最好蚝油第一名(鲜香味美，厨艺必备神器)

最好蚝油第一名

蚝油，是中华料理中一种常用的调味料。其深沉的香味和独特的风味使其在菜肴中发挥着重要作用。在蚝油的世界中，最为独特且备受好评的当属“李锦记蚝油”了。这款蚝油以精选新鲜蚝汁为原料，配以特制的调味料，经过精湛的工艺烹制而成。其浓郁的鲜味和微妙的甜度，能够为菜肴增添层次感，使得食物更加美味可口。不仅如此，李锦记蚝油在市场上的口碑一直居高不下，被许多厨师和家庭主妇认为是厨房中不可或缺的神奇调味料。它不含反式脂肪，低胆固醇，成分天然，符合现代人对健康饮食的需求。总的来说，李锦记蚝油以其独特的口感和品质卓越的特点，确实值得被认为是最好的蚝油之一。

蚝汁含量很高的5款蚝油，添加剂少，味道正，好滋味别舍不得花钱

蚝油，用蚝熬制而成的调味料，不但味道鲜美，营养价值还很高，现在不少人做菜的时候都喜欢加点蚝油给菜品提鲜，而市场上各种品牌、各种价位的蚝油也让消费者挑花了眼，那么如何选购一瓶优质的蚝油呢？

其实挑选蚝油特别简单，蚝汁含量越高，添加剂越少，蚝油品质就越高，配料表首位必须是蚝汁，最好明确标有蚝汁含量，蚝汁越多，味道才越天然越鲜。

像蚝汁少的，多是由酱油、味精等调料和添加剂配比出来的，虽然吃起来会比较鲜，但还不如直接去买一瓶酱油或者一包味精。

给大家推荐5款蚝汁含量高，值得放心购买的蚝油，添加剂少、鲜味也够足，吃过的都说好，还会回购的。

一、沙井原汁蚝油

沙井蚝油的名气不大，但却是一家真正用心做蚝油的品牌，沙井蚝油原料选用的是驰名中外的沙井蚝。沙井蚝个个肥嫩肉质鲜美，熬制出的蚝汁也是醇厚鲜香，沙井蚝油旗下的产品均按照蚝汁含量高低划分，分别有100%蚝汁、70%蚝汁、60%蚝汁这几款。

其中100%蚝汁的蚝油可以说是蚝油的“天花板”，它就是一瓶生蚝啊！真正的零添加，只有蚝汁，连白糖、淀粉这些食品调料也没有，但价格昂贵，一瓶的价格在一百多元左右。沙井蚝油70%蚝汁款性价比高一些，价格折半，配料表也比较干净，只少量添加了一种羟丙基淀粉用于增稠。

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沙井蚝油的鲜味来自真正的蚝，即使烹饪蔬菜、面条也能很鲜，用过这种蚝味十足的蚝油，都会发自内心地说话，也很难再用回添加剂多、蚝汁含量少的低质蚝油。

二、挚诚上等蚝油

挚诚蚝油这个品牌的初衷就是秉承食物的本味，品牌主理人在尝到母亲用蚝油基地带回来的高品质蚝油所做的炒菠菜后，刷新了对蚝油的认知，继而选择推出了上等蚝油。专门选用高水质养殖出的福建优质生蚝，蚝油的蚝汁含量也严格控制在70%以上。

不添加色素、鲜味剂和防腐剂，配料表清晰简洁，除了蚝汁之外，就添加了盐、白糖、淀粉以及黄原胶，黄原胶也是用于增稠的。这一项无需过于担心，它对人体的安全性很高，并不会被人体吸收，会随着代谢而排出。

挚诚蚝油的鲜味非常浓郁，烹饪出来的菜肴也都是美味醇香，完全可以放心购买，毕竟能出口新加坡、日本等20多个国家，品质是经得起检验的。

酱门宗师这个名字听起来比较陌生，很多人并不了解，其品牌厂家主要生产天然零添加的健康“国潮酱料”，坚守传承千年古法酱料。旗下的无麸质蚝油，是今年新推出的蚝油产品，从蚝场中精心甄选出上等的鲜蚝，慢熬成鲜美的浓缩蚝汁，每瓶蚝油的蚝汁含量高达70%以上。

配料表中没有多余的添加剂，只含有蚝汁、白砂糖以及变性淀粉，蚝汁中的盐用的也是无碘食用盐，加上无麸质，对于特殊体质的人群更加友好、健康。蚝油醇香浓郁，色泽柔和，制作出来的菜肴也是鲜香营养。

另外，蚝油摆脱了传统玻璃瓶，方便挤压的瓶装设计，烹饪时用起来更方便、更卫生，所需的蚝油量也能精准控制。

三井和沙井相似，都是深圳的老品牌，现今由深粮控股，生产品质方面有保证。三井蚝油的蚝汁选用的都是优质生蚝熬制的，蚝汁的含量也达到了70%，有着很鲜、很浓的蚝汁味，没有添加任何色素、防腐剂、增鲜剂、味精等。

配料表中，除了蚝汁、水、白砂糖、食用盐、小麦粉、黄原胶外，还有一种用作增稠和增加稳定性的乙酰化双淀粉已二酸酯，和黄原胶一样都是对人体无害的。另外，三井蚝油选用低盐配方，不添加麦麸，特殊体质和儿童可以适量食用。包装也更换掉了笨重的玻璃瓶，采用挤压式包装，方便使用。

五、李锦记旧庄蚝油

说起蚝油就不能不提蚝油界的“鼻祖”李锦记，李锦记的创始人李锦裳在煮生蚝时，因一时大意煮过了时间，却意外发现了美味的蚝油，于是靠着售卖蚝油成为了调味品中的百年老字号。

蚝油是李锦记的发家之作，自然也是李锦记的招牌产品，如今针对不同的市场需求有了各种各样的蚝油产品，其中最值得购买的还要属旗下享誉百年的旧庄蚝油。其选用优质鲜蚝的蚝汁精华，制作出浓郁醇厚的殿堂级品质蚝油，因此也有很多忠实的老顾客，还多会给自己身边的家人、朋友推荐。

旧庄蚝油对比市面上大部分的蚝油产品来说，配料表相对简明，复杂的防腐剂和增味剂都是没有的，蚝汁含量达到了40%以上，这点也优于很多蚝油。百分之四十的蚝汁含量，可能在现今的大部分包装上没有体现，但在小部分的港式包装上是可以明确看到的，鲜味还是很足的。

——老井说——

现今市场上的蚝油品牌有很多，每个品牌之下又有不同种类，想要快速购买到品质好的蚝油，最简单的方式就是看价格，价格贵一些的，蚝汁的含量都比较高，添加剂也少。

这种蚝油价格虽贵，但味道是真的鲜，吃着也放心，而且蚝油的消耗量不比酱油，即使花上三四十块钱买一瓶也能吃上很久，折合下来并不算太贵。

需要注意的是，优质的蚝油，添加剂少，蛋白质含量高，所以稳定性差，必须放入冰箱冷藏保存，不然很容易变质坏掉。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。

广东4款放心蚝油，经鉴定，都是100%纯牡蚝制成，蚝汁最高的达80%

作为经济十分发达的广东，其调味品生产业也是异常发达！众所周知，几乎全国所有知名度高的调味品都是来自广东，故其被消费者赞誉为“调味品大省”！

在广东，生产调味品的公司有许多，例如海天、味事达等。在这些企业的不断创新和改良下，为国人提供了种类繁多，品质优异的各类调味品，久而久之，赢得了全国消费者的广泛认可和肯定。

以蚝油为例，如今市面上出现的蚝油不计其数，走进超市，各类包装不同、规则互异、价格不等的蚝油是不是让人眼花缭乱呢？想必答案是肯定的。那么，面对这么多蚝油，你会辨别哪一款是优质的吗？

现实中，生产蚝油的地方不仅有广东，江苏、西安、河北等地都有大型调味品生产公司。故现在的蚝油，肯定也有良莠不齐的情况存在。但不管怎么说，广东这4款放心蚝油，经鉴定，都是100%纯牡蚝制成，蚝汁最高的达80%，一块看一看。

NO.1 海天蚝油

海天蚝油，它的知名度如何？它的评价如何？它的受众范围如何？它的售卖率如何？想必大家心里都有一杆秤，这款由广东佛山市海天调味品有限公司生产的蚝油，在国内乃至国外很不错的知名度，售卖率位于第一，且受众范围极广。

这款蚝油蚝汁浓郁，挂壁现象较好，开瓶有一股芳香。经鉴定，这款蚝油由100%纯牡蛎纯生蚝精制而成，并且蚝汁可达80%。这是一款品质非常良好的蚝油，在各大超市，网店均有大量存在，且价格非常“亲民”。

NO.2 味事达蚝油

味事达蚝油，想必听过和吃过的人很多，作为国内较为知名的一款放心蚝油，它的品质非常好，其外观色泽红润，清香宜人，挂壁现象非常良好。作为广东江门市味事达调味品公司，旗下该品牌不仅拥有较高的知名度，且好评和售卖一度位于国内调味品前列。

目前，这款蚝油已经遍布与全国任何超市、粮油店，网店。价格从几块钱到十多块钱不等，其低廉的价格加之优异的品质以及较高较广的使用度，赢得了无数消费者的青睐和高度认可。经鉴定，这款蚝油是100%纯牡蚝制成，蚝汁最高的可达75%。

NO.3 珠江桥蚝油

珠江桥蚝油，一款国内知名度仅次于海天的优质蚝油，由广东广州珠江桥股份有限公司生产。这款蚝油不仅在广东售卖率挺不错，在全国都有非常良好的口碑。并且它的价格比较低廉，不妨在网上看一看，其售卖和好评都不错。

不妨听听网友怎么评价它，一位陕西网友说，“我家经常用这款蚝油，价格不贵，但质量不错，炒菜、炖肉稍微放一点点，饭菜的色泽立马变样，且味道和口感很不错”。经过大量事实和专业鉴定，这款蚝油由100%纯牡蚝制成，蚝汁最高的可达70%，故才能赢得所有消费者的认可和青睐。

NO.4 厨邦蚝油

厨邦蚝油，想必很多也听过，并且都在食用。论其知名度，和海天蚝油可相提并论。这款由广东广州厨邦有限公司生产的优质蚝油，其在各大超市、粮油店、网超的价格很低廉，其低廉的品质和优异的品质，让每一位消费者为之慷慨解囊。

厨邦蚝油是一款较为古老的蚝油，至始至终，它以品质来说话。经过鉴定，这款蚝油由100%纯牡蚝制成，蚝汁最高的达80%。故如此高浓度得蚝汁，使得做出的饭菜色泽鲜艳，味道可口，口感极佳。对此，你吃过吗？

——兰亭曰——

以上这几款蚝油，笔者也经常使用，用于炒菜、炖肉等非常不错。只须加2－3滴，饭菜味道和口感，立马会更上一层楼。如今，在各大粮油店、超市、网店上售卖的价格也非常“亲民”。

时间过得真快！转眼间就到了元旦了。疫情期间，建议大家居家过元旦，想到吃到可口的饭菜，让家人乐呵，就需要蚝油来点缀。让蚝油点亮生活的美，让蚝油带给人们数不尽的口舌生香。

最后，预祝大家过个快乐的元旦！也希望西安疫情早日过去，让德尔塔变异毒殊从此消失，让西安人民恢复正常的生活，过个温馨祥和的元旦！对此，大家认为呢？

最好蚝油第一名(鲜香味美，厨艺必备神器)