胡萝卜可以炖羊肉吗
当然可以！胡萝卜和羊肉是一对经典的搭配。胡萝卜的甜味能够为羊肉的鲜美提供平衡，同时胡萝卜的纤维质地也能为菜肴增添口感。在炖羊肉的过程中，胡萝卜可以释放出自身的香味，使得菜肴更加诱人。你可以将胡萝卜切成块状或片状，然后与羊肉一同放入炖盅或锅中，加入适量的调料，如姜、蒜、料酒等，慢慢炖煮至羊肉变得酥烂，汤汁浓郁。这样炖制出的胡萝卜羊肉煲不仅美味可口，而且营养丰富，是一道受人喜爱的家常菜。
羊排炖胡萝卜的做法
暖冬必吃家常菜来啦！这道菜绝对是我的拿手菜之一，你们可以放心大胆做起来哦！羊肉最适宜于冬季食用，深受人们欢迎。因为羊肉是温热性的食物,冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病,是最适合冬天食用的肉类食物啦。羊肉和胡萝卜相结合简直是堪称完美，超级好吃不腻人！喜欢吃羊肉的小伙伴们，婧妞强烈建议你们一定要试一试！
By 婧妞美食 【豆果美食官方认证达人】
用料羊排 1000g胡萝卜 3根葱段 2根姜片 适量八角 3个陈皮 3片香叶 3片做法步骤1、食材准备
2、羊排洗净（买的时候师傅帮忙斩小块），锅中水烧开放羊排煮3-5分钟，捞出备用。把羊排放压力锅炖，放葱，姜3片，盐2g，水放和羊排齐平，选择羊肉键，煮好之后羊肉捞出
3、胡萝卜提前切滚刀块
4、把羊排和姜蒜放炒锅里
5、加胡萝卜一起翻炒，加1汤匙老抽、半汤匙生抽
6、半汤匙料酒
7、1g盐翻炒均匀
8、放入煮好的羊汤适量，放入八角香叶陈皮、姜蒜、
9、鸡精1g、大火烧开小火继续焖20分钟胡萝卜软糯入味即可
10、煮好撒香菜即可开吃，超级香！
小贴士温馨提醒：之前做过胡萝卜和羊排加调料一起炖，但是，经验证明，今天这种把羊排压力锅压好再放胡萝卜炖更好吃！建议你试一试！而且羊排炖得多可以吃多少放多少，羊汤还可以煮面条也很好吃，吃不完放冰箱冷藏哦！如果没有压力锅建议普通的锅多炖一会至熟透哦！如果不是羊排是羊肉建议切小块状，做法一样哦！
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咱家年夜饭～胡萝卜炖羊肉
每年过年，一家人团聚在一起，大人们在厨房忙的热火朝天，小孩们也兴奋的帮着做家务，最开心的就是，不停的溜进厨房，直接用爪子抓菜尝，那感觉，真的超香超香……这就是年味吧！ 胡萝卜炖羊肉，一道让厨房香飘四溢的大菜！当然不爱羊肉的就得皱眉啦，哈哈…… 我家爱吃肉，1000g肉够吃两顿啦。
By 甜豌豆哎
用料羊肉 1000克胡萝卜 4根葱 一小把生姜 一块干辣椒 8个八角 2个老冰糖 2块桂皮 一小段香叶 2片红枣 3枚枸杞 10粒小茴香 一小撮陈皮 1克料酒 少许生抽 适量老抽 适量啤酒 半瓶辣椒酱 小小勺油 适量花椒 20粒做法步骤1、新鲜羊肉，或自然解冻的羊肉。带皮的羊肉最好吃。
2、切成2～3厘米大小的块块。放入冷水，水量没入羊肉，加入几片生姜，倒入料酒，大火煮开几分钟，逼出血水。将羊肉沥干，再用热水将浮沫冲干净。
3、备好香料。
4、将冰糖和油一起入锅，小火将糖溶化。注意观察，至焦糖色即可。
5、化糖的同时，可放入花椒，待炸出香味，将花椒捞出。
6、油锅中放入姜葱等其他香料炒出香味，片刻就好，千万不要大火，因为已有焦糖色。 这时不怕麻烦的可将炒过的香料用沙袋装好，这样就很清爽。我偷懒啦，没装袋，放胡萝卜前用铲子将煮烂的香料挑出来……哈哈
7、放入羊肉，开大火爆炒，使其均匀上色。
8、倒入小半瓶啤酒
9、加入小勺辣椒酱，不爱辣的可以不放。倒入生抽，少许老抽，开水，水量齐肉。大火烧开，转小火慢炖1个半小时。
10、放入胡萝卜块，再炖半小时，大火收汤。撒上香菜沫，或者是青蒜，后者更香。
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