煲仔饭的做法和配料
当谈到煲仔饭，首先，配料和做法都至关重要。你需要：- 食材：大米、鸡肉、蘑菇、香肠、虾、鱿鱼、蔬菜，酱油、盐、生抽、蚝油、葱、姜、蒜等。 - 做法： 1. 准备工作：将大米浸泡一段时间，确保饭粒松软，方便入味。 2. 准备食材：将鸡肉、蘑菇、香肠、虾、鱿鱼和蔬菜洗净、切块备用。你可以根据口味和喜好选择食材。 3. 调味：根据个人口味，将蚝油、盐、生抽、酱油等混合成酱汁备用。 4. 烹饪：在煲仔中先炒香葱、姜和蒜，加入食材翻炒至七成熟。加入酱汁继续炒匀。 5. 加入大米：将浸泡后的大米放入煲仔中，轻轻拌匀。 6. 加水和煮饭：根据大米的份量适量加水，煮至米饭熟透，待水分收干。 7. 焖煮：将盖子盖好，小火焖煮，让米饭吸收香味。煲仔饭是一道美味的中式菜肴，配料和调味可以根据个人口味和喜好进行调整，这只是一种常见的做法。
简单快手，下班回家也能做的煲仔饭
零失败的煲仔饭！敲好吃！ 疫情期间，又要少出门了！还是乖乖在家，倒腾我的厨房，给家人做点美食吧！今天用GEGK智能电饭煲做广式腊肠煲仔饭！ 准备食材 广式腊肠 —————— 一根 干香菇 —————— 6朵 青菜 —————— 一小颗 胡萝卜 —————— 一小段 大米 —————— 500克 生抽 —————— 一勺半 老抽 —————— 一勺 零卡糖 —————— 一小勺 麻油 —————— 二滴 黑糖耗油 —————— 一勺 将腊肠切片，用开水泡下 胡萝卜去皮切片，青菜洗干净 香菇用开水泡开，香菇水不要倒掉哦！ 大米淘洗干净放入GEGK智能电饭煲，倒入香菇水，（切记:不要全部倒入哦，香菇水里面有沉淀物，水量不够加入少许纯净水！）煮饭水量跟平时一样！ 观察电饭煲煮成稀饭时，放入香肠胡萝卜继续焖煮！ 这时候不粘锅里放入纯净水煮开，放入青菜，滴入麻油，煮至断生。 所有调料放一起混合均匀 待饭煲显示还有3分钟时，放入青菜，倒入调料，继续焖煮3分钟！ 时间到，好香的煲仔饭！翻拌下即可开饭啦！个人喜好广式腊肠，咸甜口味，色香味俱全，太好吃了！
By 风大了很
用料腊肠 一根干香菇 6朵青菜 一颗大米 500克生抽 一勺半老抽 一勺零卡糖 一小勺麻油 2滴黑糖耗油 一勺做法步骤1、食材准备，香菇浸泡，香菇水不要倒，香肠用开水泡下
2、大米淘洗干净，放入电饭煲
3、倒入香菇水，注意底部有杂质，不要全部倒入
4、电饭煲开始焖煮
5、带大米稀饭时，放入香菇，香肠，胡萝卜，继续焖煮
6、青菜放入锅里加热，滴麻油加盐
7、电饭煲还剩余5分钟时，放入清楚，倒入调和的调料，继续焖煮5分钟
8、时间到，翻拌均匀
9、好诱人啊
10、开饭，好好吃哦！
腊肠的营养功效开胃助食 增进食欲
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南方常见的煲仔饭，厨师长分享家庭做法，配料精确很讲究，收藏了
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道煲仔饭的家常做法，煲仔饭是广州地区的特色美食，属于粤菜系。煲仔饭顾名思义，肯定是小火煲制而成，而且要保温性能好受热均匀，能保存食物养分，不急不躁，火到功成。
但随着煲仔饭的盛行，全国各地也都具有各自的特色，大多也都是根据到底的特色食材，与喜爱口味而搭配，下面就为打下分享一道排骨煲仔饭的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【煲仔饭】
1.首先，我们准备大米200克，提前放入清水中浸泡1个小时，大米是放在砂锅中熬制的火力太猛，不浸泡的话 ，容易出现夹生的现象。
2.大米浸泡好之后，把表面的杂质淘洗干净，控出水分后倒入砂锅中，加入适量的清水，水量以没过大米1厘米为宜，盖上锅盖大火烧开以后，转小火煮10分钟。
3.蒸米饭的时间，我们把排骨处理一下，准备猪排300克，剁成大小均匀的小块，放入清水中，抓洗出排骨中的血水，排骨洗净以后捞出挤干水分准备腌制。
4.盆中加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥，蚝油5克增鲜，生抽10克，抓拌均匀腌制10分钟，让排骨吸收料汁入味。
然后准备腊肠3根，斜刀切成片，洗净的大青菜一小把，放入盆中备用。
5.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，经过十分钟的炖煮，砂锅中的水分已经基本收干，我们在上面扎一些小孔，方便蒸汽流通，这样更容易把排骨和配菜蒸熟。
6.然后把腌好的排骨放在米饭上面，倒入切好的腊肠，盖上锅盖沿着锅边淋入适量的米酒，米酒蒸发的过程，会带走排骨的腥味，开小火煲20分钟，把排骨蒸熟、米饭蒸入味。
7.20分钟以后，我们把大青菜放入锅中，盖上锅盖继续蒸3分钟，时间到即可关火，我们打开看一下，米饭颗粒分明，边缘有一些焦焦的口感，排骨鲜香、腊肠的微甜，全部融入米饭里面，一口下去回味无穷。
好了，这道鲜香浓郁的排骨煲仔饭就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
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