肥牛汤的做法 家常
肥牛汤是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感浓郁。首先，准备新鲜的肥牛肉，最好选用带有一定油花的部位。将肥牛肉切成薄片，备好姜片和大葱段。烧一锅清水，待水开后，将切好的肥牛肉片放入锅中焯水，去除血水和杂质。随后，将焯水后的肥牛肉捞出备用。在另一锅中，加入清水，放入姜片和大葱段，然后将焯水后的肥牛肉加入。调入适量盐和酱油，保持中小火慢炖，让肥牛肉充分入味。等到肥牛肉炖得七八分熟时，可以加入一些配菜，如白萝卜片或者黄瓜段，增添口感和营养。最后，用一些香菜点缀，让肥牛汤更加美味可口。这是一道简单而下饭的家常菜，肥牛的香味和汤的鲜美交融在一起，是一道令人回味无穷的美食。
家庭版牛肉汤简单做，嫩而不柴滑溜溜，一口好香浓
周末在家窝在沙发上实在是不想动，边看剧边吃零食真的是一件超级幸福的事情。
所以中午打算偷个懒，午餐就靠外卖解决吧，打开某团，点了一份牛肉汤+饭，搓搓小手等着外卖员上门。
结果我收到的是一碗清汤上面飘着几片孤零零的上海青，说好的牛肉呢？
没有牛肉也就算了，嘬了一口浓浓的麻辣烫味又是怎么回事？
气得我下午就出门买了半斤牛肉，自己做！想要多少肉就加多少肉，不能委屈了自己的胃！今天就给大家分享这款10分钟就能搞定的牛肉汤。
牛肉不老不柴，滑嫩嫩的非常讨喜，汤汁浓郁，喝一口连眉毛都能鲜掉。
点击蓝字查看做法视频：滑嫩牛肉汤
牛肉250克、2大勺红薯粉、
香菜、葱、小米辣、生姜
盐、蚝油、料酒、生抽、香油
首先最好买牛里脊，而且切成薄片。
腌制的时候有个秘密武器就是红薯淀粉（250g牛肉、姜片、2勺料酒、1勺盐、1勺蚝油、2大勺红薯粉）用你干净的小手，揉捏按摩五分钟才会更加嫩滑入味！
起锅烧烧油、放姜片滋一下，倒入煮汤所需的水。
水开后下牛肉，用筷子划散开来
大概2分钟牛肉完全变色的时候，倒入两勺水淀粉，再给汤底调个味（2勺水淀粉、1勺生抽、1勺香油、1勺小米辣、1勺葱末、1勺香菜）
就是这么简单，看看这牛肉，真的超滑嫩，汤汁香浓醇厚，这个秘方还不赶紧点赞收藏！
这是牛肉汤的懒人做法，肉嫩无腥味，好喝不油腻，味道香
牛肉不是炒着吃，就是炖着吃比较多。这不，眼下秋冬季节到了，天气渐渐变冷了。今天我跟大家分享一道懒人版牛肉汤的做法，不用牛骨头熬汤，味道也同样鲜美，做法简单快手，一起来看看怎么做的吧！
用料：
牛肉，生姜，香菜，小葱，小米椒，香油，蚝油，鸡汁，鸡精，盐，料酒，白胡椒粉，红薯淀粉，油，水。
做法：
我选择的是牛里脊，这个部位的牛肉比较嫩，而且筋少，吃起来口感会更好些。
把牛肉用水冲洗干净后，逆着纹路切成片状。(我个人觉得，切薄一点会更好吃。)
切好以后，放入大碗中，加小半勺白胡椒粉，几滴浓缩鸡汁(没有的话，可以换成鸡精)，一小勺量的料酒，一小勺量的蚝和一小勺盐，搅拌均匀。
等到牛肉与酱料拌匀后，加一小把红薯淀粉，把牛肉抓匀，使每片牛肉表面都均匀地裹有淀粉，最后加入一点香油搅拌均匀，给牛肉增加香味，能使牛肉下锅更容易散开，不会黏在一起。(如果放入淀粉后比较干，可以加一点点的清水。)
小米椒切成小圈，香菜和小葱切成末儿，生姜切成细丝备用。
碗中放入一点小米椒圈，一点切好的香菜末和小葱末。
锅内倒油，加入切好的姜丝和一点葱白爆香，倒入一大碗量的清水，加盐和鸡精调味。
等锅内的汤烧开后，把牛肉放入锅内，用勺子或者铲子推一推，将牛肉推散开。
等牛肉变色，锅内的汤烧沸后，就可以出锅了。
把牛肉汤盛在装有香菜、葱末、小米椒的碗中，这道牛肉汤就做好了，光闻着味道就很香。
吃之前先喝一口汤，鲜美的汤中，带点辣辣的小米椒香味，再夹一块牛肉放嘴巴里，感觉生活很满足，牛肉又滑又嫩，秋冬季节来上一碗，顿时觉得全身暖烘烘。
小贴士：
如果是小朋友吃的话，小米椒就不用放了。在烧水的时候，往水中加入几颗枸杞或者改成胡萝卜，也很不错哦!