当归蛋的正宗做法
当归蛋是一道具有养生功效的传统美食。首先，准备新鲜的当归和鸡蛋。将当归洗净切段备用。然后，将适量的当归段放入清水中，用文火慢炖30分钟，使得当归的营养充分溶解于水中。接着，取出当归水，将水和蛋打入碗中，搅拌均匀。可以根据个人口味适量加入少许盐。将搅拌好的蛋液过滤，去除泡沫。在锅中倒入少量食用油，加热至五成热，将蛋液缓缓倒入锅中。用筷子迅速搅拌，使蛋液均匀分散。待蛋液凝固后，即可装盘。最后，将炖好的当归水淋在蒸好的鸡蛋上，既保留了当归的营养，又使口感更为鲜嫩。这道当归蛋富含维生素和矿物质，有益于女性养生。
你知道怎么做的当归蛋最补吗？偷偷告诉你，这里有秘方
对于当归，相信很多女孩子都非常熟悉，当归煮蛋具有补气补血的功效，很多女孩子都喜欢吃当归煮蛋来补气补血。下面就具体来介绍一些当归蛋最补的正确做法是怎样的。
首先，将鸡蛋3只放入锅中，锅里加适量的水没过鸡蛋，加少许盐可以防鸡蛋开裂，水烧开后小火煮10分钟，煮熟。
然后，再用冷水浸泡一下鸡蛋，再去掉鸡蛋壳，用牙签在鸡蛋表面戳刺一些小孔。加入10克当归跟鸡蛋一起煮，这样更容易渗到鸡蛋内，使鸡蛋更入味。
最后，将洗干净的当归放入锅中，加3碗水，放入弄好的鸡蛋。开大火煮开，用小火炖，加入红糖，煮三四分钟即可。煮汤至一碗，盛出享用，吃鸡蛋喝汤。
众所周知，当归是一种药材，性温，味甘、辛，归肝、心、脾经，具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘等症。通常情况下，女性一星期喝1—2次当归蛋，对面色发黄、月经不调、月经稀少有一定的辅助作用。
但是，当归虽是女人恩物，但也不是随便可以服用的，一定要注意适量服用。过量服用会出现一定的不良反应，并且当归的禁忌较多，特殊体质的人要特别留意：
1、当归属于甘温润补的中药，平时体质属于热盛出血的人禁服，湿盛中满及大便溏泄者、特别是孕妇慎服。
2、过量口服当归的人会出现有疲倦、嗜睡等不良反应，如果出现以上症状也不用过分担心，一般停药后症状消失。
3、平时月经过多、并且有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄的人都不宜服用。因为用药不当会加重出血、腹泻等的症状。
4、服用时最好能按医嘱食用，同时注意使用当归切勿过量。服用后留意有没有产生相关的不良反应，如果出现不良反应要及时停用并咨询医生。
以上就是当归蛋最补的正确做法的介绍，对于女孩子来说，由于体质原因引起的气血不足很常见。如果出现面色虚黄，眩晕心悸，闭经，月经不调等各种症状，还是建议到医院就诊，查明原因后，再辅助食疗。同时，注意当归服用的几个注意事项，以发挥当归最大的滋补功效。
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当归煮蛋怎么煮最补？医生：不妨往里面加这几样东西
当归煮蛋是很多女性最爱的补血食方，痛经或者月经不调的时候都可以适当吃上一些。但是，你知道当归煮蛋怎么做才能更补吗？广东省第二中医院心血管内科主任医师李桂明教授在此前的采访中曾经就给过一些小秘方，一起来了解一下吧。
李桂明教授表示，当归的主要有补血活血、通经止痛的功效，一般是妇科上的常用药。尤其适应有血虚证的人群。那么当归煮蛋怎么做才能更补呢？
事实上，鸡蛋本身的营养就已经十分丰富了，当归补血的功效也很好，一般来说这样吃已经很好了。但如果有需要增强疗效的话，不妨尝试着加一些补血的药物来一起煮，比如说红枣、黑枣或者是熟地，同时在吃的时候不要只吃汤水或汤料，最好能够汤和料一起吃，这样补血的功能能够大大增强。
需要注意的是，吃当归煮蛋的时间需要注意。通常来说，当归煮蛋在经前经后吃都是很有裨益的。经前吃可以缓解痛经，经期后吃能够调理月经，补血。但要知道经期中最好就不要吃了，以免造成出血量异常。
这样吃当归容易有副作用但是，李桂明教授也指出，当归的用量不能太大，一般10克左右即可。
一是因为当归药性偏温燥，过食容易引起出血或其他上火症状，诸如口干咽燥、烦躁难眠等；
二是当归有通便之用，如果平时里大便不好、大便烂的人群过食之容易诱发腹泻的问题。所以一般建议在用量上还是要有所顾忌。
此外，李桂明教授提醒，当归不能长期食用。这个黄芪不一样，黄芪如果对症的话长期食用是没有问题的，然而当归活血偏温燥，长久吃容易有口干舌燥、喉咙痛等上火的症状，有些情况下还会导致出血量增多，所以建议吃当归最好还是在中医师的指导下进行。以免由于长期服用妨碍消化等其他问题。