羊肉淮山汤的做法
羊肉淮山汤是一道营养丰富的汤品。首先，准备新鲜的羊肉和淮山。将羊肉切块，淮山去皮切片备用。接下来，将羊肉放入清水中，加入姜片和料酒，焯水去腥。然后，将焯水后的羊肉放入清水锅中，加入适量清水，放入淮山片。调味是关键，可以加入适量盐、胡椒和一些淮山粉提味。如果喜欢清淡口感，可以加入少许生抽。慢火炖煮，让羊肉和淮山充分煮至入味，汤汁浓郁。最后，撒上一些香菜点缀，提鲜美味。这道羊肉淮山汤不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，对于补充体力、滋补身体有很好的效果。
冬日里来个补脾胃，益肺肾的山药羊肉汤，暖暖的
这是小王第四天食疗方的分享，
今天分享的食疗方是山药羊肉汤，其组成成分有 羊肉500g，山药片150g，葱姜适量。
在寒冷的冬日里有想补脾胃，益肺肾的朋友可以试试。
山药羊肉汤
【做法】
将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水焯去血水。
将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。
山药用清水浸透后，把羊肉、山药放入砂锅内，加适量清水，先用大火烧沸后，撇去浮沫。
放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。
将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连山药一起倒入羊肉碗内即成。【养生功效分析】山药羊肉汤是一道常见的药膳，此汤的山药具有三脏同补的功效，羊肉本身具有良好的温补作用，又能够去寒气，所以是虚寒证的通补方。
山药
山药，味甘，平，无毒，健脾，补肺，固肾，益精。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精、带下，小便频数。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
山药根茎肉质洁白，又甜又绵，且带粘性，含有大量淀粉、蛋白质、维生素、钙磷等人体必需的营养素，而人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。
山药具治疗消化积食的作用，食用山药，助于消化吸收，这是因为山药中含淀粉酶和多酚氧化酶，具健脾益胃的功效。
山药具止咳润肺的作用，如果肺部出现炎症咳嗽的症状，可以食用山药来缓解，山药中含的粘液质、皂苷都具润肺的作用，特别是久治不愈的肺痨咳嗽，食用山药可缓解。
山药具降血糖的作用，糖尿病患者可以多食用山药，可以说山药是糖尿病患者代替主食的食疗佳品。
山药具益精滋肾的作用，男性肾亏遗精、女性带下尿多，都可以食用山药来达到食疗的目的。
山药具镇静作用，利用山药的镇静作用，可以抵抗肝昏迷，这也是近期才研究出来的一项成果。
山药具延年益寿的作用，一些长寿的人们，都食用山药的爱好，经常食用山药，可以延年益寿，预防疾病，山药含的微量元素和营养物质，对于防止心血管疾病具不错的疗效。
羊肉
羊肉，味甘、温、无毒，入脾、肾。补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。
羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软,阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。
羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。
按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以秋冬季节吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强身体抵抗力。
羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。
羊肉山药汤
在寒冷的冬季里给自己来一碗味道鲜美又极具营养的药膳-山药羊肉汤吧！
经常食用有助于温补脾胃、补气益血、补肾壮阳、去除寒气，特别是对于体质虚寒的人来说，具有很好的养身效果。
今天就分享到这里，我是每天给大家分享营养与健康知识的临床营养师小王[呲牙][呲牙][呲牙]
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祝大家身体健康，生活愉快！[比心][比心][比心][比心]
记住，吃好2肉，喝好2碗“暖身汤”，补养一冬，潇洒过春
气温逐渐下降，人们很容易被寒风侵袭，此时，合理的进补既能够帮助身体补充气血、津液，又能够抵御严寒侵袭，补养一冬，潇洒过春。进补须吃好2肉，喝好2碗“暖身汤”
1、羊肉
羊肉性温，有有补中气，益肾气，滋阴，暖中，补虚，开胃健力等功效。另外，适时地进食羊肉，还能够帮助增加消化酶，保护胃壁，起到驱寒、暖心胃的功效。羊肉加上当归、山药、胡萝卜一同煮食，加上大葱和生姜调味，助你暖暖地过个冬天。
2、鸡肉
民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的传说，逢“九”吃一只鸡的进补习惯，很多地区都有保留。这也要归功于鸡肉的营养价值极佳。
鸡肉性微温，适合各个体质的人，中医认为，适当进食肌肉，可以起到补中益气的功效，对身体较弱、食欲不好的人更为适宜。此外，鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，提高免疫力的作用。
喝好2碗“暖身汤”
1、淮山羊肉枸杞汤
淮山羊肉枸杞汤，具有补脾胃，益肺肾的功效。小寒时节，不妨来一碗。
材料：羊肉500克，淮山（山药）150克，上等枸杞十数颗，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
做法：将羊肉洗净切块后，入沸水，去血水；姜葱备好；淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将配料投入锅中；大火煮沸后，改用文火煨至熟烂，出锅前撒盐。
2、野山菌乌鸡汤
野山菌乌鸡汤具有益气养阴、化瘀通络的功效，对于心脏也有一定的好处。
材料：黑木耳10ｇ，香菇20ｇ，鲜白蘑菇50ｇ，荸荠50ｇ，胡萝卜150ｇ，乌骨鸡半只约250ｇ，精盐少许。
做法：洗净备好材料后，将乌鸡块、黑木耳、香菇、胡萝卜同放入锅内，加清水煮沸后，文火炖1小时；再加白蘑菇、荸荠武火煮沸，改中火煨20分钟，最后调入精盐。
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