冰冻螃蟹能吃吗
冰冻螃蟹是可以食用的，但在准备和烹饪时需要特别小心。以下是一些建议：1. 除霜：如果你购买的是冷冻螃蟹，首先要将其缓慢除霜。最好的方法是将螃蟹放在冰箱中，逐渐解冻，以确保安全和食用质量。2. 清洗：在烹饪之前，彻底清洗冻螃蟹，去除任何残留的盐或冷冻物。3. 烹饪：螃蟹可以煮、蒸、烤或炸，具体的烹饪方法可以根据你的口味和喜好选择。确保将螃蟹彻底烹饪熟透，以杀死可能存在的有害细菌。4. 品质：购买高质量的冷冻螃蟹，避免购买那些看起来已经过期或有明显质量问题的产品。总的来说，冷冻螃蟹是可以安全食用的，但在准备和烹饪时要遵循卫生和安全规定，以确保食用品质和口感。
吃螃蟹禁忌那么多，到底哪个是真的？
此时正是蟹肥菊黄的好时节，金灿灿的蟹黄、饱满的蟹肉，让人一看就很有食欲。螃蟹不仅味道鲜美，营养也十分丰富——蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。
但每到吃蟹时节，关于它的各种传言、顾虑也不少——怀孕不能吃、有痛风的不能吃、不能和柿子一起吃……那到底哪些是真的呢？一起来看看吧~
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吃螃蟹那些禁忌，孰真孰假？
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螃蟹不适合孕妇吃？
这个说法源于螃蟹是寒凉性的，有人觉得吃了容易在怀孕早期发生流产的情况。
事实上，现代研究从未发现流产与任何正常食物的正常吃法有关。
孕妇的自然流产率本来就高达10~15%，其中有80%是发生在孕期前三个月。而在孕早期的自然流产中，有70%左右都是因为胚胎本身有基因缺陷，不能发育成正常的健康宝宝，从而出现流产，这其实是一个自然淘汰的过程，和你吃了哪些食物一点关系都没有。
但如果孕妇本人对河/海鲜过敏，或者吃的螃蟹本身不新鲜，或原本存在消化功能异常，就容易在食用螃蟹后出现过敏反应或发生感染，导致急性肠胃炎或全身疾病，就可能引起流产。
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痛风患者不宜吃螃蟹？
的确！
螃蟹属于中嘌呤食物（25mg-150mg/100g），嘌呤含量在82mg/100g左右，与我们常吃的猪肉、牛肉等食物在一个档次。
而很多人爱吃的蟹黄，是母蟹的肝脏和卵巢的组合体，嘌呤含量远高于螃蟹肉，属于高嘌呤食物（≥150mg/100g）。
螃蟹虽然不是引发痛风的“元凶”，但也是导致突发疾病的“帮凶”。因而，不论病情如何，痛风患者和高尿酸血症者都忌（少）食用螃蟹。
痛风患者要养成低嘌呤饮食的习惯，多吃蔬菜、水果。
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螃蟹不能和柿子一起吃？
传言说二者一起吃会拉肚子或长结石。
但食物相克本就是个伪命题。很多所谓“相克”的食物，在食用后出现身体不适，大多是食物不洁、食物过敏亦或是食用方式不正确引起的。
比如你吃死蟹、半生不熟的螃蟹、空腹吃螃蟹等都有可能拉肚子；而大量吃柿子，空腹吃柿子也有可能患上胃柿石症。
反过来说，只要不过量吃柿子、不吃没有熟透的柿子、把螃蟹彻底煮透，你自己对海鲜又不过敏的话，正常的柿子和螃蟹一起吃一般不会有事情的。
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死蟹不能吃？
基本正确。
螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。其体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使得蟹肉里的蛋白质分解产生组胺。
蟹体内积累的组胺越多，毒性越大，而且即使煮熟煮透，毒素仍不易被破坏。因此，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻情况。
除此之外，垂死的蟹也最好别买。
不过，并不是所有的螃蟹都一定要吃活的。许多海水蟹被捕捞后，离开海水很容易就死了，特别是一些远洋捕捞的。像梭子蟹等海水蟹不一定要吃活的，但捕捞船上的速冻和保鲜是很重要的。
除了死蟹，还有两种情况的螃蟹也不能吃：
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吃螃蟹，
讲究“两不吃”、“四少吃”、“一适量”
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不吃生的
螃蟹生长在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道难免会沾染细菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，都有可能感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。
而感染后，肺吸虫寄生在肺里，会刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血；若再侵入脑部，则可能引起瘫痪！
据专家考察，生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%；吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%；而把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率降为20%。
所以，吃完全蒸煮熟的螃蟹是最卫生安全的。蒸煮螃蟹时要注意，在水开后再煮20分钟左右，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。
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不吃四个部位
吃螃蟹时，必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质。
打开蟹壳时，两侧的灰白色条状、柔软的部位就是蟹的鳃条，它是螃蟹的呼吸器官，直接和外界接触，容易积攒污物和重金属等。
位于蟹壳前半部、眼睛下方的三角形部位是蟹胃，一条黑色条状物是蟹肠，这两个部位是螃蟹的消化器官，里面装着食物和代谢物，也有积攒污物的可能。
蟹心位于蟹黄或蟹膏中间，呈六角形，被人们认为是螃蟹“最寒”的部位。此处是循环系统的重要组成部分，留有较多血液，其血液成分与人体有较大差异，容易引起免疫反应。
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四类人少吃
①螃蟹性凉且属于高蛋白食物，较难消化，因此患有慢性胃炎、慢性腹泻、胆囊炎、胰腺炎等消化系统不好的人不适宜。
②螃蟹含有丰富的蛋白质、胆固醇，因而对于三高人群、心血管疾病患者其实都不适合，会加重病情。
③肝炎患者：此类人群胆汁容易分泌异常，消化系统功能可能失常，如果还进食难以消化吸收的高蛋白螃蟹，可能会引起腹胀、腹痛或腹泻等消化不良的症状。
④感冒发烧的病人：感冒发烧的时候饮食应该以清淡为主，螃蟹是高蛋白食物，食用后不易消化吸收，易使病症加重。
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适量吃
按中国营养学会“中国居民膳食宝塔”中的推荐，水产品的适宜摄入数量是一次吃40～75克（可食部分），相当于带壳的螃蟹100～188克，且一周内最好食用不超过3次。188克的带壳螃蟹，大概相当于一个4两重的大号螃蟹。
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螃蟹也能“伤肝夺命”
我们平时在清洗螃蟹的时候，最好带上手套，以免被夹伤、刺伤，使得致命细菌进入体内，可能会导致肝衰竭！
这种致命细菌也叫海洋创伤弧菌。它可以通过进食和皮肤创伤进入人体内，并释放很多毒素（如溶血素、外毒素、内毒素等），导致局部皮肤破溃、腐烂；还会进入血液循环，感染全身各个脏器。如果不及时处理，就可能导致多器官功能衰竭，甚至致死！
海洋弧菌感染人体后，潜伏期可能在十几个小时到二十几个小时，48小时内因全身多脏器功能衰竭导致死亡的概率高达75%。
数据显示，38.6%的海产品都带有海洋弧菌。因而不仅是螃蟹，我们在处理任何海鲜时，都应该戴上手套，以防意外。
资料来源 |BTV我是大医生官微
中国气象科普
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壹健康小知识：螃蟹活着冷冻后还能吃吗？螃蟹煮多久可以吃
螃蟹的味道比较鲜美，平时大家都喜欢吃，我也还蛮喜欢吃螃蟹的，昨天在外面的时候买了一些螃蟹，买回家之后觉得没时间做，但是家里也没有空间好保存螃蟹，只有冰箱冷冻层还是空的，请问螃蟹活着冷冻后还能吃吗？下面一起来看看吧！
可以。
冰箱冷冻层的温度比较低，一些含有水分的食物放进冰箱冷冻层后都会被冻住，冰箱冷冻层的温度较低，对各种细菌和酶类物质都有抑制的作用，有助于食物的保存，将螃蟹活着的时候放入冰箱冷冻保存的话会对螃蟹进行急冻，可以延长螃蟹的可食用期限，有助于食物的保存。
小贴士虽然冰箱冷冻后有助于螃蟹的保存，但是还是要尽快食用，最好是在一周内食用完毕，以免螃蟹变质。
螃蟹煮多久可以吃10-15分钟左右。
螃蟹中含有丰富的蛋白质，在煮螃蟹的时候需要将其彻底煮熟，煮熟之后螃蟹中的蛋白质才比较消化和吸收，而且螃蟹是水产，有寄生虫寄生的可能性，日常在食用螃蟹的时候一定要煮熟，若是吃了生螃蟹或者半生不熟的螃蟹的话，有寄生虫感染的可能性，不利于身体健康。
而螃蟹煮制的时间如果过久的话，螃蟹可能会煮过，肉质会变老，吃起来口感不是很好，因此，螃蟹一般煮10-15分钟左右就可以了。
螃蟹煮了过夜还能吃吗保存得当的话可以吃。
螃蟹是一种富含营养的食物，在螃蟹中含有丰富的氨基酸、碳水化合物、蛋白质等营养成分，螃蟹煮了最好是当天吃完，若是实在吃不完的话，可以将螃蟹用保鲜膜封住碗口，放在冰箱冷藏保存起来，冰箱冷藏层温度较低，可以有效的延长螃蟹的可食用期限，有利于螃蟹的保存。
冰箱冷藏保存的隔夜螃蟹要在第二日食用完毕。
螃蟹煮着吃还是蒸着吃好吃螃蟹煮着吃和蒸着吃各有各的风味，日常在料理的时候按照自己的饮食习惯进行选择即可。
1、螃蟹的味道比较鲜美，无论是将螃蟹清蒸食用还是煮着吃，味道都比较的可口，有些人喜欢吃有汤的食物，螃蟹煮汤食用比较鲜美，而且水分较足，比较好吞咽；
2、螃蟹蒸着吃的话，可以将螃蟹中的鲜味和营养成分全部都锁住，这样的螃蟹吃起来也是非常的可口。