板栗炖鸡怎么做好吃
板栗炖鸡是一道美味的家常菜，制作简单，口感丰富。首先，准备新鲜的板栗和鸡肉。将板栗剥壳备用，鸡肉切块。接下来，可以按照以下步骤制作：1. 热锅凉油，将鸡块煎至金黄色，保留鸡皮的香味。2. 加入葱姜蒜爆炒，提升整体风味。3. 倒入适量料酒，炖至酒香挥发。4. 加入适量生抽、老抽，调配出鲜美的颜色和味道。5. 加入清水，淹没鸡块，放入板栗。6. 加入适量冰糖，提鲜并平衡口味。7. 转小火，盖上锅盖慢炖，直至鸡肉熟烂，板栗入味。这样制作出的板栗炖鸡，鸡肉鲜嫩多汁，板栗香软可口，汤汁浓郁美味。根据个人口味，可以适量添加调料和蔬菜，让这道菜更加丰富。
“健脾暖胃，鲜甜可口”－栗子鸡汤
你要的秋季滋补暖胃汤~ 秋季养生节气，我收集了好多谱子为了给自己和小馋猫做好吃的，不知道做啥了就去找母亲取经，哈哈，我妈说她养我我养媳妇儿，这多不好意思，每次回家看父母必然我做饭孝敬嘛~今天做个营养口感绝佳的栗子鸡汤！ 鸡肉鲜美，板栗香甜，这道汤营养很丰富又好吃，我俩特别喜欢鲜甜的口感，每次做了这种口味的料理必然吃的一干二净！收获大拇指一枚！简单的美味料理！试试吧！
By 记得按时喝汤
用料鸡 半只香菇 6朵板栗 250克生姜 1块红枣 8颗枸杞 10克料酒 1勺盐 1勺做法步骤1、1. 香菇洗净去根对半切备用 2. 板栗仁生的洗净备用（或者直接买熟的板栗仁） 3. 生姜切片，红枣去核，枸杞提前泡好洗净备用
2、4. 鸡洗净剁块，加入锅中倒一勺料酒焯水 5. 加盖煮5分钟捞出洗干净浮沫备用
3、6. 炖锅倒入适量清水，加入鸡肉，红枣，姜片，香菇盖盖大火炖10分钟
4、7. 在加入板栗盖盖炖5-8分钟
5、8. 加入枸杞炖3分钟，加入一勺盐调味，
6、搅拌均匀出锅即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
“板栗鸡”的家常做法，掌握这几个小技巧，肉质鲜嫩，板栗软糯
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注我带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道“板栗鸡”的家常做法，板栗软糯香甜，鸡肉紧实滑嫩，是秋季不可错过的美味。
板栗软糯香甜，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养物质，具有健脾养胃、强筋壮骨、止血消肿等功效。鸡肉鲜香美味，紧实有嚼劲，搭配板栗味道又更上一层楼，那真是让人看着流口水。
但想要板栗鸡做得好吃又软糯，下面教给大家几个关键步骤，做出来飘香四溢，软糯鲜香，我们一起学习一下吧！
【板栗鸡】—— 软糯鲜香
食材：板栗、鸡腿
辅料：小葱、生姜、蒜苗、大葱、生姜、白芷、八角、香叶、干辣椒
调料：料酒、冰糖、老抽、胡椒粉、鸡精
1.准备食材首先，准备适量的板栗，清洗干净，用刀在中间切个口子，全部处理好以后放入开水中煮2分钟，煮开口以后倒出来再浸泡8分钟，这样更容易去壳
准备小葱几根，切成段；生姜一块，切成片放入碗中，再倒入适量的料酒抓揉出葱姜汁备用。
准备鸡腿两个，提前浸泡洗干净以后，剁成均匀小块放入盆中，加入一勺食盐，倒入葱姜汁水和料酒，用手抓匀腌制10分钟。
2.准备辅料准备蒜苗几根，先用刀背拍散再斜刀切成段；大葱一段，切成马蹄片；生姜一块，切成薄片，放在碗中，再放入一片白芷，两粒八角，两片香叶，几个干辣椒，再准备适量的冰糖备用。
把浸泡好的板栗取出来剥掉外壳和皮，把比较大的切开；鸡块腌好以后把里面的葱姜挑出来备用。
锅内烧油，加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止鸡块粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时放入葱、姜、干辣椒等小料，开小火爆出香味，倒入鸡块翻炒几下，再放入冰糖用勺子敲碎，继续炒出糖色给鸡块上色。
大约炒3分钟，鸡块炒香以后淋入一点老抽调色翻炒均匀，沿锅边加入适量的清水没过鸡块，加入胡椒粉2克，水烧开以后打去锅中的浮沫，倒入准备好的板栗，盖上锅盖转小火焖煮20分钟，让板栗和鸡块的味道互相渗透。
20分钟以后，挑出锅中的香料，转大火把汤汁收干，放入蒜苗段，一勺鸡精，翻炒至蒜苗断生，淋入一点明油提亮色泽，美味即成。
1.板栗切开以后用开水浸泡，更容易去壳。
2.鸡腿一定要提前浸泡洗干净、去除血水，否则会有腥味。
3.蒜苗要出锅前再放，以免久煮失去香味。
关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~