豆角和藕片能一起炖吗
当涉及烹饪，豆角和藕片可以一起炖。它们搭配在一道菜里可以增添口感和味道。藕片的清淡和豆角的口感会相互衬托，丰富菜肴的层次感。如果你喜欢清淡口味，可以选择清炖，或者添加些香料和调味料来增添风味。炖菜时需要注意烹饪时间，以确保各种食材都能煮熟而不过分软烂。这样的搭配可以让你尝试出各种口味和料理风格，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
半斤南瓜、半斤豆角，放到锅里一起炖，出锅那一刻，家人被馋坏了
长辈们常提醒我们，在饮食上要遵循“不时不食”的原则比较好，这句话什么意思呢？讲的就是我们在什么样的季节里，就应该吃当季里什么样的菜，遵循自然的规则。
现在是秋天，而秋天里的当季蔬菜有南瓜、莲藕、冬瓜、土豆、洋葱、豆角等蔬菜，秋天是个大丰收的季节，所以在秋天里的蔬菜品种还是很丰盛的。要问在蔬菜中最能代表秋天的蔬菜是什么？我个人的观点是南瓜，因为秋天是黄色系，那么南瓜也是黄色的，刚好有契合感，所以我觉得南瓜是比较能代表秋天的一种食材。
之前给大家分享了南瓜酱炒饭和南瓜饼以及南瓜小米粥的做法，那么今天厨娘给大家分享一道南瓜炖豆角的家常做法，整道菜不仅有颜值，营养也是丰富又全面，口感上香甜软糯超下饭，不管大人小孩都爱吃。
南瓜炖豆角这道家常菜如何制作呢？烹饪过程中又有哪些需要注意的地方呢？这道菜谱的制作方法和注意事项我都给大家整理好了，接下来请认真阅读吧！如果怕记不住，建议收藏起来哦！也欢迎大家分享给自己的亲朋好友一起学习！
南瓜炖豆角准备好食材：南瓜250克、豆角300克、大蒜8粒、食盐1勺、生抽1勺。
1、南瓜去皮后切成小丁，豆角洗净后切段装盘待用，大蒜切末装小碗待用。
2、锅中倒入适量油，开火烧热后，倒入蒜末爆香，先倒入豆角翻炒，翻炒至豆角的颜色变深，再倒入没过豆角的清水焖煮10分钟。
3、豆角焖软后，倒入南瓜块，再加入一勺食盐、一小半勺白糖、1勺生抽，翻炒均匀，如果锅中没什么汁水，可以适量再倒入些许清水，焖煮个5分钟即可出锅。
出锅那一刻，家人被馋坏了，赶紧盛上米饭大口吃起来！南瓜炖豆角真是一道不错的家常菜，颜色搭配上，有绿有黄，鲜艳有食欲；口感上，豆角脆嫩爽口，南瓜软糯香甜，两种食材搭配烹饪出来的这道菜谱，吃起来还真是满满的清甜家常味，特别适合秋天吃。
1、南瓜还是老南瓜比较香甜，不过老南瓜水分比较少，所以在加入锅中焖煮的时候，需要加入适量清水来焖煮加快南瓜的熟透，如果喜欢吃得软烂一点，就焖煮久一点，如果想吃点带些口感的，焖个5分钟比较合适，具体的根据自己的燃具以及火力灵活调整即可。
2、豆角务必要煮熟才能吃，因为豆角中含有叫皂素的物质，这种物质如果没有去除，会对人体的肠胃产生强烈刺激，造成恶心呕吐腹泻等不良反应。那么如何去除豆角中的皂素呢？那就是需要加热才能破坏掉皂素，所以我们在烹饪豆角之前，务必要把豆角掐头去尾地进行焯水，豆角焯水不仅可以减少后续烹饪的时间，还能去除一部分皂素，一举两得。
【全素餐】清炒豇豆炒藕片
大家好，今天是全素餐，还是昨天婆婆带回来的菜：清炒豇豆炒红薯杆和炒藕片。
·先热锅加油，加入蒜末，放入青红椒丝，再加入切好的藕丝翻炒。我家娃娃每次都把莲藕切得稀烂，今天的青椒还不辣，结果他被辣得直流口水，还是忍不住往嘴里塞，真是让人又好笑又心疼。加入生抽，继续翻炒均匀，然后出锅。
·先热锅加油，加入蒜末，倒入豇豆翻炒，等到变色后再加入适量盐，加水焖煮。昨天炒的豇豆不够软烂入味，所以今天我多加了些水，焖的时间长了容易变黄。我先打开锅盖，加入生抽，然后继续炒干水分，这样味道会更浓郁。差不多可以出锅了。
·先热锅加油，加入生抽，再加入红椒丝和红枣一起翻炒。这道菜我撕皮撞叶子，花了半个多小时才做好，但味道一般，我自己也不太喜欢。加入盐和生抽，继续翻炒均匀。这道菜我家狗狗很喜欢吃，每次都吃得很开心。差不多好了，出锅吃饭吧。
