陈皮炖汤的做法大全
陈皮炖汤是一道美味而养生的汤品，下面是制作陈皮炖汤的步骤：材料：1. 鸡肉或鸭肉：约300克，可根据口味选择2. 干陈皮：2-3片3. 枸杞：适量4. 枸杞：适量5. 姜块：几片6. 大葱：1根，切段7. 盐：适量8. 清水：足够多，约1500毫升步骤：1. 将干陈皮浸泡在温水中，约20分钟，直到变软。然后刮去陈皮上的白色部分，切成小块备用。2. 如果使用鸡肉或鸭肉，将其切块并用开水焯水，去除血水和杂质。3. 在一个大汤锅中，加入清水，将鸡肉或鸭肉、陈皮、姜块、大葱段放入锅中。4. 将锅煮沸后，转小火慢炖，继续炖煮30-45分钟，直到肉变得酥烂。5. 最后，加入枸杞和盐，继续炖煮5分钟。6. 汤炖好后，将汤倒入碗中，即可享用美味的陈皮炖汤。这道汤有助于滋补身体，带有陈皮的独特风味，是一道传统的中式汤品。希望你喜欢这个食谱！
入秋后易干燥，陈皮和银耳是绝配，每周煮几次，滋润安康过秋天
广东有三宝，“陈皮、老姜、禾杆草”，其中陈皮是广东的“三宝”之首，有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的美誉，而广东新会陈皮以其香醇的橙味、药食同源的特点，造就了不同寻常的价值，不少新会人出门远行时都不忘带上几片陈皮，缓解舟车劳顿以及水土不服的不适感，每至秋冬季节进补，不少南方家庭煲汤、做菜也都离不开陈皮。
广东人在烹饪肉食大菜陈皮鸭、陈皮鸡时，少不了用陈皮调味的卤水点睛，在熬制陈皮粥、陈皮汤时，也会加点清香可人的陈皮，一块小小的陈皮可以称得上“百搭小能手”。入秋后天气干燥，陈皮有滋阴润燥之效，煲老火靓汤时和银耳更是绝配，银耳有“平民燕窝”的美誉，含有天然的植物性胶质，搭配陈皮小火慢煮，清冽的果香与醇厚的胶质两两相合，入喉爽滑回甘，每周喝几次，整个秋天都滋润，分享一道秋日佳羹——银耳陈皮汤。
所需食材：银耳1小块，陈皮1块，桃胶1小把，冰糖适量。
1、银耳和桃胶都属于干货，煮之前需要充分的泡发，银耳表面上容易泡发，但想要熬出里面胶质，需要泡的时间比较长，而桃胶也需要浸泡至中间没有硬块才行，所以这两样食材可以提前一夜浸泡，另外桃胶浸泡好后需要冲洗干净，剔除表面的杂质。
小知识1：浸泡银耳和桃胶的时候，最好用温水或冷水慢慢浸泡，这样才能让银耳和桃胶的营养物质完全释放，煮到汤中。
2、煮银耳时要想出胶多，煮出来的汤更黏稠，需要在银耳完全泡发后撕成小朵，银耳的胶质是从撕碎的边缘处渗出的，所以撕得越小，接触面越多，煮的时候出胶越快。
3、陈皮用清水冲洗干净，放入淡盐水中浸泡5分钟，泡软后刀将陈皮的内囊刮去，这样煮出来的汤苦涩味不会那么重，处理干净后切成丝备用。
小知识2：陈皮经过风吹日晒以及多年的陈化，表面大多比较粗糙，在煮汤之前需要“洗皮”，一是清洗掉灰尘，二是让陈皮舒展更好地释放陈香。
4、砂锅中加入适量的清水，倒入处理好的银耳和桃胶，煮沸后盖上盖子，转中小火焖煮30分钟。
5、加入切好的陈皮丝，继续焖煮5分钟左右，最后倒入1把冰糖，搅拌均匀后关火，一碗滋润养人的银耳陈皮桃胶汤就做好了。
陈皮气味芳香，在煲汤时加入几片，不仅味道好还能消除油腻，尤其是在煲一些肉汤时，陈皮能降低肉的油腻感，同时还有助于提鲜，让汤品更加鲜美，如煲陈皮排骨汤、陈皮老鸭汤、陈皮龙骨汤等，少许的陈皮即有画龙点睛之效，秋季爱在家煲汤的朋友不如试一试。
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大鱼大肉吃多了，建议多喝八款消食汤，健脾养胃促消化，老少皆宜
大家好，这里是邱哥说美食，进入深秋时节后，天气逐渐凉爽适宜，男女老少的胃口也越来越好，难免就会多吃多喝，大鱼大肉吃个不停，补个不停。长期这样大量肉食和食物的进补，容易造成积食，消化不良，还有便秘的现象。这个时候，推荐大家多喝八款消食养胃汤，健脾养胃促消化，营养又健康，无论是老人小孩，还是青年、中年人，都特别适合喝。有需要的朋友，跟着我一起来学习一下这八道汤的做法吧。
苹果山楂排骨汤
一.苹果山楂排骨汤
食材准备：
苹果，山楂，胡萝卜，排骨，姜片。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，焯水后捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.胡萝卜去皮，清洗干净，切成小块放入炖锅中，然后把苹果用食盐搓洗干净，然后也切小块，一起放入。
3.再放入几片山楂干，倒入适量清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味，即可出锅，营养美味，消食健康。
苹果山楂排骨汤
二.莲藕雪梨排骨汤
食材准备：
莲藕，雪梨，排骨，红枣，姜片。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.莲藕去皮，清洗干净切小块，放入炖锅中，然后把雪梨用食材搓洗干净，也切小块，一起放入，再加入几颗去核红枣。
3.倒入适量清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味，即可出锅，消食养胃，老少皆宜。
莲藕雪梨排骨汤
三.猴头菇苹果瘦肉汤
食材准备：
猴头菇，苹果，胡萝卜，无花果，南北杏，瘦肉，姜片。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，切成小块，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.猴头菇提前用水泡开，仔细清洗干净，再倒入炖锅中，然后用食盐搓洗干净苹果，胡萝卜去皮切小块，一起放入炖锅中。
3.再倒入适量的清水，加入一把南北杏，中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味即可出锅，消食健康，清甜好喝。
猴头菇瘦肉汤
四.太子参白术瘦肉汤
食材准备：
太子参，白术，淮山，茯苓，陈皮，蜜枣，瘦肉，姜片。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，切成小块，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.把所有的配菜都用清水泡半个小时，再清洗干净，然后一起放入炖锅中，然后倒入适量的清水。
3.中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味，即可出锅，健胃消食，老少皆宜。
太子参白术瘦肉汤
五.陈皮山楂汤
食材准备：
陈皮，山楂，莲子，桂圆，玉竹，排骨，红枣，姜片。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中。
2.把陈皮、山楂、莲子、红枣、玉竹和桂圆都清洗一下，然后一起倒入炖锅中，莲子记得去芯，红枣记得去核。
3.再倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅，理气健脾，开胃消食。
陈皮山楂汤
六.山药薏仁排骨汤
食材准备：
山药，绿豆，莲子，排骨，姜片。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中。
2.绿豆和薏仁提前两个小时泡开，清洗干净，然后把山药去皮，也清洗干净，切成小块，一起放入炖锅中，再放入一把去芯莲子。
3.倒入适量清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味，即可出锅，消食去火，老少皆宜。
山药薏仁排骨汤
七.苹果雪梨猪骨汤
食材准备：
苹果，雪梨干，胡萝卜，海底椰，无花果，猪骨，姜片。
做法流程：
1.猪骨剁成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中。
2.苹果用食盐搓洗干净表面，然后把胡萝卜去皮，清洗干净，一起切成小块，放入炖锅中，再把雪梨干，无花果和海底椰清洗干净，一起放入。
3.再倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，然后加入适量食盐调味即可出锅，开胃健脾助消化，老少皆宜。
苹果雪梨猪骨汤
八.山楂独脚金排骨汤
食材准备：
山楂，独脚金，鸡内金，谷麦芽，陈皮，蜜枣，排骨，姜片。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中。
2.然后把山楂、独脚金、鸡内金、谷麦芽、陈皮和蜜枣都清洗干净，一起放入炖锅中，再加入两块姜片。
3.倒入适量清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味，即可出锅，消食开胃，老少皆宜。
山楂独脚金排骨汤
以上推荐的八道消食养胃汤，道道健脾养胃促消化，滋补健康又好喝，特别适合积食，肠胃不适的朋友喝，益处多多。有需要的朋友，分享收藏，做给有需要的人喝吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。