蚬子的功效与作用
蚬子，又称蛤蜊，是一种常见的海产品，具有丰富的营养价值。首先，蚬子富含蛋白质、氨基酸和维生素，有助于维持身体健康。其次，蚬子含有丰富的矿物质，特别是锌、铁、钙等，对于骨骼生长和免疫系统功能发挥重要作用。此外，蚬子还富含多种微量元素，有助于促进新陈代谢、维持皮肤健康。除了丰富的营养成分，蚬子还被认为有助于滋阴润燥、清热解毒的功效。在中医传统理论中，蚬子被视为一种有益于肾和肝脏的食材，有助于调理身体阴阳平衡。因此，适量食用蚬子可以作为日常饮食的一部分，为身体提供综合的营养支持。总的来说，蚬子不仅是美味的海鲜之一，而且具有丰富的营养成分，有助于维持身体健康和平衡。
蚬子营养丰富更有五大功效，蚬子这样做最好吃，鲜嫩可口人间美味
生活在沿海城市，各式各样的海鲜应有尽有，光是蚬子就有好多种。
黄蚬子，外壳呈黄色，有暗黄色的斑纹，肉质肥厚，适合烧烤，水煮。
黄蚬子
白蚬子，外壳呈白色，汤汁丰富，最适合烧烤，味鲜肉嫩。
白蚬子
花蚬子，外壳有深色的花纹，肉质鲜嫩，适合烧烤，爆炒。
花蚬子
花蚬子
下面介绍一种花蚬子的做法。【材料】花蚬子适量，辣椒酱少许，葱姜少许，生抽少许
市场买的活蚬子非常新鲜
【制作】
1、花蚬子泥沙不多，买来之后用水清洗一下就可以了，蚬子一定要买新鲜的活的。
2、热锅放入适量玉米油，葱姜爆香。
3、放入少量辣椒酱翻炒一下。
4、放入洗好的蚬子，再放入少许生抽，大火快速翻炒。
5、活蚬子遇热就会慢慢张开口，要不停的翻炒，待蚬子全部开口就是熟了，就可以出锅装盘了。
6、炒鲜子味道鲜美，营养丰富！
【小常识】
蚬子功效：
1、提高免疫力：蚬子含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、壮阳壮腰：蚬子可生精助育，强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。
3、利尿消肿：蚬子能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，具有利尿、消水肿的作用。可用于治疗全身水肿，小便不利等。
4、祛脂降压：蚬子能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
5、利造血、护肝：蚬子所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果。
以前农村很多，捞起来没人要，如今5元一斤，夏季炖汤是极品
今天镇上大集，一早笔者就骑着毛驴去镇上赶集买菜。其中在此市场上遇到了不少的稀罕货，很多都是以前农村常见的物种，如今山里少了，只有集市上才能遇上。只不过现在这些稀罕货都是人工养殖的，完全无法与过去纯野生的相提并论了。
其中有一美味是河蚬，一种小型淡水贝壳类。以前在农村的小水沟或者河里很多。记得以前去河里捡田螺或者是抓泥鳅的时候，一个簸箕往水底下捞去，往往就会连河底的沙子还有河蚬一起捞上来。但当时却没有人在意河蚬这东西，把簸箕当中的鱼和虾米捡起来之后簸箕一甩把河蚬全部丢回河里去了。
河蚬又名蚬、黄蚬、蟟仔、沙螺、沙喇、蝲仔，个头大小仅有成人拇指的指甲盖大小而已，生于清水中的河蚬外表较为靓丽，生于污水中的河蚬外表叫黑，外壳杂质较多。河蚬是贝壳当中最为常见的一种，它广泛分布在我国各大水域，包括湖泊、河流、池塘、沟渠当中。
河蚬是一种生长快，繁殖力超强的贝壳，一般生活在沙土当中。过去农村河蚬很多，这种泛滥在各种水域的物种常不被重视，从水里捞起来也没有人要。然而现在的河蚬却体现出了很多价值。或者说河蚬的很多价值都被我们所熟知了。其中体现最全面的就是食用价值，特别是夏季的时候，河蚬可用于煮汤，清甜可口，并且有一定的解暑功效。
河蚬的价值可以从历史记载中去了解，其中有对它美味的描述，如清代郭麟曾在《桂枝香·黄蚬》中以“俊味江乡堪数”来称道它的美味.东港人对黄蚬子的喜爱比之有过之而无不及。另外也有药用价值的记载，如《本草纲目》记载：＂蚬肉能下温气，利小便＂。可见这河蚬不仅有食用价值，也有一定的药用价值。
在本地一些老人常用偏方中有一种较为常见的食疗方法就是拿河蚬煮汤，常吃对肝有利。另外其他地区民间还记载常喝蚬汤、常食蚬肉还令人筋骨强壮。当然这些价值已经被人们所熟知，河蚬价值体现出来之后，也就有了一定的市场。
如笔者早上在菜市场所遇到的河蚬，就卖到了5元一斤。笔者顺便买了2斤回家做汤。河蚬做汤十分简单，只需清洗干净之后将切丝的姜丢进沸水中，然后再将河蚬放入锅中，煮上2分钟即可闻到河蚬的鲜味了。在夏日的炎热环境里，中午喝上几碗河蚬汤，那简直是最好不过了。
不过现在市面上的河蚬大多都是来源于人工养殖的，极少能遇到野生河蚬。但从味道和口感上来讲，养殖和野生的差别不大，只需注意是不是臭水沟里面捞来的。那么如何辨别是否清水养殖还是污水养殖的，只需看河蚬外壳的一些颜色。据老人介绍，外表壳越黑越脏的就是污水养殖的，外表越干净的河蚬才是清水养殖，如我们河里捞的河蚬就是外表干净的。不知你们认识河蚬吗？你们有吃河蚬的习惯吗？本文仅代表个人看法，仅供参考！图片来自网络，版权归原作者所有！