葛根煲汤的做法大全
葛根煲汤是一道具有滋补功效的传统食品。首先，准备新鲜葛根一根，洗净去皮切块。搭配瘦肉或鸡肉，加入适量的姜片提味。接下来，将所有材料放入煲汤的容器中，加入足够的清水。煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖2至3小时，直至葛根烂熟，汤汁浓郁。可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒调味。葛根煲汤有助于滋养身体，增强免疫力，并有清热解毒的作用。这道汤适合秋冬季节食用，尤其是感冒时，有助于缓解症状。简单的烹饪步骤和美味的口感使其成为家常养生的好选择。
心脏不好试试这3款葛根药膳
现代药理研究发现葛根的有效成分总黄酮和葛根素，可明显地扩张冠状动脉，降低血压阻力，增加冠状动脉和脑部血流量；有降低血压，减慢心率，降低心肌耗氧量，维持氧的供求平衡的作用，对冠心病、心绞痛、高血压头痛、糖尿病等症状有较好的效果。
葛根素还能抑制二磷腺苷，抑制由凝血诱导的血小板中5-羟色胺的释放，因而对阻止血栓形成和治疗偏头痛有意义。
下面选编几则民间用葛根饮食疗病的验方，供选用。
葛根老桑枝煲鲮鱼
原料：鲜葛根250克，老桑枝60克，鲮鱼一条（约200克）。
做法：鲮鱼去鳞，内脏洗净。葛根去皮，切块，与老桑枝一起放入锅内，加适量清水，煎至红色，后下鲮鱼，煎至熟烂。饮汤，吃葛根。
功效：葛根解痉活经，去骨大及颈项强痛，伸屈不舒。老桑枝味苦平，入肝经。祛风湿，利关节，行水气。鲮鱼据《纲目拾遗》记载有“健筋骨、活血行气、逐水利湿”的作用。
适应症：风湿骨痛、感冒后四肢及颈项痛。
葛根黑木耳煲瘦肉
原料：鲜葛根250克，黑木耳12克，猪瘦肉150克。
做法：葛根去皮洗净、切块。黑木耳用清水浸发洗净。同瘦肉煲汤。饮汤吃肉。
功效：葛根能明显扩张冠状动脉，增加冠状动脉和脑部血流量，减慢心率，降低心肌耗氧量。黑木耳性味甘、平。养血益胃，和血止血，并能去瘀活血，生新血。对冠心病瘀血型，血管栓塞不通者有通脉活血作用。猪瘦肉，含蛋白质，有滋阴营养之功。
适应症：对瘀血型冠心病、心绞痛、脑血管栓塞症有较好效果。对心血管病有预防作用。
葛根炖三蛇
原料：鲜葛根250克，三蛇肉一副（3条）约500克，大枣5枚，生姜3片。
做法：葛根去皮，洗净，切片。三蛇肉切块，洗净血污。烧锅加清水煮沸、放入蛇肉煮片刻取起，沥干水分。大枣去核。隔水加汤，用锅炖至烂熟。饮汤吃肉。
功效：“三蛇”即眼镜蛇、过树榕、金环蛇。过树榕走头面上部，眼镜蛇行中部，金环蛇走下部。合用则走全身十二经络。有驱风除痰，祛湿活络的功效。大枣为健脾胃，补血滋养之品。葛根通经络治筋骨疼痛。
适应症：风湿性关节炎，游走性风湿疼痛，并治中风后遗症瘫痪，麻木不仁。
作者：司长河
文章内容来源：《医食参考》
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粉葛5种最好吃的做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃哪种？
说到粉葛，相信大家都不陌生了，不知道有多少人跟我一样喜欢吃粉葛的呢，粉葛是天然绿色保健食品，具有淀粉含量高、质鲜、肉嫩、味美的特点，而且营养价值很高，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素，不仅可作上等餐料，还具有清热、养肝、理气、养颜等医用功效。在我们这里呢，粉葛大多数都是拿来煲汤喝，煲出来的汤水营养丰富，粉葛的口感粉糯，可谓是百吃不腻！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种粉葛的特色吃法，喜欢吃粉葛的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：鱼腥草粉葛汤
准备食材如下：猪骨500克，粉葛500克，折耳根100克，生姜1块，食盐适量，料酒2汤匙
具体做法如下：生姜切片，粉葛去皮后切成小块，折耳根切6厘米段，猪骨清洗干净之后，放入锅中，加入几块姜片，加入2汤匙料酒，大火煮开焯水，焯水后捞出转移到汤锅，再加入姜片。粉葛，折耳根，然后加入没过食材2倍的清水，大火煮开后，转成小火煲2个小时，煲好后再加盐调味即可！
做法2：排骨粉葛汤
准备食材如下：排骨500克，粉葛500克，生姜1块，食盐适量
具体做法如下：将排骨清洗干净之后，剁成小块，再焯水捞出，转移到汤锅，然后加入粉葛，加入姜片，加入比食材多1倍的清水，大火煮开后，转成小火煲1个小时，煲好之后再根据自己的口味，加盐调味！
做法3：粉葛啤酒鸭
准备食材如下：鸭肉半只，葛根500克，食盐1茶匙，冰糖10粒，姜1大块，生抽1汤匙，啤酒1瓶，海鲜酱1汤匙
具体做法如下：鸭子洗净处理好，斩件，锅烧热，倒入鸭块，调成中小火，慢慢煸炒至鸭皮收紧，皮下的鸭肥脂出油，鸭肉变色，爆炒至出油后，将生姜切成大片姜块，放入鸭肉中就着鸭油翻炒，直至炒出香气，打开啤酒，倒入已经炒香的鸭肉中，大火烧开，再调成小火慢熬40分钟，大概烧了20分钟后，加入盐，提早加盐会使鸭肉紧，导致鸭肉很难炖烂，煮鸭过程中，把粉葛去皮，切成适合大小的块状，40分钟后，把粉葛倒到啤酒鸭中，再炖煮30分钟，最后调成大火，加入生抽、海鲜酱和冰糖，收干汁即可 ！
做法4：粉葛鲫鱼汤
准备食材如下：葛根550克，鲫鱼3条，陈皮4克，食盐1茶匙，姜1块，油适量，胡椒碎1汤匙
具体做法如下：将粉葛去皮后切成小块，生姜切片，鲫鱼清洗干净之后，打上刀花，然后起锅加油烧热，再放入鲫鱼煎至两面焦黄，接着倒入大量的开水，煮沸，煮沸后煮5分钟，然后放入粉葛，加入1汤匙胡椒碎，加入陈皮转中火煲半小时，煲好后加盐调味即可！
做法5：无花果鸽子粉葛汤
准备食材如下：乳鸽2只，无花果200克，粉葛500克，枸杞20个，生姜1块，食盐1茶匙
具体做法如下：乳鸽清洗干净之后剁成大块，无花果对半切开，粉葛去皮之后再切成小块，生姜切片，接着准备一个煲汤的砂锅，放入所有的食材，加入比食材多2倍的清水，盖上锅盖，大火煮开后，转成小火煲一个小时，煲好之后，加盐调味即可！
好啦，朋友们！粉葛的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！