松鼠鱼是什么鱼做的
松鼠鱼并非真正的鱼类，而是一道中式烹饪菜肴。通常，松鼠鱼是用鲈鱼或者其他白肉鱼制作而成的。制作过程中，鱼肉被处理成形似松鼠的块状，再经过炸制至金黄酥脆。最后，用特制的甜酸酱汁浇在鱼肉上，使其既香脆又多汁，带有一些甜酸的口感。这道菜肴不仅在味道上有独特的风味，而且在摆盘时追求形状美观，使其成为宴会或正餐中的受欢迎选择。通过巧妙地结合鱼肉的口感和甜酸酱汁的调味，松鼠鱼成为了中餐中一道颇具创意的菜肴。
松鼠鱼是什么鱼？是松鼠还是鱼？吃货们快集结，趣码君来告诉你
在成都除了撸串串、吃火锅、烫麻辣烫......还能吃啥？天天撸串吃火锅的你们偶尔也可以换换口味，探寻一下其他菜式，可能会带给你不一样的惊喜。
高新区仁和春天国际旁的仁和新城就有这样一家成都特色服务菜热榜餐厅，名字听起来就觉得很温暖，叫“Uncle叔叔的家”，听起来有一种回叔叔家吃饭的感觉，可能这也正是他们想表达给顾客的“宾至如归”。
他们家的装修风格特别精致，家庭聚会和商务聚会都比较适合。细节的布置超级的有意境，整体环境简洁明朗极富艺术感，精致而优雅，刚进餐厅时会让你竟然有一种进了西餐厅的感觉。
这里的私房菜均以清香为主，还能吃到一些不是特别辣的川菜（川菜精髓本来就不仅只有麻和辣喔），除了川菜这家店还有一些其他经典的菜系菜式，像江浙一带的苏帮菜松鼠鱼、扬州淮扬菜狮子头，你都可以在这里打卡吃到正宗的，深受成都各路资深吃货的喜爱，纷纷慕名而来打卡。而且听说他家的私房菜都是不放味精和鸡精的，遵循食物本身的味道，在现在这个一切为了追求商业利益的社会，仍保持着这样一种对美食的态度，难能可贵。
松鼠鱼
就是这只打着小伞的菜没错啦，酸酸甜甜的松鼠鱼，萌萌的超级可爱啊~
好看的松鼠鱼也算得上是道小有名气的网红菜。那么问题来了，吃货们可能又要问趣码君松鼠鱼究竟是什么种类的鱼嘛？来！给你介绍一下这道菜。松鼠鱼由于外形状松鼠鱼因形似而得名，是苏帮菜中的传统名菜。据说早在乾隆皇帝下江南时，苏州就有“松鼠鱼”了，乾隆都曾品尝过这道菜。天天吃烤鱼吃腻了的小伙伴，不妨来尝一尝这道漂亮的鱼，酸甜可口还可爱喔，又是一道朋友圈打卡的超级高颜值美食。管它是松鼠还是鱼，盘它！好吃就对啦！
私房大排
私房大排这道菜，有的小伙伴刚闻其名会以为是鸡排之类的，其实这是一道用排骨为主要原料的菜，外焦里嫩，酥酥的香香的，吃起来一点都不油腻。私房大排的外皮松松脆脆的，咬开后更是有惊喜，里面的肉鲜嫩多汁而且入味，配合酥酥的外皮简直好吃，趣码君心里又开始种草啦~
小土豆鹧鸪鸡
小土豆鹧鸪鸡口味偏一点点甜，有点上海菜的感觉，但是小土豆真的好粉好糯呀吃起来，瞬间就爱上啦！尤其是这样精致的小土豆真是难求。小土豆鹧鸪鸡的摆盘挺好看，用一个红色的小鼓盛着，超级精致，真是精致到餐具都不放过呢~
豆花鸡片
香辣口味的豆花鸡片，有点类似水煮牛肉的做法，端上来就飘来阵阵油泼辣子的香气，麻辣鲜香。鸡片配豆花的神仙组合，超级合拍，值得试一试。鸡片嫩滑，豆花也超级嫩，非常下饭，简直色香味俱全。
给大家介绍了以上几个Uncle叔叔家比较经典的招牌菜，当然也不仅仅这些菜式，Uncle叔叔家大厨的精彩作品等你去发现。
用心做的食物，值得用心去品尝。偶尔吃腻了火锅串串的你们，来换换口味发现更多经典美食也会收获更多惊喜的。其他各种经典的私房菜，西式豌豆浓汤、狮子头、家常拌鸡、手工大片腰片、红油爪鱼等菜品，都记得要来一一打卡哟！
Uncle叔叔的店，位置也特别好找，属于孵化园和金融城的商圈，就在仁和新城六楼，周围配套娱乐多。而且仁和新城还有电影院，吃饱喝足后再来看场电影，简直就是吃饭看电影两不误啊~
有时候你看起来觉得很普通的一道菜，其实却是后厨师傅精心呈现的“作品”，只有真正懂得火候之人，才会烹调出极致的人间美味来。美食是有力量的，它能够转换成为你一种前行的动力。一起探寻新的口味、尝遍有趣的美食，趣码君和吃货们一直在路上。
【趣码餐厅信息】
店名：Uncle叔叔的家
黑金会员专享：77元代100代金券
地址：成都市武侯区府城大道505号仁和新城6楼612（仁和春天国际旁）
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松鼠鱼的做法
By 小四月的妈妈
用料鲈鱼 一尾番茄酱 50或100克（看鱼大小）白糖 50g白醋 25g盐 少许淀粉 200g油 做法步骤1、鲈鱼洗干净，不喜欢草鱼刺太多
2、擦干水
3、切花后拍粉
4、热油淋鱼
5、定型后放锅里炸透
6、还有鱼头
7、浇汁
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