菌汤的做法大全家常汤
菌汤，一道营养丰富的家常汤品。首先，准备新鲜的菌类，如香菇、金针菇、杏鲍菇等。将菌类清洗干净备用。烹制步骤：1. 烧一锅清水，水开后放入清洗过的菌类，焯水去除杂质，捞出备用。2. 烧一锅清汤或者鸡汤，如果没有现成的汤底，可以用清水搭配鸡骨、猪骨熬制而成。3. 将焯水后的菌类放入汤中，加入适量的盐和胡椒调味，根据个人口味可适量加入生姜片提味。4. 待菌类煮熟烂烂时，撇去浮沫，尝味调整调料。5. 最后可以加入一些鲜香的青菜，如菠菜、小白菜，使菜汤更加丰富。这样，一锅美味的菌汤就完成了。这道菜汤清淡鲜美，富含蛋白质、维生素等营养元素，适合全家享用。
让食客踏破门槛的的菌菇汤做法，学会了你也能火
分享一道做法简单的菌菇汤（我用的白玉菇和蟹味菇，其他菌菇也可以），少油低脂，好喝不胖。菌菇和豆腐的嫩滑鲜美，搭配火腿和鸡蛋，简直是人间美味。赶紧试试吧
By 柠檬爱美食.
用料菌菇 火腿 豆腐 葱 香菜 做法步骤1、菌菇洗净去根切小段，火腿切丁，豆腐切块，葱切葱花，香菜切段。鸡蛋打散，锅中放油下鸡蛋液炒散备用。
2、锅中放少许底油下葱花、火腿炒香，放菌菇翻炒，菌菇炒软加热水，煮2分钟，放豆腐、鸡蛋煮开，加一小勺盐和香油，放香菜和少许胡椒粉出锅。
3、减脂✅菌菇汤，低脂低卡好喝不胖，超鲜美
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厨师长教你如何把菌汤做的更鲜嫩，只需简单几步，汤汁鲜美口感棒
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香菇不但味道鲜美，营养也十分丰富。是非常好的高蛋白、低脂肪营养保健食品，香菇中含有多种维生素、矿物质、不但能够促进人体新陈代谢，还能提高机体适应力等作用。香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。所以家里要经常吃些香菇。
今天就为大家分享一道香菇白菜高汤的做法，这样做，把香菇的营养发挥到极致。话不多说，我们开始操作。
首先我们准备一下食材：香菇四个，清洗干净后，切去香菇的根蒂。
小葱切成葱花，枸杞子1克，用清水泡发备用。
白菜切去根部，用手掰开放在盆中金针菇切去根部，香菇四个放在盆中加入清水浸泡。
清洗干净以后，捞出白菜、金针菇和香菇，用手掰碎。用手撕碎的菜边缘不规则，更加容易入味。
拿一个小盆，打入鸡蛋2个，放入食盐2克（一勺），白醋2克，这样炒出来的鸡蛋有少许的脆感，鸡蛋打散备用。
锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是让铁锅变成不粘锅，起锅倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液凝固以后，在边缘处再淋入少许明油，这样鸡蛋就容易翻面了，颠锅翻,鸡蛋，这样来回翻过来几次，把鸡蛋煎至两面金黄。
倒入开水，放入白菜，金针菇和香菇。
下面，开始调味，放入食盐2克（一勺），白糖2克（大半勺），料酒5克，鸡汁2克，开大火烧开，化开调料。
大火烧开之后继续转小火煮十分钟，小火煮十分钟，把白菜汤煮浓煮白，然后把泡发好的枸杞子的水倒掉。
起锅之前放入枸杞子，再小火煮3分钟左右，就可以起锅了，把汤倒在盆中以后，撒上葱花作为点缀。
好了，这味道鲜美的香菇白菜汤就做好了
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