牛腩炖萝卜家常做法
在家常炖牛腩萝卜的过程中，首先需要准备新鲜的牛腩和萝卜。将牛腩切块，萝卜切成适口大小。1. 先将牛腩块洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。2. 锅中加适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。3. 加入焯水后的牛腩块，煸炒至表面微黄。4. 加入适量料酒，翻炒均匀，以去腥味。5. 加入足够的清水，水量以没过牛腩为宜。6. 放入适量的八角、桂皮、香叶，再加一些生姜片提味。7. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。8. 炖至牛腩变得酥烂，加入切好的萝卜块，继续炖至萝卜熟软入味。9. 最后，根据口味加盐、酱油调味，可以适量撒些胡椒粉提鲜。10. 等到汤汁浓郁，牛腩和萝卜入味，即可出锅。这样一道美味的牛腩炖萝卜就完成了，肉质酥烂，汤汁浓郁，萝卜的甜味与牛腩的鲜香相互融合，令人回味无穷。
萝卜炖牛腩的做法
天凉了，身体告诉我需要贴秋膘。 炖一碗香喷喷热气腾腾的萝卜炖牛腩， 牛腩酥软，牛筋入口即化，萝卜甜美， 热乎乎地吃上一顿， 感觉立刻全身又再次充满了力量。 没错，有时候美食就是对身心最好的安慰。
By sheryl_king
用料牛腩 300g牛筋 2条白萝卜 半个山茶油 50ml生姜 几片沙茶酱 2大匙蚝油 2大匙老抽 1大匙生抽 2大匙料酒 50ml肉桂 半根八角 1个陈皮 1片草果 2个月桂叶 1片红糖 适量做法步骤1、牛腩洗净后切块，牛筋洗净后切成小段。
2、油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉块变色，边缘微微焦黄。
3、将炒好的肉块倒入电压力锅的盆里，放入剩余的所有调叶料，加热水没过肉块，选择电压力锅的“牛/羊肉”档，按“开始”键开始炖牛腩。
4、待电压力锅排气结束后，检查一下牛腩是否已酥软，不够的话就再选择“牛/羊肉”档重复炖一次牛腩。
5、电压力锅再次排气结束后，打开锅，放入切成块的白萝卜，盖好盖子，选择“煲汤”模式，按“开始”键继续烹饪。
6、待电压力锅排气结束后，香喷喷的萝卜炖牛腩就制作完成了。
7、盛起来，撒点葱花，开吃罗！
小贴士小贴士 1､炖肉类必须要加热水哦，热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美。 2､我用的是美的电压力锅。请你按照自己家中的电压力锅设备适当调整步骤和做法。 3､美的电压力锅有再加热和保温功能，你不用再担心提前炖好牛腩后会变冷的小事了。
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懒人必备这道牛腩炖萝卜，简单几步，十分钟就上桌
天冷了，就爱吃肉肉，弟弟说想吃牛腩炖萝卜，那作为饲养员肯定安排上啦
By 白板宝宝1122
用料牛腩 2斤白萝卜 1根料酒 3汤匙八角 3个生抽 少许盐 少许香菜 少许（三根）生姜 少许大蒜 3瓣蚝油 1勺花椒 5克桂皮 1块郫县豆瓣酱 1勺鱼露 2瓶盖做法步骤1、将改刀好的牛腩用冷水浸泡20分钟后捞出备用。(白萝卜和香菜的照片忘记拍了)
2、冷水下锅，加姜片和料酒煮开后，撇去浮沫，再煮10分钟后取出用温水洗净备用
3、把牛腩直接放锅里翻炒，不用加油哈，直接干煸，煸出油后加入切粒的蒜和姜片继续翻炒，大概炒3分钟左右就可以放入八角桂皮和香叶花椒了，再炒2分钟放入豆瓣酱和酱油，蚝油，
4、翻炒均匀后放入开水没过牛腩煮开后转换砂锅中小火煮1个半小时.开水尽量一次加足，如果懒得用砂锅煮的也可以直接把煮开的牛腩和汤汁一起放到高压锅牛筋模式（大概煮40分钟），时间到后就可以直接加入白萝卜煮10分钟后关火撒上香菜就可以开吃了
小贴士一定要冷水下锅哈，牛腩焯水洗净的时候也一定要用热水或者温水洗，能吃酸的可以放一瓶盖的粗进去煮，可以使肉肉更加容易煮耙
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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