又粗又红的鱿鱼须怎么做好吃
粗红的鱿鱼须是鱿鱼的一道美味佳肴，制作简单又美味。首先，将新鲜的鱿鱼须清洗干净，去除多余的水分。接着，可以选择用盐、胡椒和一些橄榄油搅拌均匀，将鱿鱼须均匀地涂抹上这些调味料，让其入味。接下来，可以选择将鱿鱼须放在热锅中煎炸，直至变得金黄脆口。或者，你也可以选择用烤箱将其烤至脆口，这样可以更好地保持鱿鱼的原汁原味。在烹饪的过程中，可以根据个人口味添加一些香草或柠檬汁，增添风味。最后，将煎炸或烤好的鱿鱼须装盘，可以搭配一些新鲜的蔬菜沙拉或调制一份美味的酱汁作为伴餐。这样，你就可以享受到一道口感酥脆，香味四溢的美味鱿鱼须了。
厨师长分享葱爆鱿鱼的家常做法，不腥不老滑嫩可口，简单又美味
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今天为大家分享一道家常小炒菜“葱爆鱿鱼”的家常做法，鱿鱼相信大家都不陌生，是很多人都喜欢吃的食物，当然也有人会吃不习惯，鱿鱼不仅吃法多样，而且营养十分丰富，吃了对身体有非常多的好处。但对于大多数北方人来说，吃可以但真动手做的话恐怕有些难度，因为毕竟不像鸡、鱼等食材接触的那么多，如果在家自己动手做的话，怎样做既简单又好吃呢？下面就为大家分享一下这道葱爆鱿鱼的做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【葱爆鱿鱼】
1.首先我们准备一下食材，鱿鱼一条先切开鱿鱼的肚子，把内脏、眼睛、牙齿、去除干净，再把鱿鱼的膜撕掉洗净，把鱿鱼须切成均匀小段。
2.把鱿鱼的身体部分，表皮照下放置，每隔2毫米，用斜刀片至表皮不要片透，然后再转一个方向片刀，片完以后切成2厘米的段。
3.大葱两根，斜刀切成马蹄片，青红椒各半个，去籽后切成丝用来配色，生姜一小块切成菱形片，大蒜几粒切成片和姜放在一起。
4.接着我们准备一下碗料，盆中加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克，蚝油5克，料酒5克去腥，老抽2克提色，再加入少许清水，一小勺淀粉搅拌均匀以后，再加入明油5克备用。
5.然后我们把鱿鱼焯一下水，锅内加入清水，倒入料酒5克，水烧开后倒入鱿鱼和青红椒丝，快速焯水20秒鱿鱼断生打卷以后倒出，用清水冲洗冷却，清水冲洗能使鱿鱼口感更脆嫩。
6.锅内烧油，油烧热以后，倒入姜蒜翻炒出香味，再倒入切好的大葱，开中小火炒出葱香味，倒入控干水分的鱿鱼，青红椒丝，然后把调好的碗料倒入锅中，转大火快速颠锅翻炒均匀，整个烹饪过程不要超过1分钟，食材入味后即可出锅装盘。
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大厨教你鱿鱼怎么做好吃，刀工行云流水，出锅鲜嫩爽口无腥味
鱿鱼是很多朋友都特别喜欢吃的一种食物，因为鱿鱼的口感比较脆嫩，而且嚼起来特别筋道。在咱们平常生活中有很多鱿鱼的做法，就比如说街边一道特别常见的美食，铁板鱿鱼。鱿鱼虽然比较好吃，但是自己制作起来却比较麻烦，因为如果操作不好的话，鱿鱼的腥味会比较大，吃起来并不算很好吃，今天跟大家分享一个爆炒鱿鱼的做法，这样做出来的鱿鱼，开胃下饭，脆嫩爽口，非常好吃，一起来看一下具体的烹饪步骤吧。
【爆炒鱿鱼】
【制作食材】鱿鱼，大蒜，生姜，小葱，青椒，小米辣，洋葱，食盐，白糖，生抽，蚝油，豆瓣酱，胡椒粉，食用油
【制作步骤】
1、爆炒鱿鱼，吃起来开胃下饭，脆嫩爽口，非常好吃。咱们一起来准备一下爆炒鱿鱼的烹饪食材吧，准备适量的鱿鱼，吃多少准备多少，再准备3~5瓣大蒜，大蒜可以多一点，一块生姜，一根小葱，一根青椒，适量的小米辣，一个洋葱，适量的食盐，白糖，生抽，蚝油，一勺豆瓣酱，适量的胡椒粉和适量的食用油就可以了。接下来咱们就一块开始爆炒鱿鱼的烹饪吧。
2、将准备好的鱿鱼取出来放在水中充分清洗干净，清洗完了之后咱们再在鱿鱼的表面划上小方块，在划小方块的时候，千万不要将鱿鱼切断了，这样鱿鱼更容易入味更好吃。鱿鱼表面切断小方块之后咱们接下来把它切成条，鱿鱼条可以粗一点。
3、接下来咱们再把鱿鱼须分开，然后一起放到碗中备用。把准备好的大蒜切成片，生姜切成丝，小葱切成葱花，全部放到碗中备用。再将洗净的青椒切成片，切完片之后咱们再切一点小米辣碎，然后把洋葱也切成片，全部切完之后放到碗中备用。
4、下面来调一个料汁，准备一个小碗，在小碗中放上适量的食盐，白糖，生抽和蚝油，再加上一勺豆瓣酱，放上一点胡椒粉，再加上适量的清水，搅拌均匀，放到一旁待用。
5、锅中烧上适量的开水，放入鱿鱼焯水，这样可以去除鱿鱼的腥味，而且也会让鱿鱼的口感吃起来更加脆嫩。鱿鱼焯水30秒之后咱们将鱿鱼控水捞出，放到一旁备用。接下来就可以开始起锅烧油了，锅中油热之后咱们将葱姜蒜放进去爆炒出香味。
6、香味出来了之后加入青红椒，洋葱翻炒一下，将它们翻炒到断生，然后放入鱿鱼爆炒一分钟，在爆炒的过程中一定要用大火。一分钟的时间到了之后咱们加入刚刚调好的料汁，然后翻炒一下，将鱿鱼翻炒入味，一分钟以后关火出锅装盘就可以吃了。一盘特别美味的爆炒鱿鱼就做好了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、鱿鱼表面要切成小方块，但不要将它切断了。
2、在炒鱿鱼的时候一定要用大火，这样爆炒出来的口感是最好的，而且味道也非常不错。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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