羊肉放土豆一起炖好吃吗
当然，羊肉与土豆的搭配是一道美味的炖菜。羊肉的鲜嫩与土豆的软糯相结合，既保留了羊肉的原汁原味，又吸收了土豆的香甜。炖制过程中，土豆能够吸收羊肉的精华，使得整道菜更加美味可口。你可以加入一些香料如姜、葱、八角等，提升菜品的层次感。这道菜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和维生素，有助于保持身体健康。总体而言，羊肉炖土豆是一道兼具营养和美味的家常菜。
羊肉炖土豆
作者：橘子香味
用料
羊肉 300克
土豆 一个
油 两勺
水 适量
盐 一小勺
老抽 半勺
酱油 一勺
料酒 一勺
白糖 半勺
花椒 5粒
八角 一颗
香叶 两片
葱 一根
姜 两片
做法步骤
1、羊肉洗净，切小块
2、凉水下锅，煮开
3、捞出羊肉
4、装碗备用
5、准备葱姜，花椒，八角，香叶
6、热锅下油，加半勺白糖
7、等白糖变成咖啡色，羊肉下锅
8、炒两分钟，加酱油，老抽，料酒，盐，葱，姜，香叶，花椒，八角，翻炒两分钟
9、锅中加水，大火烧开转小火煮半小时，加土豆块，再煮20分钟
10、大火收汁
11、成品图
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
#精致一人食#胡萝卜土豆炖羊肉
冬天天气寒冷，羊肉性热，能够御寒，适合进补，羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。寒冷的冬天，炖上一锅胡萝卜土豆羊肉，有肉有菜，越吃越暖和，一个人的精致午餐。
By 邱邱的厨房日记
用料羊肉 420克胡萝卜 一个土豆 1个葱 2根姜 5片八角 3个香叶 3片桂皮 2块干辣椒 5个生抽 3勺蚝油 一勺老抽 一勺料酒 一勺盐 少许鸡精 少许十三香 少许香菜 2根水 适量油 适量做法步骤1、准备食材备用
2、豆削皮切成滚刀块，胡萝卜也切成滚刀块
3、小碗加入三勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺豆瓣酱，一勺糖搅拌均匀备用
4、羊肉清洗干净，切成大块
5、羊肉冷水下锅，加入葱姜料酒，煮出血沫
6、煮好捞出清洗干净控干水分备用
7、锅烧油，下入葱姜，干辣椒，八角，桂皮，香叶炒香
8、倒入羊肉翻炒均匀
9、倒入调好的酱汁
10、然后翻炒均匀至羊肉上色
11、加入适量的清水大火煮开，转小火炖15分钟
12、炖至羊肉软烂，加入土豆，胡萝卜再炖7到8分钟
13、炖至土豆，胡萝卜软烂加入少许盐，鸡精，十三香调味，再撒上葱花和香菜即可出锅
14、盛入砂锅，营养丰富又滋补的红烧羊肉煲就做好了
15、羊肉鲜香软烂，土豆胡萝卜粉粉糯糯，超级好吃！
16、成品图！
小贴士羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
羊肉的营养功效能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎
羊肉的饮食禁忌不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是益气补虚；而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。
不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。
羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。
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