当归党参炖鸡汤的功效
当归党参炖鸡汤是一道传统的中医养生汤品，具有多种功效。首先，当归能补血养血，对女性调理月经不调、产后虚弱等有益；党参具有补气健脾的作用，对于脾胃虚弱、乏力倦怠有一定帮助。其次，炖鸡汤的底料鸡肉富含蛋白质，有助于提供身体所需的营养，促进新陈代谢。此外，炖汤的烹饪方式能更好地保留食材的营养成分。整体而言，当归党参炖鸡汤有助于补血养颜、增强体力、调理脾胃，对于一些虚弱体质、疲劳乏力的人群有一定的保健作用。当然，食材的搭配和炖制的时间也会影响功效，建议根据个人体质和需求适量食用。
冬季进补 这些药膳不可少
入冬以后，天地阳气由收变敛，由降变藏，人体也随着自然界的变化而处于收藏蛰伏的状态。这时候，“养藏”是重中之重。特别是冬三月，适宜吃一些滋补药膳，提高御寒能力，增强体质。厦门瑞来春中医门诊部主任周继政为大家推荐几款滋补又美味的药膳，让进补事半功倍。 （记者 白丽） 通用药膳 1.四物汤 材料:当归、熟地、白芍、川芎、搭配鸡鸭猪牛羊、排骨。 功效:补血、养血、活血、调经止痛。 2. 八珍汤 材料:酒当归、熟地黄、酒川芎、炒白芍、人参、炒白术、茯苓、炙甘草。搭配鸡鸭猪牛羊、排骨。 功效:补气养血。 3. 十全大补汤 材料:党参、熟地黄、酒川芎、炒白芍、炒白术、茯苓、炙甘草、酒当归、黄芪、肉桂、生姜、大枣，搭配鸡鸭猪牛羊、排骨。 功效:温补气血。 常用药膳 1.乌鸡汤 材料:乌鸡、当归、黄芪、党参、莲子、山药、百合、薏苡仁、红枣、枸杞 功效:补气血，健脾胃。 2.萸肉苁蓉羊肉汤 材料:羊肉、草果、山茱萸、肉苁蓉、桂圆肉、姜、当归 、肉桂、大茴香。 功效:温补肾阳、固本抗衰、养血暖胃。 3. 清补鸭汤 材料:鸭子、沙参、玉竹、枸杞、白莲子、山药、芡实、党参、茯苓、黄芪 功效:健脾胃、养阴润燥。 4.熟地当归牛肉汤 材料:牛肉、熟地、肉苁蓉、当归、黄芪、红枣、炒杜仲、巴戟天、生姜。 功效:滋阴润燥、补血益气。 5.滋补火锅汤 材料:草果、甘草、白豆蔻 、枸杞、当归、黄芪、党参、川芎、桂枝。 功效:芳香醒脾、理气健脾。
来源： 厦门晚报
冬季进补 吃点当归党参煲黄鳝
推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：益气补血。
推荐人群：体质虚弱人群或者想冬季进补的人。
材料：当归10克、党参20克、枸杞5克、桂圆肉5克、黄鳝500克、瘦肉50克、生姜和黄酒适量(3~4人量)。
烹调方法：将黄鳝洗净剖腹去内脏，切段；往锅中放入姜片，用油稍炒至半熟；将所有食材一同放入锅中，加入1.5升清水，武火煲开后改文火煲1个小时，调味食用。
汤品点评：黄鳝是补虚的佳品，中医认为其性温味甘，具有补五脏的功效，对于身体虚弱、气血不足的人群有不错的补益作用。
《中华本草》里记载黄鳝不但可以补气血，还可补肝肾、强筋骨、祛风湿，可用于腰膝酸软、风寒湿痹、久痢脓血等症。从现代营养学角度来看，黄鳝是一个低热量、高蛋白、富含铁的营养食物，经常食用能够达到补充蛋白质，改善贫血的效果，还不增加过多脂肪。
这款汤水用当归、党参、圆肉等补益气血的食材搭配黄鳝，使汤的药膳功效得以加强。鉴于本汤水性质稍温，有虚热、实热、外感的人群暂不宜食用。