红菇煲汤做法大全
红菇煲汤是一道美味的汤品，制作简单，营养丰富。首先，准备新鲜的红菇、鸡肉、鸡骨或鸡汤底。将红菇清洗干净，切成适当大小。鸡肉也要洗净切块，鸡骨或鸡汤底用于增添汤的鲜美。热锅凉油，爆香姜片，加入鸡肉煸炒至变色。然后加入红菇，继续翻炒，释放出红菇的香味。接下来，倒入清水或鸡汤底，调入适量盐和胡椒粉，炖煮20分钟，使得汤汁浓郁。可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、青菜等，增加汤的丰富度。最后，撒上一些香菜点缀，提升汤的口感。这道红菇煲汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素，对于保持身体健康十分有益。趁热享用，滋补暖胃。
一斤几百的红菇与鸡肉是绝配，每样一点隔水炖煲，好喝还滋补
春夏之际气候多变，大家不要因为一时的冷冷热热脱衣穿服。这样非常容易诱发感冒，此外春季气候多潮湿舒适建议饮食上多做点煲汤。煲汤不仅能补充必要的水分，还能强化免疫力作用防止流感的发生。
在众多的煲汤中，今天要向大家推荐一个极其简单的搭配。它就是由鸡肉与红菇的结合，鸡肉大家都熟知就不多说了。
但红菇就必须要提一下，在多种的食用菌菇中它属于比较贵的一种。上好的红菇一斤大致在五六百就是最普通的也要一百了，其特性就是全体同红。尤其是泡发后的汤汤水水简直是掉色的“红药水”，不懂的人还以为是染色所致。
其实这就是它的特色特点，红菇是很有名的天然滋补调理圣品。具有很好的养生作用，为此可以购买些许隔三差五给家人炖煲一个滋养一下。
红菇鸡汤
食材：红菇8朵、鸡肉400克、黄芪1撮、枸杞1撮、细盐1小匙
烹饪步骤：
1、红菇现今的市价好高，一斤好几百。但不得不说红菇真的是好东西，为此在烹饪时要珍惜食材。红菇的表面有些许的尘土，所以建议在浸泡之前用牙刷先刷洗去。然后剪除根蒂再泡发，这样不仅更干净卫生。所泡发的红菇水也不会浑浊不堪，更不会浪费掉。
2、鸡肉根据个人的喜好去选择，不管是乌鸡还是走地鸡都可以。鸡肉不需要焯水，只需用温水清洗干净后就能使用了。如果你担心油腻的问题，可以把鸡皮去除这样就更清淡了。
3、除此之外还必须准备一点黄芪和枸杞，这两种中药各一点点。用于调节味道，并辅助食疗作用。两者的结合具有强化体质、增强免疫力的作用，为此记得放一点。
4、把鸡肉、红菇和枸杞、黄芪放入炖罐之中，然后倒入泡发的红菇水。最后依照罐子的八分量进行补水，放入炖煲中隔水炖煮两三个小时。食用之前加入少许的细盐作为调味即可，做法相当简单但味道相当可以。
5、味道清香汤水红润，大家试试吧。
地主小贴士：
泡发红菇的水不要浪费了
以形补形/羊腿骨红菇汤
红菇含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等，它属于高蛋白食物，有滋阴补肾、润肺活血、养颜健脑等多种功效，经常食用红菇，还能起到补血，强身健体、延年益寿的作用。 羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，它特别补肾，强筋骨，可治虚劳羸瘦，腰膝无力，腰骨不好的人士可以多熬羊骨汤喝
By 大润小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料羊腿骨 800克红菇 30g红枣 8颗姜片 2片做法步骤1、这是红菇的模样
2、①红菇泡洗，剪去根部去沙和杂质
3、②羊骨焯水去血水浮泡
4、③三种材料放入铁釜电饭煲，
5、④因为羊骨比较硬，选择煲汤2.5小时，启动，
6、⑤煲好后放盐调味即可
7、用膳食调理身体比吃保健品强多了。
8、腰痛腰酸再不怕
9、冬日来一碗补腰的汤水，来年腰板更挺
小贴士红茹有沙，要剪去根部
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