土豆萝卜炖牛腩的做法
将牛腩切成块状，将土豆和萝卜分别削皮并切成块状。以下是土豆萝卜炖牛腩的简单做法：1. 热锅凉油，加入适量食用油，将牛腩块煎至表面微黄。2. 加入姜蒜爆炒，然后加入适量的料酒，炒至酒味挥发。3. 倒入足够的水，让水盖过牛腩块。将火收至中小火，盖上锅盖，炖煮牛腩约1.5小时，或者直到牛腩变得足够软嫩。4. 加入切好的土豆和萝卜块，继续炖煮15-20分钟，直到蔬菜变软。5. 根据口味，加入适量的盐、糖、生抽和老抽，搅拌均匀。6. 最后，撒上一些葱花或香菜作为 garnish，即可享用美味的土豆萝卜炖牛腩。这道菜有浓郁的牛肉香味，配以软糯的土豆和甜美的萝卜，非常美味。希望你喜欢！
#父亲节，给老爸做道菜#胡萝卜土豆炖牛腩
焖一锅入口软烂，香气四溢的牛腩，配上胡萝卜和土豆，蔬菜和牛肉的香气相互融合，搭配起来相得益彰。暖暖的锅和满满的爱，祝老爸父亲节快乐！
By 轻食减肥食堂 【豆果美食官方认证达人】
用料牛腩 500克土豆 1个（400克）胡萝卜 1个（190克）大葱 1颗（80克）生姜 1块（17克）香叶 4片桂皮 1.5克生抽 35克盐 8克油 10克过滤水或纯净水 800克食用油（炸土豆用） 适量做法步骤1、准备所需食材。
2、牛肉最好提前用水侵泡，中间换两到三次水，目的是泡出牛肉里的血水，去除腥膻味。 如果牛肉品质很好，这步可以省略，只需清洗一下即可。
3、将土豆去皮切成滚刀块。
4、锅里加适量油，六成热时下入土豆块，炸到土豆块表面微黄，熟透。
5、炸好的土豆块。土豆块经过油炸后，再炖会有一种特殊的香味，而且炖的时候不易烂掉。 如果在减脂期，也可以省去油炸这一步，直接炖熟即可，其实这个炸土豆块并不会太油。
6、泡好水的牛腩，改刀成2-2.5厘米见方的块儿，凉水入锅，加三片姜和十几粒花椒，焯水。
7、水开后撇去浮沫，将牛肉捞出。
8、锅内放入10克植物油，放入葱段、姜、桂平、香叶小火煸出香味。
9、加入牛肉，小火炒1分钟左右，加入35克生抽。
10、加入开水（不能加凉水，凉水一激肉就会很难炖熟），要用纯净水或者过滤水，保证汤和肉的味道，没过牛肉三横指即可。 因为我用的是铸铁锅，熟的快，而且保水性很好，所以不需加太多的水，如果用普通锅炖，要视情况多加些水。
11、保持最小火炖40分钟。
12、开盖加盐调味。
13、胡萝卜切成和土豆块一样的滚刀块。
14、将土豆块和胡萝卜块一同下入锅中，再继续用小火炖15分钟即可。 如果用普通锅炖的话，要适当延长炖的时间，需要一个半小时左右。
15、香飘四溢！
16、营养、健康、美味，很适合减肥人士或老人儿童食用。
小贴士1.炖肉推荐大家使用铸铁锅或砂锅，炖出来的肉更加美味。 2.水要用纯净水或过滤水，很重要，直接影响味道。 3.选择草饲的牛肉会更美味一些。
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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#东古家味美食#无敌下饭土豆炖牛腩
有菜有肉一锅炖，简单方便，配上米饭，一餐就搞定了。
By 橙子1003
用料牛腩 500克小土豆 2个料酒 16克姜 6片八角 1个香叶 2片干辣椒 2个白萝卜 适量花椒粒 适量姜片 2片蒜头粒 2粒盐 适量芹菜 适量土豆 2个做法步骤1、又香又营养美味
2、牛腩洗净焯水后，放入沙锅，放入八角、香叶、花椒粒、姜片、蒜头粒、盐，注入足够的水，加入东古酱油。
3、加入适量东古料酒。
4、大火烧开转中火炖煮30分钟
5、加入白萝卜块、土豆块炖至肉熟烂。
6、加入适量芹菜粒即可关火食用。
小贴士芹菜是牛肉的灵魂，一定要下。
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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