胡萝卜炖牛肉怎么做
在炖牛肉时添加胡萝卜是一种常见而美味的做法。首先,将牛肉切成块状,用油煎至金黄色,增加香味。然后,加入切好的胡萝卜块,一同炖煮。你可以选择加入洋葱、大蒜、姜等调味品,提升风味。接下来,加入足够的清水或高汤,确保所有食材都被覆盖。调入适量的盐、胡椒和其他喜欢的香料,例如迷迭香或月桂叶,以增添层次感。将炖锅盖好,用小火慢慢炖煮,直至牛肉变得柔软,汤汁浓郁。整个过程中,可以时不时撇去表面的浮沫,以保持清汤。最后,尝试一下调味,根据个人口味添加盐和胡椒。这样,你就可以品尝到美味的胡萝卜炖牛肉了。
土豆胡萝卜炖牛肉在家做,美味又营养,轻松又简单
By 茂盛的梧桐
用料牛腱子肉 750g胡萝卜 一个土豆 一个生姜 适量八角 2个桂皮 1小段香叶 2片食用油 适量盐 适量料酒 适量老抽 适量生抽 适量白糖 少许做法步骤1、准备好食材,胡萝卜和土豆切成滚刀块,西红柿用热水烫一下去皮,然后切成小丁,尖椒从中间切开然后切成块。
2、牛肉冷水下锅,切记一定要冷水下锅。水开后打去浮沫。
3、牛肉捞出备用
4、锅内倒入适量的植物油,油热后加入八角,干辣椒,姜片,葱段。加入开水煮过的牛肉翻炒。
5、加入切好的番茄,翻炒到番茄变成汁,让牛肉都裹上一层番茄汁。
6、加入超过牛肉的热水,提前准备好开水哦!炖牛肉开始,四十分钟。
7、加入提前切好的土豆和胡萝卜,翻炒,加入适量盐和生抽,蚝油。看锅中水汁量,少的话可以再适量放入一些开水,以防干锅,继续炖15分钟。
8、最后头出锅前加入尖椒,翻炒。让尖椒变软即可。
9、出锅啦!美味的土豆胡萝卜炖牛肉就好了。配上两罐崂山啤酒开吃。
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牛肉炖胡萝卜--冬季暖身
做法步骤
1、牛腩切块后泡清血水后洗净捞起,胡萝卜洗净
2、准备调料(洋葱,香菜,生姜片,八角 ,红油豆瓣酱)
3、先把牛腩冷水下锅焯水后捞起
4、锅内加入底油
5、温油下洋葱,生姜片和八角爆香
6、再把豆瓣酱加入爆香
7、加入牛肉不断的煸炒至全部沾上酱料
8、沿着锅边加入料酒翻炒均匀
9、加入开水,水量和食材平
10、全部倒入电压锅压35分钟
11、胡萝卜去皮切成滚刀块
12、等时间到排气打开加入胡萝卜块
13、尝试一下味道再加入盐调整味道
14、加入白糖再盖上压8分钟即可
15、撒上香菜碎上桌
小贴士
1.用豆瓣酱调料菜最后加入白糖能中和咸辣味,味道更加鲜美。 2.用高压锅烹饪的菜水分蒸发的很少,所以水量不宜加多。
心情故事
寒冬食牛肉,有暖胃作用,所以牛肉为寒冬补益佳品,这道菜颠覆了以往红烧鲜甜味的做法,用红油豆瓣酱作为调味料,味道很灵的,香辣的口味很适合这寒冷的季节。