豆芽炖肉的家常做法
在家做豆芽炖肉是一道简单又美味的家常菜。首先，准备新鲜的豆芽和瘦肉，将豆芽洗净备用。然后，将瘦肉切成小块，可以选择猪肉或牛肉，根据个人口味。在锅中加入适量的清水，放入切好的肉块，开火烧开。待水开后，撇去浮沫，加入洗净的豆芽，再加入适量的盐、生抽、姜片，调味即可。接着，将火调至中小火，盖上锅盖，炖煮20-30分钟，直到豆芽熟软，肉变得鲜嫩可口。期间可以根据个人口味适量加入一些香菜或葱花增加风味。最后，尝试一下味道，如果觉得需要可以适量加盐或调整其他调味料。一道美味的豆芽炖肉就完成啦，简单而又营养。
一到冬天老公最馋这菜，热乎乎炖上一锅，比吃火锅暖和，经济实惠
一到冬天老公最馋这菜，热乎乎炖上一锅，比吃火锅暖和，经济实惠！
这一到冬天，人总是矛盾的，一边想着吃些低脂的食物来减肥或者保持身材，一边又想着吃些热量高的饭菜来暖暖胃。前几日中午总是炒上几个菜，等孩子和老公回家吃饭，结果天太冷，回到家饭菜都是半凉了，吃着吃着一点儿热乎气都没有了，老公说以后还是炖大锅菜吧！天冷为了储存能量，北方人最爱的就是大锅菜了，有荤有素、有菜有汤，出门便不会觉着冷。白菜炖豆腐、豆芽粉丝炖肉、萝卜粉条炖肉，都是北方人比较爱吃的家常炖菜，如果用大铁锅炖的话，还可以在锅边贴上几个锅饼子，蘸着汤水吃别提多香了！
今天我用了苔菜炖素鸡，苔菜跟所有绿色蔬菜一样，含有丰富的钙、铁、维生素C，属于低脂肪高纤维的低脂蔬菜，而跟青菜、大白菜、菠菜不一样的是，苔菜不管是清炒、炖菜、煲汤，都不会因为过于软烂而改变口感，任何做法都会很鲜美！而素鸡有些朋友可能不认识，素鸡跟豆腐、千张一样属于豆制品，同样含钙量很高，素鸡吸收饱满的汤汁特别鲜，非常适合炖菜吃。
非常简单的一道大锅菜，中午或者晚上不需要再为炒几个菜而烦恼了，轻轻松松炖上一锅，太省事了！
【苔菜炖素鸡】食材：苔菜1把，素鸡1个，猪肉100克，葱、姜，生抽两勺，老抽1勺，白糖1茶匙，食用油适量。
【具体做法】
1、猪肉切片，素鸡切片。猪肉选用肥瘦相间的五花肉或者肥一点的前腿肉比较香。
2、锅中倒油，放入素鸡片，大火煎至外表金黄，盛出控油。煎的时候不要急于翻面，等底部凝固了自然轻易就翻面了。
3、热锅倒油，倒入猪肉煸炒出油脂，倒入葱、姜炒出香味。能吃辣的加入一些干红辣椒。
4、加入两碗开水，大火煮开，倒入两勺生抽、一勺老抽、一茶匙白糖提鲜。
5、放入煎好的素鸡跟猪肉一起炖上20分钟，素鸡吸收了汤汁特别好吃。
6、苔菜清洗干净沥干水分，倒入锅中，继续炖上10分钟即可。根据口味添加适量盐调味。
今天我是用普通炒菜锅炖的，若是用砂锅炖，吃上半小时也不会凉透，天冷就得这么吃太过瘾，不管是就着米饭吃，或者就着馒头、煎饼、烙馍都好吃！
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饭店里面的干煸豆芽卖十几，在家2块钱就可以搞定，一分钟学会
hi~~~大家好，今天咱们来做一个改良版干煸豆芽，豆芽做法不知道怎么吃，工序不用过油，不用焯水，做法新颖，一般家里面豆芽是烧着吃，烧一些豆芽粉丝炖肉呀！都是炖着吃的，炖火锅呀，今天咱们来做豆芽炒着吃的，也是非常好吃的，咱来一起来做个不放水的吃法吧。饭店里面的干煸豆芽卖十几，在家2块钱就可以搞定。
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食材：
从菜市场买回来的豆芽，清洗干净，沥干水分葱段青花椒青辣椒盐、鸡精、胡椒面、米醋、老抽、生抽下面咱们开始制作：
锅中倒入色拉油（油要多倒一些，便于煎豆芽），放入青花椒粒，炸出香味以后下饭豆芽（在家炒干煸豆芽不要过油，多放一些油，煎一下），煎至的过程不需要放水，本身豆芽也出水，
豆芽边软下面开始调味：
两勺的盐（小勺），三勺的鸡精，两小勺的胡椒面（胡椒面多放一些），少许的米醋，老抽，生抽，
继续炒菜，把豆芽煸干，
出锅前点一点点的味精，下入青椒，简单翻炒就可以出锅了。
热气腾腾的干煸豆芽就做好了，喜欢我的记得关注我喔~~~~谢谢大家 拜拜