番茄炖牛肉怎么做
番茄炖牛肉是一道美味的家常菜。首先，准备好新鲜的牛肉，最好选择后腿部位，切成块状备用。将番茄洗净切块，葱姜蒜切碎备用。在炖盅中加入适量清水，放入牛肉块。加入番茄块、葱姜蒜碎，适量生抽、料酒、盐，以及一些冰糖提味。轻轻搅拌均匀。然后，将炖盅放入电炖锅或者炖盅炖锅中，选择适中的火候。炖的过程中，可以适度加水，保持汤汁的浓稠度。等到牛肉变得酥烂，汤汁浓郁时，即可出锅。最后，可以根据个人口味撒上一些香菜点缀。这道番茄炖牛肉鲜美可口，汤汁酸甜，肉质醇厚，既简单又美味。
您家的西红柿炖牛肉做对了吗？营养不流失、美味兼顾的做法看这里
西红柿炖牛肉，是一道非常家常的菜，说它家常，是因为凡是会下厨的人几乎都会做。热乎乎地上桌，配上一碗米饭，牛肉的鲜美，西红柿的酸爽，让很多人手指大动、胃口大开。说到底，西红柿是一种非常健康的别具风味的食材，但是您真的吃对了吗？西红柿的主要营养成分是番茄红素，它不耐热，所以烹制过程不宜过久，否则营养就会流失，剩下的只是它的口味了。我做西红柿炖牛肉，总是先把牛肉炖好后，把西红柿炒出蓉，再放炖好的牛肉稍煮片刻，这样，西红柿的风味与口感都有了，而且营养不打折扣。咱们吃饭不仅仅是追求口感和舌尖上的享受，更重要的是营养。如何做到二者兼具？其实不难，根据食材特性选择合适的烹饪方法，就是这么简单，有时只需转变一下思维，结果便有大不同。
原料：牛肉600克、西红柿2个、八角2个、香叶2片、花椒10粒、桂皮1小块、姜5片、黄酒2小勺、酱油1勺、盐2小勺、白糖0.5勺、油适量。
做法：
1、牛肉用清水浸泡三四个小时，泡出血水，期间多换几次水；西红柿洗净，切碎，如果是小个头西红柿，请多放几个。西红柿我没去皮，因为它富含番茄红素。
2、牛肉切成小块儿；取锅，加入冷水、黄酒、姜片和牛肉，煮开，煮出血沫，捞出用热水冲洗干净备用。
3、炒锅注油，放香料小火炒香
4、放入牛肉继续翻炒三分钟左右
5、加入酱油炒匀后立即加入开水，水量以没过肉即可。
6、倒入高压锅，炖熟。我用的是电压力锅，35分钟。
7、炒锅洗净后，再次注入少量油，放入切碎的西红柿炒成蓉，注意要小火。
8、把炖好的牛肉连汤一起倒入，煮三四分钟，调入盐和少许白糖。
9、大火收汁即可，汤汁多少以自己喜好而定
原来番茄炖牛肉才是真正的米饭杀手
一、番茄炖牛肉的营养价值 1、增长肌肉。由于牛肉含有十分丰富的氨基酸，人体食用后有助于肌肉的增长。所以体虚者可以适量食用。 2、提升免疫力。因为番茄炖牛肉含有非常丰富的蛋白质，食用后可以补充人体内的蛋白，从而促进免疫力提升。 3、美白。番茄炖牛肉中的蕃茄含有非常丰富的维生素素C，适量食用可以有效地帮助人体抑制体的色素沉淀起到美白的作用。 二、食用番茄炖牛肉的禁忌 1、感冒患者忌食。由于牛肉性温，有一定的补性和热性。所以感冒患者忌食用，以免加重病情。 2、高血脂患者慎用。由于牛肉中还是含有一定量的胆固醇，所以建议高血脂患者慎用或者少量食用。 3、忌饮用白酒。食用牛肉时饮用白酒将导致体内上火，从而影响人体健康。
By 美食花娘
用料番茄 1个牛肉 适量八角 2个葱姜 适量盐 适量汤 少许鸡精 适量耗油 1勺黑胡椒粉 适量圆葱 适量大蒜 切片适量做法步骤1、牛肉切小块备用
2、圆葱，番茄，大蒜切好备用
3、所有备料
4、起锅烧油，放入圆葱、番茄、蒜片炒出香味
5、到入适量温开水烧开放入切好的牛肉
6、大火烧开后转小火慢炖30分钟
7、起锅放入黑胡椒粉，芝麻香油，小香葱，开吃了^ω^
番茄的饮食禁忌黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇
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