菌菇炖鸡汤怎样炖才好喝窍门
在炖制菌菇炖鸡汤时，确保选择新鲜的材料，采用正确的烹饪技巧可以提升汤的口感。首先，选用新鲜的鸡肉和各种菌菇，如香菇、杏鲍菇等。其次，炖制时可以加入适量的姜片和葱段，以增添香气。窍门一：预处理食材。在炖制前，将鸡肉焯水，去除血水和杂质，确保清爽的口感。同时，将菌菇清洗干净，去除泥土，切块备用。窍门二：掌握时间和火候。炖菌菇炖鸡汤一般需要慢火慢炖，保持中小火，让食材充分释放香味和营养。炖制时间最好在1.5到2小时，以确保鸡肉炖烂，汤汁更浓郁。窍门三：适量调味。在炖制过程中适量加入盐巴，鸡精或者一些清淡的调味料，以突显原汁原味的美味。不过，建议最后再进行调味，因为汤汁减少后味道会更加浓郁。通过以上窍门，你可以炖制出口感鲜美、营养丰富的菌菇炖鸡汤。
土鸡菌菇汤的做法
松茸，香格里拉的精灵，是上天赐给众生的人间美味。松茸是《舌尖》的开篇食材，具有强筋补肾健脑抗癌的功效，在日本倍受推崇。榛蘑是东北特有的野山珍之一，惯称东北“第四宝”，是不可人工培育的食材之一，榛蘑味道鲜美，营养丰富，是东北茫茫森林的精灵，被很多发达国家列为上等食材。牛肝菌要比前面两种菌类普遍一些，东北、川贵、福建、内蒙等地均有生长，牛肝菌肉质厚滑，味道甜美，煲汤烹炒皆是美味。这三种营养丰富味道鲜美的菌菇经过了东北土鸡汤的浸润，越发的饱满鲜美，不可名状。
By 更厨房日记
用料土鸡肉 松茸 榛蘑 牛肝菌 当归 桂圆 八角 葱 姜 盐 做法步骤1、我选了三种菌菇，松茸，榛蘑，牛肝菌，你可以根据自己喜好随意挑选菌菇
2、将菌菇用清水泡发好，我是提前四小时泡发的
3、土鸡肉放到清水里浸泡出血水
4、铁锅里加清水，将土鸡肉放入汆水
5、葱打结，姜去皮切片，当归桂圆八角冲洗干净
6、将土鸡肉和所有调料放到砂锅里，加适量清水，大火煮开后小火慢炖
7、菌菇泡发好后清洗干净
8、土鸡肉炖一小时后加入所有菌菇继续炖一小时，然后放盐调味
9、这碗古老传统的鸡汤是我的大爱，汤汁醇厚，带着东北人家的滋味儿，我家乡的味道，妈妈的味道。淡淡的醇香，淡淡的乡愁。
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天气越来越冷，煲上这样一锅鸡肉菌菇汤，清淡鲜美，全身暖乎乎
在广东生活过几年，对粤式的煲汤印象深刻，他们的汤品非常清淡，但是口感异常诱人。有时候真的只是为了单纯喝汤，添加的食材，只是一种配料而已。虽然不能说适合所有人群，但追求汤品的极致口感，还是值得大家去细细琢磨的。
在各种做法的汤品中，鸡肉蘑菇汤可以说是最为出色的一款。在肉品中鸡肉相对清淡，而菌菇类有独特的营养和清香，搭配起来会别有一番滋味。今天我们就来做一款特别版的鸡肉菌菇汤，汤品清淡透明，里面的食材也显得异常精致。天气越来越冷，煲上这样一锅鸡肉菌菇汤，清淡鲜美，全身暖乎乎！
至于味道，那更是鲜美到没边了。现在天气越来越冷了，无论饭前还是饭后来上一碗，全身暖暖的，真的是太舒服了。鲜美又精致的冬季汤品，每天喝上几碗，解馋又营养，暖身又暖胃！今天就跟我一起来感受一下吧，这么好的汤品一定要做给家人尝尝哦！
【鸡肉菌菇汤】
制作配料：鸡肉300克 菌菇适量 盐1勺 生姜2片
制作方法：
1、准备所需要的食材：这里的鸡肉我用的是公鸡肉，菌菇用了海鲜菇和白玉菇；
2、鸡肉冷水下锅，加入葱姜料酒焯水2分钟左右；
3、捞出来后再次清水清洗干净备用；
4、菌菇去掉根部清洗干净，沥干水分备用；
5、把准好的鸡肉、菌菇加在高压锅内胆里面，再加入生姜片、盐，加入足够的清水；按煲汤键煲50分钟左右；
6、鸡肉菌菇汤就做好了。天气越来越冷，煲上这样一锅鸡肉菌菇汤，清淡鲜美，饭后喝上一碗，全身暖乎乎，而且鸡汤也比较滋补，更适合在冬天给家人喝！
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