番茄炒蛋家常做法
番茄炒蛋是一道简单而美味的家常菜。首先，准备两个新鲜的番茄和三个鸡蛋。将番茄切成小块，鸡蛋打散备用。热锅凉油，油温稍高后放入葱姜爆炒，然后加入切好的番茄块，用铲子轻轻翻炒，待番茄炖烂出香味。接着，将打散的鸡蛋均匀地倒入锅中，迅速搅拌均匀，使鸡蛋均匀地裹在番茄上。这个过程要快，防止鸡蛋炒得太老。最后，加入适量盐和少许糖，调味后再炒匀即可。这道番茄炒蛋色香味俱佳，简单快捷，适合作为一道下饭菜。
番茄炒蛋的做法
By 方太生活家
用料西红柿 2个鸡蛋 4个料理 1汤匙色拉油 20毫升盐 5克白砂糖 15克做法步骤1、食材准备
2、西红柿洗净，对半切开去蒂，切滚刀块
3、鸡蛋打入大碗内，加2克盐和1汤匙料酒
4、用打蛋器轻轻顺时针把盐和料酒搅拌均匀，蛋液打散
5、打开方太灶具电源，火力调节至4档位中小火，将平底不粘锅烧热后，以蛋液的1/3体积加色拉油，随即倒入蛋液，快速翻炒10秒左右，至蛋液刚刚凝固，即可盛出蛋块备用
6、锅中倒入西红柿翻炒
7、西红柿变软流出汤汁之后放入15克白砂糖和3克盐
8、倒入炒好的蛋块，翻炒均匀
9、酸甜可口的番茄炒蛋，快手又营养
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这才是番茄炒蛋的正确做法，好看又好吃味道正宗，做法很简单
说到番茄，相信大都非常熟悉了，番茄的口味酸甜，含有非常丰富的维生素，既可以生吃又可以熟食，由于是酸性的食品，所以吃起来非常开胃，深得人们的喜爱！同时番茄的吃法也有很多，可以炖肉，可以烧鱼，还可以简单的炒鸡蛋，做出来的每一种菜肴，无一不是色香味俱全。
番茄炒鸡蛋，相信大家都有吃过，这是一道很普通的家常菜，但是很多的朋友总做不好，也有很多的朋友总是会纠结，番茄炒鸡蛋，到底是先炒鸡蛋，还是先炒番茄？天健也是蛮喜欢吃番茄炒鸡蛋这道菜的，虽然是素菜，但却是非常下饭的，所以还算是颇有心得。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下【番茄炒鸡蛋】的家庭做法，跟着这个做法，做出来的味道和卖相一点也不比饭店的差，喜欢吃番茄的朋友们，就一起来围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要先准备以下食材：番茄3只，鸡蛋5只，小葱2根，大蒜3瓣，食盐1茶匙，白糖2汤匙
第一步：将番茄清洗干净，然后对半切开，再切去番茄蒂，切成小块，装盘备用。再将鸡蛋打入汤碗里面，用筷子搅散成蛋液备用。将大蒜去皮后，拍扁剁碎成末，然后装盘备用。
第二步：起锅加油烧热，油比平时炒菜多一点点，然后将鸡蛋液淋入锅中，煎至定型之后，用锅铲轻轻地推动一下蛋液，再铲成均匀大小的小块，盛出装盘备用。先将鸡蛋这样煎定型，后面炒出来的成品会更好看，也会更香哦！
第三步：锅内再加油烧热，放入蒜末，小火炒香，炒香之后放入番茄，中火翻炒，将番茄炒软，再加入1茶匙食盐，加入2汤匙白糖，再继续翻炒均匀，将番茄炒熟炒出番茄汁，然后将煎好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，让鸡蛋裹上炒出来的番茄汁即可！
第四步：炒好之后，即可出锅装盘，然后撒上1把葱花，提香点缀，就可以上桌开吃了。
这样一道做法简单，色香味俱全的【番茄炒鸡蛋】就制作完成了，虽然叫番茄炒鸡蛋，但还是先炒鸡蛋的，喜欢的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【番茄炒鸡蛋】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！