红烧鱼籽鱼泡的家常做法
家常红烧鱼籽鱼泡是一道美味可口的传统菜肴。首先，将新鲜的鱼籽鱼泡洗净备用。接下来，取适量的生姜和葱，切成细末，备好蒜末。在锅中放入适量的食用油，烧热后加入姜葱末和蒜末炸香。然后，将准备好的鱼籽鱼泡放入锅中，用中小火翻炒均匀，使其均匀吸收香味。接着，加入适量的生抽、老抽和一些糖，搅拌均匀，提升口感。继续加入清水，盖上锅盖，用小火慢慢炖煮，让鱼籽鱼泡更加入味。最后，根据个人口味可以适量加入一些料酒，提鲜增香。待鱼籽鱼泡炖至入味，汤汁收浓后，撒上一些香菜点缀，即可出锅。这样，一道鲜香可口的家常红烧鱼籽鱼泡就完成了。这道菜不仅口感鲜美，而且烹饪过程简单，是一道适合家庭日常烹饪的美食。
秋天，吃鸡鸭肉不如多吃它，营养滋补，开胃解馋，吃过的都忘不了
#秋日生活打卡季#
往往好的东西，有营养的东西就很容易被人忽略，比如鱼泡，现在还有很多人不知道鱼泡的价值，只知口感还不错，真是浪费了这美味的食物啊。
殊不知这小小的鱼泡竟含丰富的胶原蛋白，含有多种维生素和微量元素，具有改善营养状况和新陈代谢的作用，还可以促进发育和提高免疫力。经常食用也可以使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。真是小食材，大功效啊。很多人不知道怎么吃，下面分享给大家6种鱼泡的做法，一起看看吧。
我觉得一条鱼最好吃的部位就是它了！一口一个鱼泡，满足
食材：鱼泡、姜、葱、蒜、红椒、酱油、蚝油、盐、油
做法：
1、洗净鱼泡（用生粉、盐抓一下，再清洗几遍）
2、热锅冷油下姜、蒜爆香，下鱼泡翻炒个30秒左右，加1勺酱油、1勺蚝油、少许盐再翻炒个五六七八下，最后下葱段、红椒丝炒至断生即可。
食材：鱼籽鱼泡各200克，鱼泡刺破改成小块，轻轻漂洗干净；八角、红油豆瓣酱、香菜、葱段姜片、姜蒜粒、苏子粉；
做法：
1、鱼籽鱼泡冷水下锅，下葱姜、料酒中小火煮开捞出控水；
2、锅中放油下鱼籽鱼泡略煎倒出；
3、锅中放菜籽油和一勺猪油，放姜蒜粒、香菜根，干辣椒，八角小火炒香，下一勺豆瓣酱炒香炒出红油；
4、下鱼籽鱼泡，加两勺生抽、半勺老抽、一勺料酒，加一小碗热水或啤酒，少许白胡椒粉，一小勺盐，一小勺糖，一勺苏子粉，大火烧开转小火，尝味补盐，开盖煮10分钟左右，出锅放香菜；
5、苏子粉是给海鲜去腥的好搭档；鱼籽容易碎，动作要轻柔，第二步煎一下可以帮鱼籽紧实后面不易碎；这道菜不用煮太久，加水不要加太多；开盖煮让水分蒸发带走异味，味道更好；爱吃辣可以在第三步放小米辣和剁椒酱一起炒香。
食材：鱼泡500g、洋葱半颗，大葱半根，姜一小块、蒜瓣15颗、小米辣5颗、花椒、料酒、花椒粉、胡椒粉、姜粉(或姜）、豆豉、老抽、蚝油、米酒适量
做法：
1、鱼泡买回来，用清水多洗几道，没有什么脏东西后，把有的泡特别鼓的用剪刀剪洞放气。
2、加入花椒粉、胡椒、姜片或者姜粉，加入盖过鱼泡的料酒浸泡几分钟，用手抓捏50下抓出里面的血水。
3、将抓出来的血水倒掉，再用清水边冲洗边抓捏几次，把血水冲干净。沥干。
4、锅中烧水加一把花椒，冷水放入沥干的鱼泡，待水煮沸，倒出鱼泡，然后用清水把鱼泡洗干净，去掉花椒。
5、洗净的鱼泡加两小勺豆豉，两小勺老抽，一汤勺蚝油，一小勺花椒粉、姜粉、胡椒粉，用筷子拌匀。
6、小米辣剪段，姜切片，洋葱切片，大葱切片，大蒜剥瓣。
7、砂锅或铸铁锅，文火，加入一勺油，倒入6中的佐料菜炒香，大蒜微微泛黄，然后加入5的鱼泡，倒入一汤勺米酒，盖上盖子闷3分钟左右听到锅里滋滋作响，就开盖看锅底水分干了没，如果干了就关火用铲子拌一下就可以开吃了～如果没干就不关火，用铲子翻拌到水份收干再关火。
做法：
1、买回的鱼泡要先将附着的鱼油，血丝去除干净，然后用一点食盐，面粉抓洗，再过清水冲洗干净，准备一点酸姜，酸辣椒，蒜蓉，葱花，豆瓣酱，青、红椒，洋葱切块。
2、冷水下锅，锅中放入姜，酒将鱼泡焯水，水开后再煮2-3分钟，然后过凉水冲洗干净控干水分，热锅下油放入鱼泡，然后延锅边倒入料酒去腥，慢慢煎至两面微黄铲出备用，
3、将青红椒和洋葱炒至断生铲出备用，将酸姜，酸辣椒，蒜蓉放入锅中炒出香味，放入豆瓣酱，酱油，耗油，胡椒粉，盐，（喜欢吃酸加点醋）加水煮开，倒入鱼泡，青红椒再煮几分钟，起锅前加入葱花，一道开胃好吃的酸辣鱼泡就做好了。
食材：鱼泡鱼籽，酸泡菜泡椒，小米辣，葱结，姜片，大青蒜，料酒，十三香，豆瓣酱，生抽。
做法：
1、清水加入料酒，葱结烧开，把鱼泡鱼籽放入焯水，看到鱼籽稍微变硬结块捞出备用。
2、热锅冷油烧热加入豆瓣酱爆香姜蒜小米辣出红油，加入鱼泡鱼籽翻炒均匀，加入适量料酒，生抽，盐继续翻炒
3、看到鱼泡鱼籽卷缩变小后，加入酸泡菜泡姜翻炒均匀，加入适量清水，加入少许十三香小火焖煮5分钟！
4、放入蒜叶，少许鸡精收汁，出锅！如果喜欢用汁淋饭，可以不用收汁那么干（话说那个汤汁淋饭真的是绝炸了！！）
很久之前，我不吃鱼泡的，有次在肥肠鱼火锅里，冒出一些鱼泡，煮得糯糯软软，从此踢开了新的大门，吃火锅必点。
做法：
1、用鲤鱼鱼泡，清洗干净，带点水不要紧。鲤鱼泡很大很厚实，里面没有脆片，吃起来口感也有糯糯软软滑滑。
2、砂锅油锅炒香蒜苗小米辣，倒入鱼泡翻炒到微卷，看到锅底有汤汁出来，再把豆豉铺在鱼泡上，可以多一些，盖上盖子小火慢慢焖。
3、看到鱼泡全部卷起来，让豆豉和鱼泡混合，尝下糯没有，加入芹菜和生抽，白胡椒粉，大火再咕噜一会，直到鱼泡变软糯。撒香菜。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种鱼泡的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
鱼籽鱼泡不要扔，教你家常做法，鲜美无腥味，营养价值高
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。
2、 今天老刘就来分享一下“红烧鱼籽鱼泡”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鱼籽、鱼泡、生姜、大蒜、泡小米辣、青红椒、泡野山椒、生抽、老抽、黄豆酱、白胡椒粉、白糖
4、先把鱼籽鱼泡干净，再把鱼泡剪破，再放入锅中焯水，放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，盖上盖子再烧五分钟。时间到时捞出冲洗干净晾凉备用
5、猪油板肉切丁，放入盘中。生姜蒜子切片，泡小米辣切段，青椒切辣椒片。锅控干后倒油，放入肥油肉丁煸出油脂，再放入蒜片、姜片、泡小米辣爆香，再放入老抽、料酒、生抽、黄豆酱、泡野山椒辣酱
6、再放入凉水大火烧开，再放入一勺盐、一勺糖、少许白胡椒粉，烧开后倒入砂锅中，再放入鱼籽鱼泡，盖上锅盖中小火慢炖十五分钟，时间到时再放入青红椒片，烧制断生即可开吃
7、鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂
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