牛蹄筋煲汤的做法大全
牛蹄筋煲汤是一道美味营养的传统菜品。首先，准备新鲜的牛蹄筋和配菜，如胡萝卜、香菇和枸杞。将牛蹄筋提前用清水浸泡，去除多余血水。接着，将牛蹄筋放入开水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗净。在另一锅中，加入足够的清水，放入焯水后的牛蹄筋，加入切块的胡萝卜和香菇。调味可根据个人口味选择适量的盐和胡椒。开小火慢炖，使牛蹄筋逐渐入味，汤汁浓郁。最后，加入枸杞提香，稍微煮沸即可。这道牛蹄筋煲汤不仅口感鲜嫩，而且富含胶原蛋白，对皮肤有益。简单的烹饪步骤，保留了食材的原汁原味，是一道营养美味的家常汤品。
牛蹄筋炖什么好吃 牛蹄筋家常菜谱
在牛蹄筋的众多做法中，炖菜绝对要排在前面，其中，牛蹄筋炖萝卜、土豆、玉米、山药等等都是很不错的，我们来看看它的详细做法吧。
牛蹄筋炖什么好吃
牛蹄筋炖白萝卜、炖土豆、炖粉条、炖山药都是很不错的美味佳肴。
牛蹄筋是十分有嚼劲的一种食材，对于牙口不好的人来说是一种挑战，其实牛蹄筋可以用炖的方法炖得软烂一点。
牛蹄筋炖菜的做法
一、牛蹄筋炖土豆
原料：牛蹄筋750克、土豆500克、酱油25克、 盐5克、味精5克、大葱10克、姜5克、 花椒2克、料酒5克、白砂糖5克、植物油30克
做法：
1、用高压锅将牛蹄筋炖烂取出，晾凉后切成块(2厘米长);
2、土豆去皮，切成滚刀块，放入用油锅中炸至金黄色，捞出备用;
3、葱切段、姜切片，花椒放碗内加水泡制出花椒水待用;
4、将锅置于中火上，放入植物油20克烧热，用葱段、姜片爆锅，添入高汤1000克，加入酱油、精盐、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋块和炸好的土豆块;
5、炖至土豆酥烂，放入味精即可。
二、玉米炖牛筋
材料：熟玉米、牛蹄筋、土豆、干红辣椒、花椒粒、香菇、盐、鸡精
做法：
1、土豆切块，筋头也切块。
2、热锅冷油，下干红辣椒、花椒粒，炸黑时捞出。
3、下土豆，加生抽炒开，再加筋头，老抽炒5分钟。
4、加水，放玉米、香菇。水没过菜就可以。
5、汤汁炖至浓稠，加盐、鸡精，出锅。
牛蹄筋怎么处理
1.首先拿水泡泡，然后拿热水焯一下就好了，不过千万别焯时间长，蹄筋放热水里时间长就会化的。
2.剔去碎骨，刮去表面衣皮，再切成7 厘米长的条。
这么美味的芹香牛蹄筋都没吃过？你的人生不完整
By 我是初心呀
用料牛蹄筋 500姜 花椒 20个桂皮 2块香菜 半斤酱油 糖 盐 料酒 冬笋 一个冬菇 四个苹果 一个淀粉 陈皮 胡椒粉 白胡椒粒 做法步骤1、芹菜切小段
2、牛蹄筋切小
3、姜切丝
4、锅内热油，放入姜丝炒
5、放入牛蹄筋大火爆炒
6、葱伴侣豆瓣酱是秘诀哦
7、根据自己的口味放进去豆瓣酱
8、大火翻炒均匀
9、放入芹菜
10、翻炒均匀
11、可以了，芹菜熟了，牛筋软糯，特别好吃，都是胶原蛋白
牛蹄筋的营养功效牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用；治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。
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