麻辣螃蟹图片
麻辣螃蟹是一道富有地方特色的美食，源自中国川菜。其独特的调味使其成为许多人喜爱的美味佳肴。新鲜的螃蟹搭配辣椒、花椒、葱姜蒜等调料，形成了麻辣鲜香的口味。这道菜不仅在川菜馆中备受欢迎，也成为了全国范围内的美食代表之一。麻辣螃蟹的独特之处在于辣味和麻味的完美融合。辣椒赋予了菜品浓烈的火辣口感，而花椒则带来了麻辣的独特滋味。吃上一口，辣与麻的交织让人欲罢不能。此外，麻辣螃蟹也注重选材和烹饪技巧。螃蟹的选择要求新鲜，烹饪时火候把握得当，使蟹肉鲜嫩多汁。这道菜既适合冬季暖身，又是夏天的美味消暑之选。总体而言，麻辣螃蟹以其独特的口感和丰富的味道，成为了中华美食中不可或缺的一部分。
香辣蟹
最喜欢这个季节的大闸蟹️ 肥美
By _周小花
用料母蟹 八只生粉 30g大葱 半根大蒜 七八瓣香菜 3根小葱 1根生姜 5片小米辣 5个干辣椒 一把盐 适量豆瓣酱 一大勺酱油 3勺蚝油 3勺料酒 3勺白糖 少许五香粉 少许十三香 少许花椒 50粒白芝麻 少许油 300克热水 一小杯做法步骤1、基本配料 大概就是这些
2、螃蟹洗净以后 直接对半切开 如图
3、然后给螃蟹穿件衣服 裹上淀粉
4、都裹好以后 如图 放一旁备用
5、锅中倒入多点油 然后放螃蟹进去炸一下
6、大概炸到这种程度就可以捞出了 两面变色就行
7、配料切好 如图
8、锅中放油 把上图配料都放进去爆香 然后放入豆瓣酱然后放入干辣椒️
9、在放入一把花椒 炒出香味以后
10、放入螃蟹 翻炒均匀 然后放入酱油 蚝油 料酒 五香粉 白糖 十三香 炒匀 最后放入一杯热水 闷一会会 锅中留点汤汁
11、最后放入小葱 香菜 撒上白芝麻就完成啦！
小贴士干辣椒要切一下 切记螃蟹不能配啤酒哦！
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教你在家自制麻辣蟹，做法简单快捷，做出来好吃到爆
说到螃蟹不知道大伙儿平时都是怎么吃的呢，在我们广东这边比较喜欢拿来煲粥，但是呢偶尔也会换换口味，把螃蟹做成菜肴。这期的美食教程，天健美食坊准备给大家分享一道香辣可口，好吃下饭的香辣蟹.想学的小伙伴们赶紧围观把，喜欢美食的小伙伴记得关注我，我每天都会更新不一样的美食教程！
首先准备食材：
螃蟹 X 800g
芹菜杆子 X 适量
海底捞麻辣香锅料 X 适量
姜片，蒜末，食盐，淀粉，干辣椒 X 适量（详细用量看文内）
食材准备好之后，我们先处理螃蟹，用手从螃蟹屁股的地方，把螃蟹壳掰开，掰开螃蟹壳之后，去掉螃蟹的鳃，然后适当清洗干净，用菜刀把螃蟹对半切开，这样螃蟹就处理好了，处理好的螃蟹我们稍微沥干水分，然后裹上一层淀粉！
螃蟹裹好淀粉后，起锅加油烧热，油温烧至8成热，如果不懂得看油温的可以拿个木筷子测试下，筷子放油锅里会冒小泡泡就证明油温可以了。然后把粘上面粉的螃蟹放到锅里炸熟，螃蟹炸至转色，蟹肉表面变得略微金黄即可捞出沥干油分备用！
接下来起炒锅，然后加入少许姜片和少许蒜末，小火炒香，蒜末炒香后加入约3汤匙的海底捞麻辣香锅料，然后小火炒出红油，炒出红油后加入干辣椒，炒出干辣椒的香辣味，再加入芹菜段翻炒至断生！
芹菜杆翻炒至断生后，加入刚刚炸好的螃蟹，然后用锅铲翻炒，让每一块螃蟹都裹上锅里的酱汁，螃蟹裹上酱汁后，可以加入少许食盐进行调味，再次翻炒均匀后即可出锅！
这样一道美味可口，香辣好吃又下饭的香辣蟹就做好了，非常的好吃下饭，拿来做下酒菜也是非常的赞！喜欢这道菜的小伙伴，如果你学会了，那就做来尝尝吧，保证能够让你回味无穷！
好啦，这期的美食教程【香辣蟹】就到这里！
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