萝卜牛肉的最正宗炖法
牛肉炖萝卜是一道美味的传统菜肴，让人回味无穷。首先，选用新鲜的牛肉，最好选择带有一定筋道的部位，如腱子肉或脊髓。将牛肉切成块状，备好清水。在炖锅中，加入足够的清水，放入切好的牛肉块。加入姜片、料酒，焯水去除血水和异味。然后，将牛肉捞出备用。接下来，准备新鲜的萝卜，去皮切块。将切好的萝卜块与焯水后的牛肉一同放入炖锅。加入适量的生抽、老抽，以及一些冰糖，提味增香。可以根据个人口味加入少量盐。轻轻搅拌均匀后，盖上锅盖，开小火慢慢炖煮。这个过程需要耐心，让牛肉和萝卜充分吸收调味料的香气，直至牛肉变得酥烂，萝卜入味。最后，可以根据个人口味撒上一些香菜，提升整体口感。这样，一道鲜美可口的萝卜牛肉炖菜就完成了。
简单易做的牛肉炖萝卜，让人吃了还想吃
护士节赶上休息了，在家做点美食，简单过个节。
By 婧_婧
用料牛肋条肉 750克白萝卜 500克八角 5克桂皮 5克生姜 5克盐 5克生抽 20克花椒 适量香葱 适量香菜 4根做法步骤1、本来要去买排骨，结果买少了比买整块排骨每斤要贵5块钱，我们也吃不了那么多，果断买了块牛肋条。
2、将牛肉和白萝卜洗净，然后切成块，大约2厘米左右。
3、加凉水放入葱段，姜片料酒，和牛肉，焯水，水开以后撇掉浮沫，然后把牛肉捞出来，用温水洗净！
4、洗净以后重新加入锅里，加入几粒花椒，一小块桂皮，一块大料还有葱段姜片，20克酱油，再加入开水，大火烧开以后转小火炖一个小时。
5、一小时后牛肉基本炖熟了，加入白萝卜块，再炖30分钟。
6、萝卜炖好以后加入盐，还有太太乐提鲜。
7、最后加入切好的葱沫和香菜沫，搅拌以后就可以出锅了！
8、有营养，又简单容易做，就是时间有点长，今天用大勺做的，要是用砂锅炖味道会更好！
小贴士将牛肉焯水时一定要用凉水下锅，捞出洗净牛肉的时候用温水，最后炖牛肉的时候一定要加开水，这样多出来的牛肉汤汁清澈，肉也容易软烂！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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软糯的牛肉清香的萝卜·炖牛肉
咖喱可做成浓郁的盖浇饭，也可少放做成有咖喱香却不见其形态的菜，咖喱粉比较不好操作温度高容易产生糊味，正常都是使用咖喱块，基本每个超市都有出售。 咖喱同土豆搭配很常见，咖喱牛肉一直也做，此次选择用白萝卜来做配菜。白萝卜能祛除牛肉带来的异味，保留本身的清香。
By 小美的美食
用料牛肉 500克胡萝卜 2根白萝卜 半根葱姜蒜 适量八角、花椒 适量油咖喱 2勺盐、油、料酒 适量做法步骤1、牛肉和萝卜们切好待用，胡萝卜滚刀块切哦。
2、牛肉在沸水中煮出血水，捞出待用。
3、热锅少油，放入葱姜蒜、花椒、八角炒香。
4、放入煮过的牛肉。
5、放入料酒、生抽大火翻炒。
6、下莫过牛肉的水并且加适量的盐。
7、中小火加盖煮1.20小时以上
8、开盖大火收汁到合适（小美这个步骤用时10分钟）。
9、放入胡萝卜和白萝卜。
10、加盖煮10分钟。
11、放入油咖喱。
12、混合均匀大火收汁（小美用了3分钟）。
小贴士炖牛肉的过程水如果干了，就加开水进去继续炖， 也可以用高压锅上气后20分钟，再倒出来加萝卜炖煮哦。
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
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