醪糟蛋怎么做好吃
制作美味的醪糟蛋并不难，以下是简单的步骤：首先，准备好醪糟。你可以购买现成的醪糟，或者自己用糯米和水发酵制作。确保醪糟的味道浓郁，带有一些甜味。接下来，准备鸭蛋或鸡蛋，确保它们是新鲜的并清洗干净。将蛋放入一个干净的容器中，加入适量的醪糟。确保每个蛋都被均匀覆盖。将容器密封好，放入冰箱腌制。时间可以根据个人口味调整，一般来说，腌制1-3天效果最佳。取出腌制好的醪糟蛋，剥开蛋壳，可以切成两半或保持完整。现在，你可以享受美味的醪糟蛋了！这种小吃口感酥脆，带有酒香和甜味，适合作为下酒菜或零食。记得根据个人口味调整醪糟和腌制时间，创造出符合你喜好的美味醪糟蛋。
#初春润燥正当时#醪糟蛋的花式做法，你会了吗？
醪糟蛋是一道地方小吃，上海等地都习惯用它做成各种美食，像酒酿小圆子之类的，深受人们喜爱。醪，古汉语中的酒酿，醪糟蛋是四川方言，就是酒酿煮鸡蛋。锅内放醪糟与适量水烧开。 打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。记忆中的醪糟蛋都是要放猪油的，若有炼猪油剩下的油渣加进去味道更好。鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为糖心蛋。 醪糟蛋做法简便，活血补血、润燥滋阴即好吃又可以养身，初春时节乍暖还寒，热热的喝上一碗，非常巴适！
By lingling玲食 【豆果美食官方认证达人】
用料鸡蛋 2个桂花酒酿 300g清水 200ml枸杞 10g干桂花 1g红糖 2g做法步骤1、准备两个鸡蛋，酒酿，枸杞，干桂花。
2、1个鸡蛋分离蛋黄和蛋清放入两个碗中。
3、水放入锅中煮沸。
4、加入桂花酒酿。
5、大火烧开，用勺子搅匀一下。
6、关火，立即加入蛋清，边加边不停的搅散开。
7、然后再开火加入蛋黄搅散，放入枸杞。
8、单独的用另外的锅加水，水烧开后打入一个鸡蛋，煮到水波蛋定型。
9、水波蛋放入汤里即可。
10、盛入碗中。
11、撒上干桂花。
12、趁热吃，非常美味，水波蛋的蛋黄是溏心的。
13、养颜美容的好物！
小贴士这个份量适合2个人的，如果需要再根据情况增量。蛋黄和蛋清分离是个人习惯，如果怕麻烦也可以直接打散加入。 酒酿本身就是有甜味的，不加糖也可以，糖量根据自己喜欢增减。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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酒酿蛋的做法
酒酿蛋作为女性之友，滋阴养颜、催乳丰胸、美容美白、调理痛经样样精通。
By C大小姐太傲娇
用料酒酿 100g鸡蛋 1个水 150ml枸杞 可有可无做法步骤1、将水煮开
2、加入酒酿
3、再次煮沸
4、画圈缓缓倒入鸡蛋液，边到边用筷子搅
5、关火加入即可枸杞
6、装碗食用
小贴士寒凉的姑娘煮水时加两片生姜驱寒效果更好，喜甜的可以在加一些红糖调味