爆炒鱿鱼须的家常做法
鱿鱼须是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜嫩。首先，将新鲜的鱿鱼须清洗干净，控水备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味，接着加入鱿鱼须快速翻炒，使其均匀受热。加入适量的生抽、料酒和少许白胡椒，调味时可根据个人口味适量增减。继续翻炒均匀，保持高温，使鱿鱼须变得香脆可口。最后，撒上一些香菜提味，迅速翻炒均匀即可出锅。这道爆炒鱿鱼须简单又美味，是一道深受家庭喜爱的菜品。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#爆炒鱿鱼
买了一条新鲜鱿鱼，想了各种做法，还是想着做爆炒，又好吃又下饭，下面分享我的做法。
By kaka是天秤座超级无敌美少女
用料鱿鱼 1条青椒 半个洋葱 半个韭菜 1小把蒜 2瓣姜 4片油 适量盐 适量葱伴侣豆瓣酱 1勺生抽 2汤匙做法步骤1、准备材料，我们煮完之后发现青椒、洋葱、韭菜都放多了，所以煮1条鱿鱼只要青椒、洋葱、韭菜各一半就好；如果都用完的话，最好用2条鱿鱼
2、鱿鱼洗净，去内脏、去皮，建议去市场买的时候让老板处理好。然后多清洗几遍，切小片，每小片用刀横竖轻划，如图所示，这样弄煮的时候鱿鱼就可以卷起来
3、处理好的材料，蒜拍扁，姜切片，辣椒切长段，洋葱切块，青椒切条，韭菜切段，备用
4、锅烧水，水开后倒入鱿鱼，白灼30秒
5、捞起备用
6、起锅烧油，倒入蒜姜辣椒爆炒30秒
7、接着倒入洋葱一起炒1分钟
8、再倒入青椒炒1分钟
9、接着倒入鱿鱼一起翻炒，翻炒3-6分钟左右，确保鱿鱼、洋葱、辣椒都九成熟了，再倒入韭菜
10、倒入韭菜，翻炒均匀（韭菜很容易熟的）
11、接着加入适量盐（不用太多，因为豆瓣酱也是咸的）、2勺生抽、1勺豆瓣酱，翻炒均匀
12、翻炒均匀，确保韭菜熟后即可出锅
13、成品
14、好好吃
小贴士新鲜鱿鱼的处理方法： 1. 将鱿鱼的身体破开，用刀去除鱿鱼的内脏和须，把残留的内脏去掉，剔除软骨； 2. 在鱿鱼顶部划一刀，沿切口撕去表皮，在鱿鱼中间部位划一刀，沿切口撕去表皮，在鱿鱼顶部连接部位划一刀，用刀轻轻刮起表皮，用手撕去表皮，将鱿鱼放入水中仔细搓洗； 3. 去除鱿鱼的内脏，去除鱿鱼的口器，剪开鱿鱼的眼睛部位，去除鱿鱼的眼睛，用同样的方法去除另一边，将鱿鱼须放入水中搓洗，去除上面的表皮。
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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爆炒鱿鱼这样做，才好吃哦
今日分享家人最爱吃的爆炒鱿鱼，做法简单厨房小白也可以做出的美味哦
By 2唯美晨曦
用料鱿鱼 500g青椒 1个红椒 1个蒜 1头葱 2根蚝油 2勺盐 适量生抽 2勺酱油 1勺白糖 1勺鸡精 少量做法步骤1、准备好以上材料洗净备用～
2、如图切好备用～
3、准备酱料汁：蒜泥、两勺辣椒酱、两勺蚝油、两勺生抽、一勺酱油、一勺白糖搅拌均匀备用～
4、锅中热油爆香蒜后加入鱿鱼爆炒三分钟左右～
5、加入酱料汁继续翻炒三分钟左右，加入半碗水～
6、盖上锅盖烧至汤汁还剩少量～
7、加入青红椒和洋葱继续翻炒三分钟左右，加入少量的鸡精和盐调味，撒上葱花即可出锅！
8、超级好吃又下饭，真的是绝绝子
小贴士1.鱿鱼可以依据自己喜欢鱿鱼须鱿鱼片均可，制作方法相同。 2.鱿鱼一定要清洗干净，去掉表皮！
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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