砂仁根配什么煲汤
砂仁根在煲汤中常常搭配枸杞、红枣、淮山等食材，以增添汤品的营养和口感。这样的搭配不仅可以提高汤的味道，还有助于补充身体所需的营养成分。砂仁根本身有助于活血化瘀，舒筋活络，与其他食材的结合可以产生协同效应，对身体有益。根据个人口味和需求，也可以加入一些鸡骨、猪骨或其他肉类，提升汤的鲜美度。总的来说，砂仁根适合与多种食材搭配煲汤，营养丰富，对健康有益。
一味砂仁百样用！健脾、消食、保胎，它都行
的砂仁为最佳，简称春砂仁，是岭南地区的道地药材。
春砂仁不仅能够入药调理脾胃，还能充当开胃、健脾、消食的零食。
张忠德 主任医师
广东省中医院
春砂仁是中医临床上用的最多的调理脾胃的药物，有健脾、消食、驱寒、保胎等功效。今天我们将跟中医专家一起认识春砂仁的几种妙用。
春砂仁
开胃、健脾、消食
01
直接吃
将春砂仁直接剥开吃，咀嚼它时会先有苦涩之味，之后味道会变得越来越辛香。
吃完饭胃里不舒服，不妨剥开几粒砂仁来消消食。
02
砂仁陈皮饮
春砂仁可以补气健脾；陈皮可以行气，辅助春砂仁的健脾功效；白术可以实脾，让脾胃的功能更好；麦芽能够帮助脾胃运化食物，不增加脾胃的负担。
砂仁陈皮饮补气、健脾作用很强，消食的同时还能和胃、减肥。
制作方法：
将春砂仁打碎与陈皮、白术、麦芽放入锅中加水煎煮约40分钟，趁热喝即可。
春砂仁挑选小技巧
剥开直接吃、砂仁粉煲米粥、砂仁蒸排骨、砂仁熬瘦肉汤、砂仁根熬老母鸡……砂仁用法广泛，功效多多。
春砂仁
健脾、行气、驱寒
阳春地区寒湿很重，当地人又喜欢吃冷饮，所以脾胃虚寒的人比较多。用春砂仁入药，或者加入春砂仁做成代茶饮、药膳，可以健脾、行气、祛寒。
砂仁陈皮煲鲫鱼
此处选用鲫鱼煮汤，汤味更鲜甜。
制作方法：
将处理好的鲫鱼煎至两面焦黄，加水放入陈皮、生姜用大火煮沸，然后改文火煲1小时，再放入打碎的砂仁，用文火煮约15分钟后放入精盐调味，即可出锅。
砂仁消食积
春砂仁药性辛、温、补，但药效轻，当地人把握药量后，常用它来帮助小孩儿、老人消食滞。
用量如下：
三岁以下的儿童每次使用2~3粒；
三岁以上的儿童每次使用3~5粒；
成人每次使用7~9粒。
春砂仁
理气温中、止呕、安胎
中医认为气结则痛，气逆则胎动不安，胃气上逆则呕。而春砂仁可以理气温中，走窜又不剧烈，有和胃、理气、安胎的功效。
专家推荐上文中提到的砂仁陈皮煲鲫鱼，或者用春砂仁、生姜炖瘦肉给孕妇喝，可以缓解孕妇的呕吐、气结、胎动不安、不想吃东西等问题。
春砂仁
健脾、利咽、祛湿
吃辛辣多、长期熬夜、长期不规律的饮食会导致脾胃虚寒，积食化火引起咽喉炎，用春砂仁来健脾、利咽、祛湿、降胃火可治疗此种类型的咽喉炎。
砂仁桔梗薏苡仁饮
春砂仁健脾、理气，加强了脾胃消食的功能；桔梗可以行气、清利咽喉；薏苡仁能够醒脾化湿。
制作方法：
将春砂仁打碎，与桔梗、薏苡仁放入锅中，加水煎煮40分钟，趁热喝即可。
岭南道地药材——春砂仁
开胃、健脾、消食、
行气驱寒、理气温中
止呕、安胎、利咽、祛湿
家中可备用哦~
健康之路
《一方水土一方药——砂仁》
播出时间：6月18日 18:23
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监制 / 闫东 主编 /刘铭 黄丽君
编辑 /张泓 郭晓霞
简单几步做好一盘砂锅炖排骨，快速搞定一餐饭
学几个硬菜，努力提高生活品质！
By 天蝎双鱼是绝配
用料排骨 800克干辣椒 4个葱 1根姜 小半个蒜 3瓣花椒 20粒八角 2个桂皮 3块香叶 3片丁香 适量砂仁 1个草果 2个豆蔻 2个白芷 3片酱油 少许生抽 1勺蚝油 半勺盐 适量糖 少许料酒 适量做法步骤1、排骨冷水入锅，加入葱段、生姜、料酒去腥，打火开锅后煮3-5分钟，将浮沫撇掉，排骨放入盆中备用。
2、准备好各种香料及生抽等调料备用。
3、点火起锅，倒入食用油，将香料及调料等倒入锅中爆香，排骨入锅，加入白糖炒色，而后加入清水。
4、将排骨及汤汁从炒锅倒至砂锅，加入黄豆酱1勺、腐乳1块多，食盐适量，五香粉适量。
5、加入适量清水，水面没过排骨，文火炖1-1.5h。
6、出锅完成。
小贴士1.排骨在前面去腥时，应冷水入锅。 2.白糖炒色需要一定技术，不要放多炒苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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