冬瓜排骨汤怎么做好吃 简单做法
冬瓜排骨汤是一道清热降火、营养丰富的汤品。以下是简单的做法：1. 准备食材： - 冬瓜：适量，去皮、去籽，切成块状。 - 猪排骨：适量，最好选用带有些许肥肉的部位，营养更丰富。 - 姜：适量，切成片状。 - 料酒：适量，用于去腥。 - 盐：适量，根据个人口味添加。2. 处理食材： - 排骨用开水焯水，去除血水和杂质。 - 冬瓜去皮、去籽，切成块状。3. 烹饪步骤： - 烧一锅水，将焯水后的排骨放入，加入适量的料酒，焯水去腥。 - 捞出焯水后的排骨，将锅中的水倒掉，清洗干净。 - 在干净的锅中，加入适量清水，放入排骨、姜片，大火煮开。 - 撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时，直至排骨熟烂。4. 加入冬瓜： - 将切好的冬瓜块放入锅中，继续炖煮15-20分钟，直至冬瓜变得透明熟烂。5. 调味： - 加入适量的盐，根据个人口味调整。6. 最后： - 汤煮好后，关火，盖上锅盖焖一会儿，让味道更入味。这样一道美味的冬瓜排骨汤就完成啦，清香可口，营养丰富。希望你喜欢！
厨师长分享家常冬瓜排骨汤做法，汤汁奶白，鲜美可口，老少皆宜
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冬瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效，具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
今天为大家分享一个家常冬瓜排骨汤的做法，这道汤老少皆宜，喝一口通体舒畅，话不多说，我们开始操作。
首先，准备食材：
猪排骨一块，先用砍刀从中间砍开，再剁成3厘米左右的小块。
冬瓜一块削去外皮，切成小方块。
大葱白一小断切成葱段，生姜一小块，切成姜片放在一个盆中，抓入两粒大红枣 一粒八角。
然后：
我们把排骨焯一下水，锅内烧水，倒入一勺料酒，凉水下入排骨，水开后，焯水2分钟，沿锅边打去浮沫。
排骨焯好以后，捞出快速用清水冲洗，清水冲洗，能进一步洗去排骨上面的杂质。
小技巧：
１．利用料酒挥发的特性可以减少排骨的腥味
２．凉水下入排骨能更好的煮出排骨里面的血沫子
烹饪：
锅内烧油，油热以后，放入葱段姜片等。
接着倒入排骨，快速翻炒几下，加入适量的清水，清水要一次加够，切记不要中间再加水。
盖上锅盖，炖20分钟，20分钟以后，掀开锅盖，把冬瓜用凉水冲洗干净，倒入锅内，中火再炖15分钟。
15分钟以后，排骨已经煮烂了，出锅前放入食盐4克，胡椒粉2克，鸡粉2克，排骨汤食盐放早了，营养不容易溢出。
用勺子搅拌化开调料，就可以起锅装盆了，要是家里的小火，排骨就要多炖一会，一般要炖1个小时。
好了，这道汤汁奶白的冬瓜排骨汤完美出锅。
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吃货们决不能错过的很简单的冬瓜炖排骨
最近生猛海鲜，大鱼大肉吃的多，今天有空，给自己去去火，炖个冬瓜老汤！
By 与命运约会4
用料冬瓜 排骨 料酒 陈皮 一块枸杞 随意克薏米 随意克做法步骤1、排骨焯水备用
2、冬瓜不去皮，洗干净切大块。
3、薏米洗净
4、砂锅烧开水，放入所有东西，小火1个半小时
5、出锅前放入盐、胡椒粉调味，放点点枸杞！开喝！
冬瓜的营养功效消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
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