮太久口感就不好了。
2、香葱和香菜是用来点缀的，也可以不放。
第六道：冬瓜薏米老鸭汤
把薏米、冬瓜、鸭肉放在一起炖成汤，鲜美好喝。做法很简单，只需要把食材处理好，放到电饭锅或者电压力锅中，然后，一键即成。全程不用长时间守着，特别省事。
具体制作方法
第一步：准备食材。鸭腿2只、冬瓜1块、薏米小半碗、姜适量。
第二步：把薏米清洗干净，然后浸泡1个小时左右。
第三步：把鸭肉剁成块、冬瓜去瓤然后切块、姜切片备用。
第四步：锅中倒入少许水，然后把鸭肉放入锅中，再放入1勺料酒，小火煮开。
第五步：把焯过水的鸭肉块、冬瓜块、薏米、姜片放入电饭锅或者电压力锅中，再倒入适量的清水，如图。然后把锅放好，选择“炖煮”或者“煲汤”功能即可。等汤炖好后，揭盖，放入2小勺盐，然后再盖好盖子，炖煮10分钟即可。
第六步：盛出上桌开动吧。
多说几句
1、把冬瓜皮留下，在炖煮的时候，冬瓜不易碎，也更清热利水。
2、不同的电饭锅或者电压力锅，功能不一样，大家尽量选择炖煮功能就可以了。