蘑菇炖鸡怎么炖好吃
蘑菇炖鸡是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。首先，准备新鲜的鸡肉和各种蘑菇，如香菇、金针菇等。将鸡肉切块，蘑菇洗净备用。烹饪时，先将锅加热，加入适量的食用油，将鸡肉块煸炒至表面微金黄。接着，加入姜片和蒜末炒香，为菜肴增添香气。然后，放入蘑菇，翻炒均匀。调味时，可以加入适量的生抽、料酒，调整盐和胡椒粉的用量，使味道更加鲜美。可以根据个人口味加入一些鸡精或鸡汤，提升整体的风味。最后，加入适量清水，盖上锅盖，将火调至中小火，慢慢炖煮，让鸡肉和蘑菇充分入味。待鸡肉熟烂，蘑菇鲜嫩即可出锅。这样炖制出的蘑菇炖鸡，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道营养又美味的佳肴。
小鸡炖蘑菇的做法
冬天就想念的一道东北菜。 小鸡炖蘑菇据说是闯关东的山东人带到东北的，通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。
By 三月食光
用料鸡子 一只约1000克榛蘑 150克葱 一根姜 5片蒜 4瓣八角 3个生抽 约50毫升料酒 约30毫升冰糖 约5克盐 适量干红辣椒 6个粉条 150g做法步骤1、准备好食材，最好用粉皮。
2、请人剁开的鸡肉
3、热油加葱姜蒜八角辣椒炒香，加入鸡块和料酒翻炒至变色。
4、加酱油生抽调味翻炒均匀，加适量水和冰糖，开锅放粉条和榛蘑。调中小火炖煮至汤汁浓稠熟烂即可。
5、出锅撒香菜
6、开吃吧。
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我这样做菌菇鸡汤，家人都爱吃
这几天气温骤降，喝点暖暖的鸡汤最合适不过了，翻箱倒柜的意外发现家里好多菌类的干货，还等什么，干了这碗心灵鸡汤吧！
By lemon94166
用料2年的母鸡 半只干香菇 2朵干 鲍鱼菇 少许干 茶树菇 少许生姜 10片大葱段 少许枸杞 10粒砂锅 一个冷水 一锅盐 3g/碗红枣 6颗木耳银耳 少许做法步骤1、清洗干净，泡发菌菇，没有什么特意的搭配，家里有什么就放什么，喜欢什么放什么，这样的天气用温水至少泡半小时以上
2、半只鸡，切块泡血水
3、焯水除杂质
4、放入砂锅，加葱姜料酒，还有菌菇，炖吧，我这个电砂锅比较慢，要两三个小时才可以
5、开锅再撒点枸杞，银耳木耳啥的，就OK啦！我炖鸡汤一般很少吃肉，爱吃里面的配菜，所以放的东西多，如果不喜欢吃的小伙伴可以不放
小贴士冷水炖鸡汤哦，如果你用的是自家散养鸡不焯水也可以，但是如果是买来的还是焯一下比较放心呐，山药啦，玉米啦，白萝卜啦，板栗啦，都是搭配鸡汤的好食材，大家一起试试吧
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