当归可以煲汤吗
当归是一种常用于中医药和烹饪的草本植物，它具有温补血气、调经活血的功效。在中华传统烹饪中，当归常被用来煲汤，尤其是女性在月经期间或产后需要补血补气的时候。将当归与其他草药、食材一同煮成汤，可以萃取出其营养成分，有助于提升汤品的滋补效果。煲当归汤的制作方法可以因人而异，可以根据个人口味和身体需求搭配不同的食材。总体而言，当归煲汤是一种传统的养生方式，被认为有助于女性调养身体，维护健康。在烹饪中使用当归时，建议根据个人体质和健康状况咨询专业医生或中医师的建议，以确保食用的草药与个人身体状况相符。
调经化於去斑鲫鱼汤
用料
鲫鱼500g
白芷、当归3片
川芎1片
红枣、杞子10颗
桂圆4颗
党参半条
蜜枣1颗
姜3块
花生油(少许)
盐1勺
制作步骤
1.药洗净加开水煲1分钟
2.鲫鱼洗净抹干水待煎
3.热锅下油煎鱼不会沾锅
4.两煎至金黄
5.装放汤袋(因为鲫鱼太多小刺，这样小刺不会留在汤内可，可以放心饮用)
6.放下锅煲3小时，如果是煤气灶煲1.5小时即可
7.加盐饮用
8.记住月经干净后连续饮一星期期，保证下月来没痛经，男人也可以饮。
当归是一种药食两用的植物，可以用来煲汤，喝了以后非常暖和
当归是伞形科，当归属多年生草本植物。根圆柱状，分枝，黄棕色；茎直立，绿白色或带紫色，有纵深沟纹；叶羽状分 裂，紫色或绿色，卵形；花白色，花柄密被细柔毛，花瓣长卵形，花柱基圆锥形，花期6-7月。果实椭圆至卵形，翅边缘淡紫色，果期7-9月。
当归主产中国甘肃东南部，以岷县产量多，质量好，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，有些省区也已引种栽培。一般采用种子直播和育苗移栽的方式进行繁殖，生产上常采用育苗移栽。喜冷凉，多生长于高寒多湿的山区。唐朝时，岷县附近叫“当州”，因唐以前这一带为“烧当羌”族居住之地。当地的特产有一种香草叫“蕲，就是当归，古代“蕲”与“归”发音押韵相同，所以叫当归。
当归原产亚洲西部，欧洲及北美各国多有栽培。
古人娶妻为生儿育女，有想念丈夫之意，因此有当归之名，恰与唐诗“胡麻好种无人种，正是归时又不归”的意思相同。在《本草纲目》中有记载。
当归为低温长日照作物，宜高寒凉爽气候，在海拔1500-3000米左右均可生长。在低海的地区栽培抽苔率高，不易越夏。幼苗期喜阴，透光度为10%，忌烈日直晒；成株能耐强光。
当归是在秋末采挖，除去须根，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干，拣去杂质，洗净，闷润，稍晾至内外湿度适宜时，切片晒干。
当归是一种药食两用的植物，可以用来食用，可以用来煲汤，在冬天做上当归汤，喝了以后非常暖和，下面给大家介绍几种当归做得美食。
一、桂圆菊花羊蹄汤
用料：羊蹄750克、枸杞子15克、桂圆肉10克，当归5克，陈皮3克，白菊花5克。料酒、姜片、盐
做法：羊蹄处理干净，切块，焯后捞出；枸杞子、桂圆肉、当归、陈皮、白菊花分别洗净。碗中放入羊蹄、枸杞子、桂圆肉、当归、陈皮、料酒、姜片，加适量水，盖上盖，放入沸水锅中，隔水炖2小时，至羊蹄熟烂。打开盖，去掉姜片、陈皮，放入白菊花、盐，煲5分钟即可。如果羊蹄用热油炸过后再煲汤，可以使用油脂减少，口感更加爽滑。
二、当归粥
把当归洗干净后放入沙锅内，用温水600毫升左右浸泡10分钟，在火上煮两次，每次煮沸后再慢火煮20至30分钟，共收汁150毫升。把红枣浸泡洗净备用，粳米淘洗干净备用，将粳米、红枣、白糖倒入锅中，加入前面煮好的当归汁，加水适量煮粥，开锅就煮好了当归粥。
三、生姜当归羊肉粥
原料：生姜20克，当归15克，羊肉100克，粳米250克，绍酒2小匙，精盐1/2小匙，味精1/3小匙，鸡油1大匙，葱10克，胡椒粉3/5小匙
做法：
将粳米、姜、葱、绍酒、羊肉、当归同放锅内，加清水800克，置旺火上烧沸，再用小火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油，搅匀即好了。
榕树家的当归是产自甘肃岷县，甘肃岷县是当归的道地原产，中国当归之乡，中华当归甲天下，岷县当归甲中华。当归只取主根大头中 心精华部分，外表皮自然黄褐色，是当季新货，人工切片，干切不压片，锁住营养，片片实心，油圈明显，油室自然。自然当归气味，口感纯正味甜，嚼着有粘性，挥发油丰富，滋味浓郁，味香醇厚。
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