长得像黄鳝的鱼
鳝鱼是一种身体呈细长形状，与黄鳝相似的水生生物。它们通常生活在淡水环境中，具有光滑的皮肤和粘液，使它们能够在水中迅速移动。鳝鱼的外形使人联想到黄鳝，但它们在生态系统中发挥着独特的角色。这类鱼类通常以小型水生动物为食，通过隐藏在岩石或沙底中等方式捕捉猎物。它们的身体结构和生活习性使得它们在水中具有出色的机动性，成为生态系统中不可或缺的一部分。与黄鳝相比，这些鳝鱼可能在外观上有一些相似之处，但在生物学和生态学上存在显著差异。它们在水域中的生存方式展现了大自然多样性的奇妙之处。它是“长寿鱼”，长得酷似鳝鱼，肥美脂厚香味浓，却少有人知道
导语：它是“长寿鱼”，长得酷似鳝鱼，肥美脂厚香味浓，却少有人知道。中国海域湖泊河流水域众多，鱼类资源丰富，因此鱼肉是上桌率最高的肉类食材之一。
一直以来鳗鱼都有着“水中人参”和“长寿鱼”的美誉，它酷似鳝鱼，即营养又美味，在国外受到了很多人的欢迎和追捧，尤其是在日本，几乎餐餐必备。
而且鳗鱼在日本的吃法也是非常的多样，煎，炒，烹，炸，烤，煲汤等都是特别不错的选择，特别是用鳗鱼制作而成的鳗鱼饭，为日本最受欢迎的传统美味。
最近，小编又学了这一道新菜，叫做鳗鱼鲜面，十分的入味、大家赶紧跟着小编一起来学一学吧！
鳗鱼鲜面By 家和万事兴顺顺顺
配料：
鳗鱼 100克、面条 100克、香蕉 1根、橙 1个、鲜奶 1杯
步骤1.鳗鱼是买的即食的比较方便快捷在冰箱中取出锅中烧开水放入鳗鱼加热
步骤2.加热好的鳗鱼从包装袋中取出摆入盘中切成块状
步骤3.锅中烧开水放入面条大火煮起来
步骤4.面条煮至熟透还保持劲道即可出锅
步骤5.煮好的面条在凉开水里洗个澡沥干水份摆入盘中这样的面条不粘糊
步骤6.鳗鱼摆在面条上面撒上芝麻即大功告成啦
步骤7.搭配自己喜欢的水果和甜品就更佳了
步骤8.好丰盛的早餐哦
步骤9.鳗鱼的营养价值很丰富经常食用对身体健康有益处
步骤10.早餐一定离不开牛奶的陪伴噢
步骤11.家人
你吃过鳗鱼吗？好吃吗？
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此鱼天生会“变性”，不清内脏也能吃，体长可达1米，如今60元1斤
导读：此鱼天生会“变性”，不清内脏也能吃，体长可达1米，如今60元1斤
酷暑天来了，现在小暑节气也到了，马上就要入伏了。而在小暑节气的时候民间有吃三宝的习俗，分别是莲藕、豆芽和黄鳝。对于这三种食物，大家都是非常熟悉的，尤其是对于很多的农村娃来说，黄鳝更是童年的美好回忆，多少人小时候常去水田里抓黄鳝当乐趣。笔者记得当时村里很多的小孩子，他们虽然不爱吃黄鳝，但是却很喜欢抓黄鳝，每天都乐此不疲。那你可知道，黄鳝是一种天生会“变性”的鱼呢？
黄鳝又叫鳝鱼，是一种很普通的淡水鱼，主要是生活在水田、小河、池塘、水库等有淤泥的水底层。它虽然叫鳝鱼，但是和我们平时所见到的鱼并不一样，而长得有点像蛇。一般体长是20-60厘米左右，但是有些年数比较久远的黄鳝，可以长到一米以上。在过去农村的大黄鳝还是挺多的，经常有人抓到几斤重的黄鳝。而现在野生的黄鳝少了，大黄鳝更是少之又少了。
黄鳝是一种“变性鱼”，它天生就具有变性的能力，也就是说黄鳝既能当妈妈，也能做爸爸。黄鳝生出来之后都是雌性的，一直到性成熟了以后，具有卵巢只能产卵，但是到了产卵之后，它的卵巢就会转为精巢了，以后就能产精子了。因此黄鳝都是先做妈妈，然后再做爸爸，它们是可以实行性逆转的，这是绝大多数的其他鱼类不具备的特性。
黄鳝和泥鳅一样，都是白天很少活动，晚上才出来的动物，它们白天一般都是躲藏在多腐殖质的淤泥火灾时水草丛中，而到了晚上就出来觅食了。这是一种性格凶猛的肉食动物，主要是以各种小昆虫及其幼虫为食，也吃一些小青蛙、蝌蚪和小鱼。它的行动很敏捷，一旦有动物从它嘴边经过，就会快速张口啜吸。而且它的适应能力很强，在干涸的淤泥地能长时间不进食，尤其是在冬季的时候就算是长期不吃东西，也不会被饿死。
以前农村的小孩子就常在晚上出去抓黄鳝，当时的黄鳝特别多，一会儿工夫就能抓大半桶，运气好一晚上能抓十几斤呢。而黄鳝虽然喜欢在淤泥中活动，但却是一种不用清除内脏也能吃的鱼类。抓回来之后，先用清水养上几天的时间，它就会把它体内的泥巴、沙子等脏东西排出体外。而烹饪的时候，在南方最经典的一道菜就是盘龙黄鳝了，尤其是用茶油炒的，回味无穷。当然了如果是一些大黄鳝，那还是需要去内脏的。但是吃黄鳝的时候，是不吃内脏的哦！
现在因为农村一些环境受到了污染了，再加上电鱼、药鱼的人很多，导致野生的黄鳝已经很少了，其价格也是不断上升。野生的黄鳝一般能卖到60元一斤，并且还很难买到，多数都是人工养殖的冒充野生的黄鳝。
在民间有着“小暑黄鳝赛人参”的说法，认为小暑节气前后的黄鳝是最肥美的，也是一年中最适合吃黄鳝的季节，它不仅营养丰富，还有补血、补气、消炎、除风湿等功效，是小暑时节最宜吃的食物之一。各位朋友们，在你们当地野生的黄鳝还多吗？吃黄鳝会不会清楚内脏呢？欢迎留言讨论！