猪肉炖冬瓜的家常做法
猪肉炖冬瓜是一道营养丰富的家常菜。首先，将新鲜猪肉切成块状，冬瓜去皮、去籽，切成适当大小的块。接着，在锅中加入适量清水，放入猪肉块，用大火烧开后撇去浮沫。然后，加入姜片、料酒，转小火慢慢炖煮，使猪肉更加鲜嫩。当猪肉炖至七八分熟时，放入切好的冬瓜块，再加入适量盐、鸡精，继续炖煮至冬瓜熟烂入味即可。这道菜不仅口感鲜美，而且具有独特的营养价值，猪肉提供优质蛋白质，冬瓜则含有丰富的维生素和矿物质。简单的烹饪方法使其成为家庭中一道美味可口的下饭佳肴。
一块冬瓜一块肉，小孩吃一次就上瘾，肉片嫩汤汁鲜，又香又下饭
大家好，今天我要用冬瓜和瘦肉，来给大家分享一道好吃的。如今已经过了立秋，天气渐渐变凉，所以这个时候，我们就要给小孩子吃一些营养的食物，用冬瓜来和瘦肉搭配着吃的话，是非常营养又健康的。
关于冬瓜的美食吃法有很多，但是今天的这种吃法，相信是你没有见过的，小孩吃一次就能上瘾的美食哦。肉片嫩滑，汤汁又非常鲜美，又香又下饭的冬瓜美食，你还在等什么？一起学起来。
【需要食材】：冬瓜，食盐，食用油，淀粉，西红柿，瘦肉，胡椒粉，葱，姜，蒜，鸡精
【方法及步骤】1、首先，我们要准备一小块的冬瓜，然后把它的瓜皮去掉，里面的瓜瓤也要给它去除。紧接着要把冬瓜改刀，切成长条，然后再切块装入盘中备用。同时再来准备一个西红柿，横着切几刀，不要切断，竖着切几刀，也不要切断。
2、切好的西红柿，我们要把它横着放起来，然后把西红柿切成西红柿丁。这样去切西红柿丁的话，不仅切得很快，而且切下来的西红柿丁，大小非常均匀。然后再准备几个泡发好的香菇切成条状，加入香菇来做这道菜的话，味道会特别鲜美。
把配菜准备好以后，接下来我们要准备一些料头，先准备一些小葱，把小葱葱白部分切末备用，再准备几颗大蒜，剁成蒜末备用。最后我们要准备一块里脊肉，把里脊肉切成薄片，厚度在0.5毫米。
3、切好的肉片，我们要准备一盘淀粉，然后把肉片放到淀粉中，给它均匀裹上一层。接着把肉片放到案板，记得少上一些干淀粉哦，并用擀面杖不停地去对它进行敲打，把肉片中的纤维给它敲断、敲融。
这样敲打一两分钟，要把肉片敲打得特别薄，提起来能感觉到肉片有明显的透明就可以了。把肉片全部敲打好以后，接着我们要起锅热油，锅中加入一点点食用油，油热以后加入姜、葱、蒜，炒出香味。
4、配料香味炒出来，加入准备好的西红柿丁，并往锅中加入一点点盐调味，不停翻炒，炒出西红柿中汁水。接着再加入准备好的香菇、冬瓜，翻炒两分钟，然后往锅中加入一些清水，水量刚好没个食材即可。
最后我们要盖上盖子，开大火煮5分钟，把锅中汤汁煮开以后开盖，然后往锅中再加入一点点鸡精，胡椒粉搅拌均匀以后，再加入我们刚刚处理好的肉片。肉片入锅以后，小火煮两分钟，再加入一些自己喜欢的绿色蔬菜，煮断生以后就可以出锅了。
好了，今天我要给大家分享冬瓜肉片的美食做法就到这里了。进入秋天以后，这道冬瓜肉片的美食做法，大家一定要记得收藏起来，在秋天吃对身体是非常好的，能够起到很好营养补充作用。
你和幸福就差这一份冬瓜瘦肉汤
秋季冬瓜丰收，冬瓜营养丰富，能够清热解毒，利尿消肿，减肥等功效，用冬瓜来做一道老少皆宜的冬瓜瘦肉汤，冬瓜煮至晶莹剔透，肉片滑嫩，汤汁收鲜美！老人小孩都喜欢喝，同时也很合适孕妇和减脂期人士喝哦！
By 邱邱的厨房日记
用料冬瓜 300克廋肉 120克红薯淀粉 一勺料酒 一勺生抽 一勺白胡椒粉 适量盐 适量鸡精 适量葱姜 适量油 适量水 适量做法步骤1、准备食材备用
2、猪肉洗干净切成一厘米厚的薄片
3、加入一勺料酒，一勺生抽，适量的食用油，适量的盐和白胡椒粉一勺红薯淀粉
4、拌均匀腌制片刻，抓拌至这种粘稠的状态
5、冬瓜削皮洗干净，切成薄片
6、姜切成姜丝，葱白切粒，葱叶切成葱花
7、锅烧油下入姜丝和葱白，炒出香味
8、加入冬瓜翻炒几下
9、加入适量的水大火煮开
10、水开后下入肉片，然后把肉片搅散
11、加入适量的盐和鸡精搅拌均匀
12、一道味道鲜美，老少皆宜的冬瓜瘦肉汤就做好了
13、成品图！
冬瓜的营养功效消渴不止，浮肿喘满，痔疮肿痛，热毒、痱子，肾病、水肿、肝硬化腹水，癌症，脚气病，高血压、糖尿病，动脉硬化、冠心病，肥胖，缺乏维生素C
冬瓜的饮食禁忌白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；
女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜；
久病与阳虚肢冷者忌食。
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