天麻炖排骨有什么功效
天麻炖排骨是一道传统的中医食疗佳肴，被认为有多种益处。首先，天麻具有清热解毒、舒筋活血的作用，有助于缓解头痛、肩颈疼痛等不适。其次，排骨富含蛋白质和钙质，有助于骨骼生长和修复。此外，这道菜还有调养脾胃、增强体力的功效，适合于体弱、气血不足的人群。总体来说，天麻炖排骨是一道美味营养的药膳，可促进身体健康。
身体虚还上火，不如试试天麻百合排骨汤
百合具有清火、润肺、安神的功效。
天麻用于治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风、癫痫抽搐、破伤风等病症。
排骨还可以补钙，汤非常清香。
天麻百合排骨汤的做法
天麻泡一下
把排骨洗干净放入砂锅加入凉水煮开，一定要把上面的油沫撇干净也可以把水倒掉从新放入凉水（因为有的排骨实在太脏）
然后放几滴醋（这样有利于骨头里的钙炖出来）放几片姜（去腥）
同时放入天麻一起炖
水开后改小火慢慢煨半小时，可以用筷子插一下很容易插进去就把百合放进去
然后放盐开锅后放入鸡精就OK了
我老家的天麻炖排骨
在那遥远的南方，有一个小城，叫彝良，彝良有个小镇叫小草坝。到处青山绿水，一年四季分明，是世界天麻的原产地。
我们小草坝天麻，闻名遐迩，每年的9月到来年的正月完，小草坝天麻市场上总是人山人海，好不热闹。
我们彝良小草坝天麻个大、肥厚、饱满、半透明，质实无空心，品质优良，素有“云天麻”之称。
小草坝自然地理风光
小草坝处于彝良县城北部，离县城32公里，距昭通103公里，距四川宜宾200公里左右。小草坝范围内到处奇山、奇水、奇洞，再加上原始森林的忖脱，环境优美，景色迷人而独具特色。我们小草坝的朝天马是省级自然保护区，面积超6000公顷，植物种类1200余种，其中有25种是国家濒危保护植物，比如珙桐、红豆杉等。因其平均海拔1710米，温差大，湿度大，日照少，年均日照仅有927个多点小时，年平均温度更是只有9.8℃，常年阴雨绵绵，所以造就了驰名中外的小草坝天麻。
小草坝天麻特点
小草坝天麻个大、肥厚、饱满、半透明，质实无空心，品质优良，是昭通天麻的代表，也是云南天麻的代表，素有“云天麻”之称。1973年广州秋季交易会上，“中国小草坝天麻”用丝绒织成宝塔，陈设在土产馆，标价第吨12万元。彝良小草坝“野生天麻洒”、“精装野生天麻”于1993年分别获“中国优质农产品及科技成果展鉴会”金奖和银奖，在1995年北京举办的“食品专家鉴定会”上获金奖和银奖。当前彝良小草坝天麻的品牌越来越被人们所认识和熟悉，天麻系列产品销售量逐年在增加。
彝良小草坝天麻的天麻素平均含量为1.13%，是陕西汉中天麻（天麻素含量0.52%）的2.1倍，是湖北恩施天麻（天麻素含量0.27%）的4.1倍，是广州清平药市天麻片（天麻素含量0.26%）的4.3倍。
天麻中含有16种氨基酸物质，人体中不能自行合成的几种氨基酸都具备，其中对脑神经和肝脏有补益作用的天超冬氨酸、谷氨酸、精氨酸，彝良小草坝天麻中的含量分别高达0.92%、0.91%、0.30%；而湖北恩施天麻中的含量分别为0.37%、0.64%、0.17%；陕西汉中天麻中的含量分别为0.64%、0.67%、0.20%。
以上数据表明，彝良小草坝天麻的天麻素、无机元素和氨基酸含量明显优于省外主要产地的天麻。
小草坝天麻药用价值
天麻是我国名贵中药材，又是绿色保健食品，因其特殊的药理和保健作用，故声誉不在冬虫夏草、三七、人参之下。其作用被归结为“三抗、三镇、一补”，即“抗癫痫、抗惊厥、抗风湿；镇静、镇痉、镇痛；补虚”。现代药理研究表明，天麻主要有四大治疗作用：即对神经中枢系统的镇静、抗惊厥和镇痛作用；对心血管系统的强心降压作用；有耐缺氧作用和增强免疫功能作用。
小草坝天麻食用价值
市面上流行的“鹦哥嘴，凹肚脐，外环有点干姜皮，松香断面要牢记”只能识别是昭通天麻，但不一定是小草坝天麻。花高价钱买到假的小草坝天麻，这是一件非常痛心的事情。鉴别要点如下：小草坝天麻肚脐比较团，鹦哥嘴较小，关键是吃起来没有酸味。
根据昭通天麻研究院的实验检测，天麻素是及其溶于水的。在家庭中，天麻最合理、最有营养、最科学的烹饪方法是炖。而且，炖的时间一般不超过45分钟，否则的话会损害天麻中的药用成分。有人要问了你这不是在逗我吗？炖45分钟排骨、鸡肉等都没炖软，还怎么吃？朋友，天麻是后下锅炖的，肉炖的差不多了，才下天麻炖。别傻乎乎的一开始就混在一起炖。
现在人虽然在外打工，但我心系家乡天麻菜肴。