牛脊骨炖土豆的做法
炖牛脊骨与土豆是一道美味的家常菜，营养丰富，口感鲜美。首先，准备新鲜的牛脊骨和土豆。将牛脊骨切成块状，土豆切成适当大小的块。在锅中加入适量清水，放入牛脊骨块，大火烧开后撇去浮沫。然后，加入姜片、料酒、少量盐，调制出清淡的高汤底。接下来，将土豆块加入锅中，调至中小火，慢慢炖煮，保持原汤的清香。你还可以根据个人口味加入适量的胡椒粉，增添一些香气。待牛脊骨炖至入口即化的状态，土豆煮烂入味即可。最后，根据个人口味调整一下盐的用量，撒上一些香菜或葱花作为装饰，提升菜品的美感。这道菜炖制时间不宜过长，以保持牛脊骨的嫩滑口感。这样一道清淡可口的牛脊骨炖土豆就完成了。
9个月14天，今日辅食：牛脊骨时蔬浓汤粥！粥炖得软烂绵...
9月龄辅食：牛脊骨浓汤粥。
今日辅食：准备好食材：牛脊骨玉米、胡萝卜、土豆蔬菜。提前解冻好的牛脊骨，加入生姜，洗净冷水下锅焯水。
胡萝卜切小块，土豆切块。处理好的食材全部放进炖锅，加温水盖过食材，可以选择炖汤或者宝宝粥模式。
出锅，牛脊骨炖的很软烂。玉米切丁，全部放进辅食机，加适量浓汤，开搅，打成这种泥状。
辅食碗加入炖好的胚芽米粥，加入打好的牛脊骨浓汤，滴入牛油果油。在加入吃香的芝麻粉，百万小朋友开吃，浓浓的玉米香，搭配牛肉散发的香味，我都能吃一大碗。
多吃牛肉补铁，补钙长高高，又是光盘的一天。
这做法的牛脊骨前无古人，比大盘鸡好吃多了，肉和骨一咬就开
牛筋骨，真的很少纯纯的吃它，吃也是和羊脖子一起吃的，上面带着很多肉肉，我看做纯纯的牛筋骨菜，去找度娘都很少有，证明国人真的很少吃啊‘。据说它是澳洲人民最爱的，热销澳洲各个角落。甚至是将它做成即食罐头，在澳洲超市都能买到。哈，澳洲盛产牛肉，没想到能把牛筋骨做成罐头，真是太爱吃了。普及一下牛筋骨到底是牛身上的那个部位吧。牛筋骨就是牛的脖子，要去掉外面的肉肉，就剩里面额肉和骨头连着的那部位肉，骨粗处理麻烦，要用锯骨机切，所以切的很整齐好看，一块块的，有肉有骨头，它是唯一“牛骨+牛肉+牛骨髓” 并重的部位。
今天我的做法就是和新疆大盘鸡的做法差不多，大盘的、加了土豆和辣皮子一起红烧出来，这做法估计前无古人，单把名字说出来，就吓跑不少大厨，那就是《大盘牛筋骨》，牛筋骨其实很考调技术和经验腐乳，牛筋骨要刚好煮至牛肉、牛筋和牛骨一咬就分离开的状态，还要土豆熟烂入味，想吃的就试试吧。
主料：牛排骨700克（可用新鲜排骨）、土豆
辅料：菜籽油50克、盐10克、辣皮子20个、大葱1个、姜5克、花椒粒2克、草果1个、青辣椒1个、山楂片、冰糖
做法：1、牛脊骨洗洗（可用新鲜牛排骨），凉水下锅，煮开捞起
2、葱姜洗净切段和片，辣皮子用热水泡1分钟捞起，青辣椒洗净切块
3、热锅凉油，油热7成，加牛排骨翻炒均匀，中火翻炒出羊肉出水分出香味（大约2分钟左右）
4、加老抽翻炒均匀，也可以熬制糖色
5、加花椒粒、草果、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味
6、加水、冰糖侵泡过牛筋骨，大火烧开，转中小火烧1小时分钟左右
7、把土豆洗净去皮切块，加锅里翻炒均匀
8、加盐翻炒均匀，在烧到牛排骨、土豆熟透
9、加大葱、青辣椒翻炒均匀出香味即可出锅
小贴士
1、牛筋骨凉水下锅得煮开，去掉血沫
2、烧的时候中小火慢烧，不可大火