土豆整个蒸着吃
土豆是一种营养丰富的食物，蒸着吃是一种健康的烹饪方式。通过蒸煮，土豆能够保留更多的营养成分，如维生素C和B，同时保持其天然的原味。蒸土豆不仅能使其口感更为绵软，还能减少油脂的摄入，符合健康饮食的理念。这种烹饪方法简便快捷，适合忙碌的现代生活。你可以在蒸土豆的同时添加一些香草、橄榄油或其他调味料，增添风味。无论是作为主食还是配菜，蒸土豆都能为餐桌带来美味和均衡的营养。总的来说，蒸土豆是一种健康、方便且美味的烹饪选择，能够满足人们对于食物营养和口感的需求。
土豆这样吃，是菜也是饭，蒸好随时吃几颗，省事简单，冷热都好吃
仲夏季节，一些春天播种的蔬菜也陆续上市了，这几天逛菜市场，看到黄澄澄的春土豆正在售卖，薄薄的表皮上带着没冲洗干净的泥土，看着就挺新鲜 ，一次买了好几斤准备好好地吃上几顿土豆做的菜。有一种什锦土豆球的做法是我家夏天比较喜欢吃的，能当菜也能当饭，冷热都好吃，天热不想做饭的时候随便吃几颗就能扛饿，省心省力。
这道菜采用蒸的方式来烹饪能减少营养的流失，把土豆和豆角、香肠、鸡蛋这3样食材搭配在一起，吃在嘴里香喷喷的而且还很营养，大人孩子都喜欢吃，做法分享给大家。
什锦土豆球
所需食材：土豆2个、鸡蛋1个、香肠1根、豆角1把；辣椒面1勺、大蒜5瓣、生抽2勺、白芝麻1勺、陈醋2勺、盐和鸡精适量。
1、2个土豆刮掉皮切成薄片，放入蒸锅中蒸10分钟左右，用筷子能扎透说明土豆蒸熟了，蒸好的土豆用勺子压成泥状备用。
2、煮锅中加入适量的清水、盐和油，煮开后加入豆角，焯水30秒捞出控干水分切碎。香肠同样切碎，鸡蛋打入碗中，加入适量的盐倒入油锅中炒熟，盛出来切碎。
3、将香肠碎、豆角碎、鸡蛋碎和少量的淀粉倒入土豆泥中，用铲子翻拌均匀，使所有的食材都充分与土豆泥混合。
4、用手将土豆混合泥团成大小一致的小圆球，可以在团的时候手上粘点淀粉防止粘手，团好后放入蒸锅中蒸5分钟左右。
5、碗中加入1勺辣椒面、1勺白芝麻和蒜末，用热油激发出香味后，晾凉后加入2勺生抽、陈醋、盐和鸡精，搅拌均匀后放入土豆球，撒上香菜就可以了。
——老井说——
土豆其实也是分为面土豆和脆土豆的，通常面土豆表皮偏黄而且比较长粗糙，它淀粉含量高，吃起来口感更绵软，适合蒸煮；而脆土豆表皮更光滑，颜色更浅，含水量高，口感也更清脆，适合炒着吃，买的时候注意挑选，可以让你做的菜事半功倍更加的可口。
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土豆的创新做法，一蒸一拌，几分钟做出吃不起的样子
大家好，我是第一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
大家好，今天为大家分享一道，网红美食，火山泥的家常做法，主要以土豆，番茄酱制作而成，做法也是非常的简单，酸甜软糯，可以作为休闲甜品，喜欢的朋友赶紧来学习一下吧，话不多说，我们开始操作。
首先，我们准备一下食材，土豆2个，洗干净以后削去外皮，切成土豆片，放入盘中备用。
锅中加水，放上篦子，开大火烧开，水烧开后，把土豆放到篦子上，开中火蒸10分钟。
小技巧：
土豆尽量切薄一点，这样可以节省蒸制时间，很快的把土豆蒸的软烂。
10分钟以后，掀开盖子，盛出土豆，加入半勺白糖，将土豆压碎成泥。
土豆放凉后，倒入5克鲜牛奶，搅拌均匀。
把搅拌均匀的土豆倒入盘中，做成火山的模型，用刀叉划出纹理，在顶上开一个小火山口。
下面，我们熬糖醋汁，锅里烧油，加入半勺番茄酱快速搅匀。
加入半勺清水，小半勺白醋，半勺白糖，倒入泡过的青豆，小火煮一会。
小技巧：
没有青豆的，可以不放，也可以根据自已的口味，放入其它喜欢的食材。
糖醋汁会慢慢起泡，然后勾入水淀粉，煮得汤汁比较粘稠的时候，把糖醋汁倒入土豆泥上。
最后再撒上白芝麻。
好了，这道漂亮的火山土豆泥就做好了。
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阿飞感谢您的观看，我们下期见。
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